37 道使用「C糖」的食譜
金牌小吐司(不帶蓋)
金牌小吐司(不帶蓋) 煮吃是七陶

配方中加了陳共銘老師分送的「酵種,麵糰更能保濕,可以減少商酵的用量,縮短攪拌麵糰時間。 後加水是參考吳克己老師「高水量白吐司」,攪拌...

食材:A鮮奶24%、B水50%、C糖10%、D鹽巴2%、E高筋麵粉100%、F乾酵母0.8%、G酵種10%、無鹽奶油5%、後加水5%

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涼拌小黃瓜
涼拌小黃瓜 Denise Ling

好久沒上市場了,菜價又恢復正常,今天的小黃瓜看起來不錯,就順手買回家做囉!!

食材:A小黃瓜、鹽1、B辣椒、蒜末、C糖、鹽2、白醋、香油

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南瓜乳酪條
南瓜乳酪條 annie

非常喜歡南瓜的鬆軟綿密,黃澄澄的色凙,好吃又好看,是家中常備的食材。經常用來做甜點麵食。這個南瓜與乳酪結合的蛋糕,黃色的蛋糕體搭配黑...

食材:A:Oero餅乾、A:奶油、B:南瓜、B:奶油乳酪、B:糖粉、B:蛋黃、B:蛋白、B:奶油、B:動物性鮮奶油、C:蛋白、C:糖

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低卡低脂豆腐蛋糕
低卡低脂豆腐蛋糕 annie

用豆腐和豆漿製作蛋糕,含脂量低,口感十分的清爽,綿細的蛋糕體,搭配香濃的芝麻奶油,非常的好吃,被朋友評為最適合中國人囗味的蛋糕。這是...

食材:A:低筋麵粉、A:無糖豆漿、A:沙拉油、A:老豆腐、A:蛋白、B:蛋白、B:檸檬汁、B:糖、C:無鹽奶油、C:糖粉、C:鮮奶、C:熟黑芝麻粉

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三色開花饅頭
三色開花饅頭 annie

這個饅頭不僅好看而且非常的好吃,上禮拜做過一次,但是刀口切得太大,以致蒸出來成為四方饅頭了。雖然外觀不如預期,但口感卻很好,送了兩包...

食材:A:中筋麵粉、A:糖、A:奶粉、A:酵母粉、A:水、A:奶油、B:中筋麵粉、B:糖、B:奶粉、B:酵母粉、B:紫薯泥、B:水、B:奶油、C:中筋麵粉、C:糖、C:奶粉、C:酵母粉、C:南瓜泥、C:奶油

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香草糖霜甜甜圈
香草糖霜甜甜圈 一口一口

剛剛炸好的甜甜圈外酥內軟,配上特別的香草糖霜及巧克力卡式達醬,吃完絕對讓你唇齒留香~ 歡迎來逛逛~ https://www.fac...

食材:A.溫牛奶、A.速發乾酵母、A.細砂糖、A.低筋麵粉、A.蛋、A.無鹽奶油(融化)、B.鮮奶油、B.蛋黃、B.細砂糖、B.香草夾、B.低筋麵粉、B.黑巧克力、C.鮮奶油、C.糖粉、C.香草夾、芥子油

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潘妮托妮麵包
潘妮托妮麵包 annie

Panettone是義大利知名的聖誕水果麵包,麵團加入各式的蜜漬果乾,通常做成圓筒式,用料豐富,自有一股特有的風味,非常好吃。

食材:A:葡萄乾、A:糖漬桔皮丁、A:蘭姆酒、B:高筋麵粉、B:蜂蜜、B:酵母粉、B:水、B:蘋果泥、C:高筋麵粉、C:糖、C:鹽、C:蘭姆酒、C:全蛋、C:鮮奶、D:奶油

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碗粿
碗粿 annie

這是阿芳老師改良成功的現代碗粿,傳統用米磨製的作法,今日不可能做到,雖有現成的在來米粉,但卻糊而不Q,阿芳老師用白米飯加上在來米粉的...

食材:A:夾心肉、A:醬油、A:油蔥酥、A:水、B:白飯、B:水、在來米粉、地瓜粉、醬油、C:醬油、C:肉燥湯汁、C:糖、C:鹽、C:水、C:地瓜粉、蝦仁、滷蛋

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焦糖蘋果慕斯
焦糖蘋果慕斯 annie

食材:蛋糕體:、A:低筋麵粉、A:泡打粉、A:蘇打粉、A:可可粉、B:水、B:奶油、沙拉油、糖、蛋黃、C:蛋白、C:塔塔粉、C:糖、慕斯體:、吉利丁粉(泡水45g)、動物性鮮奶油、蘋果餡、葡萄乾、橘子酒、香草精

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豉椒牛肉丸
豉椒牛肉丸 奧地利寶盒

這是從豉椒牛肉變化過來的。 加了調味料短時間醃製的牛絞肉,先在油鍋中過油,然後在豆豉醬汁中紅燒而成的。 “豉椒牛肉丸”,用清甜的...

食材:牛絞肉、(A)鹽、(A)酒、(A)醬油、(A)蒜末、(A)薑末、(A)玉米澱粉、(B)沙拉油、(B)青椒 黃椒 紅蘿蔔、(B)青蔥、(C)豆豉辣椒醬、(C)酒、(C)醬油、(C)糖、勾芡用

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香草巧克力杯子蛋糕
香草巧克力杯子蛋糕 Bakeware

烤箱溫度:177度 烤20-25分 *官網* http://www.triarrow.com.tw *FB* 別忘了給個...

食材:蛋糕材料: A.中筋麵粉、B.砂糖、C.泡打粉、D.鹽、E.無鹽奶油(切小塊室溫)、F.蛋(室溫)、G.蛋黃(室溫)、H.香草精、I.優格、裝飾: A.苦甜巧克力、B.牛奶巧克力、C.糖粉、D.香草精、E.各式糖粒或巧克力碎削

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一步驟即完成  葡萄香蕉蛋糕
一步驟即完成 葡萄香蕉蛋糕 瑞士發懶人妻

剛好肚子很餓 隨意參考一些食譜 但我又很懶 又怕胖 所以自己調整食譜 (少油 少糖) 沒想到變成最簡單又超好吃的 "一步驟即完...

食材:A麵粉、B橄欖油、C黑糖、D牛奶、E泡打粉、F香蕉、G葡萄乾

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全素厚片牛舌餅
全素厚片牛舌餅 小蜜酥

小秘酥的同事曾分享過彰化的厚片牛舌餅 不同於台中太陽餅 餅皮較不會掉屑屑 餡料屬於厚實有Q度的糖心餡 免去彰化排隊 配方是全素者可...

食材:A. 油皮、中筋麵粉、熱水、橄欖油、糖粉、奶粉(全素者省略)、冷開水(視麵糰程度加入)、B. 油酥、低筋麵粉、C. 糖心餡、麥芽糖

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起酥肉鬆麵包&菠蘿包
起酥肉鬆麵包&菠蘿包 annie

兒子喜歡吃肉鬆麵包,所以菠蘿包也包些肉鬆進去,正好有許多酥皮,那就肉鬆麵包兩吃吧。

食材:A:溫水、A:糖、A:酵母粉、B:高筋粉、B:溫水、B:奶粉、B:糖、B:鹽、B:蛋、B:奶油、C:奶油、C:糖粉、C:蛋、C:低筋粉、C:奶粉、肉鬆、冷凍酥皮

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紅燒土托魚
紅燒土托魚 MANDY

簡單的醬汁,吸附在煎好的魚身上,吃起來更加入味了!

食材:A土托魚、A鹽、B1蔥切段5g薑切絲、調味料如下、C.醬油、C.蒜切末、C.烏醋、C.糖、C.水

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迷你版拇指餅乾(精簡版)
迷你版拇指餅乾(精簡版) MANDY

"拇指餅乾"為提拉米蘇的好夥伴,簡單的材料跟步驟,想吃隨時可以做!

食材:A全蛋、B低筋麵粉、C糖、D白醋、E表面裝飾的糖粉

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泰式酸辣檸檬魚(附簡單文字跟圖片)
泰式酸辣檸檬魚(附簡單文字跟圖片) MANDY

一道擁有酸甜辣口味的清蒸纺魚.........輕鬆完美呈現^^.

食材:A紡魚、調味料如下、B香菜、B檸檬、B番茄切小丁、C辣椒醬、C蒜切末、C魚露、C白醋、C鹽、C糖

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天然酵母 “紫蘇貝果”[烘焙展食譜募集]
天然酵母 “紫蘇貝果”[烘焙展食譜募集] 簡潔

食材:a天然酵母、a高筋麵粉、a糖、a開水、b新鮮紫蘇葉、c煮水、c糖

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