191 道使用「鹽(1%)」的食譜
蟹殼黃/蔥香小餅/小包酥
蟹殼黃/蔥香小餅/小包酥 潔西卡的美味筆記

冰箱裡有大半把剩下的蔥,眼看尾部已經快要變質了,趕緊洗淨瀝乾,全部切成蔥花。吃了兩頓火鍋還是沒吃完,今天就來做成蔥花小餅吧! 蟹殼...

食材:中筋麵粉、豬油、低筋麵粉、鹽、蔥花、糖、蛋白、速發酵母粉、嫩雞調味粉(或鹽巴1.2g)、白芝麻、水、細砂糖、白胡椒粉(1撮)

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[韓式辣魚湯]全聯嚴選海鮮料理
[韓式辣魚湯]全聯嚴選海鮮料理 我不是歐爸

韓劇裡經常出現的的辣魚湯,好吃到讓不愛吃魚的你也會白飯一碗接一碗喔

食材:豆芽菜、鯛魚片、白蘿蔔、蔥、昆布、韓式辣椒粉、辣椒、小漁干、魚露、水、鹽1/4、蒜頭、鰹魚粉、香油、糖、料酒

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高麗菜飯
高麗菜飯 Spoon

用簡單的食譜,回味歲月中曾經縈繞的味覺。

食材:米 1.5 米杯、高湯(或水)、乾蝦米 (蝦皮,香菇,隨喜)、胡蘿蔔、洋蔥( 或隨喜)、香腸( 隨喜,異國或任ㄧ種可)、雞肉、高麗菜 100 克、鹽 少少 1/4 小匙

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雞胸肉水果沙拉~夏日輕食
雞胸肉水果沙拉~夏日輕食 塔咪的生活狂想曲

熱情的夏天,就是要來點清爽的輕食~ 用點心機把雞胸肉醃過再煮再燜泡,薄切成0.2cm的薄片,吃起來就可以軟嫩好好味啦;佐著生菜水果,...

食材:雞胸、米酒 1大匙、牛奶、鹽1/4小匙、檸檬汁、羅美生菜、薑片、月桂葉、苜蓿芽 /豆芽、鹽、玉女小番茄、藍莓 /柳橙丁

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【簡易版】獅子頭
【簡易版】獅子頭 凱茜媽咪の廚房

好吃又下飯的菜餚, 家常菜,亦可成為宴會料理; 更適合拿來成為便當菜喔。

食材:豬絞肉、胡蘿蔔末1/4杯、鹽1茶匙、木耳末1/4杯、減鹽醬油1茶匙、洋蔥1/2顆、白胡椒粉1/2茶匙、大白菜適量、咖哩粉、牛頭牌高湯、米酒

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雪白菇燴肉末蒸蛋 /新豬肉/植物肉
雪白菇燴肉末蒸蛋 /新豬肉/植物肉 潔西卡的美味筆記

在家常蒸蛋裡面加了雪白菇燴煮的肉末淋醬,平凡的蒸蛋多了些許華麗的滋味。 今天的絞肉用新上市的植物肉來料理,更無負擔喔!(新豬肉是純...

食材:雞蛋、醬油(或鹽1/4小匙)、雪白菇、水、新豬肉(也可以用豬絞肉)、蒜末、醬油

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海鹽奶蓋蛋糕6吋
海鹽奶蓋蛋糕6吋 Lingo小蘋果

減糖版 鹹中帶甜的奶蓋蛋糕忍不住一口接一口

食材:蛋白、糖、鮮奶油、蛋黃、奶油起司、低粉、牛奶、液態油、煉奶、海鹽1/4 T

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凱薩麵包
凱薩麵包 煮吃是七陶

凱薩麵包英文的原意「Kaisersemmel」國王的小麵包源自奧地利,上面滿滿的芝麻香,外皮酥脆,裡面柔軟,是很健康的小餐包,佐奶油...

食材:高筋麵粉100%、糖14%、生白芝麻、鹽巴1%、水65%、即溶高糖酵母1%、無鹽奶油10%、8公升攪拌機、焙雅客烤箱、凱薩麵包壓紋器

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南洋料理達人劉明芳--越式烤豬排
南洋料理達人劉明芳--越式烤豬排 Ming Fang Liu

越式烤豬排,帶有蜂蜜及香茅香氣,製作方式簡單不複雜,香氣四溢,配飯及生菜沙拉或中式家常菜吃都美味。相關著作:https://www....

食材:豬里肌厚排 2片、紅蔥頭 1顆、蒜頭 2顆、香茅 1根、白胡椒粉 適量、二砂 1/2小匙、蜂蜜 1/2大匙、香油 1/2小匙、魚露 1/3小匙、鹽 1/2小匙

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留學生蔥油餅🤣
留學生蔥油餅🤣 HC

在法國總是很懷念台灣的街邊小吃!所以開始研究了🤔

食材:中筋麵粉(T45 , T55)、熱水、冷水、鹽1、油1、蔥、鹽2

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酥炸虱目魚柳
酥炸虱目魚柳 腹女小廚房

無刺的虱目魚柳很適合小孩食用, 加上炸的酥酥脆脆的,小人們更加喜愛😍 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https:...

食材:虱目魚柳、鹽巴、麵包粉、胡椒、低筋麵粉、食用油、鹽1、水

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*經典麵包- 鹽之花鹽可頌
*經典麵包- 鹽之花鹽可頌 Cindy

鹹鹹的奶油香 跟單純的麵粉 是一種簡單純粹的味道。 此配方可以做10顆鹽可頌 每顆份量約55-60克。 我的烘培角落 http:...

食材:高筋麵粉、酵母、糖、蜂蜜、蛋、牛奶、有鹽奶油(1)、有鹽奶油(2)

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南洋料理達人劉明芳--香茅炸蝦
南洋料理達人劉明芳--香茅炸蝦 Ming Fang Liu

香茅炸蝦,將調好的蝦漿結合香茅,帶有微微檸檬香氣,清爽解膩,吃的時候可搭配檸檬魚露沾醬或泰式甜辣醬。 相關著作:https://ww...

食材:蝦子 300公克、香茅 10根、蒜頭 4顆、胡椒粉 適量、胡荽粉 1/3茶匙、太白粉 3大匙、香油1/2小匙、米酒 1大匙、鹽 1/2小匙、熱帶玫瑰椰糖 少許、食用油 適量

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巧克力伯爵花漾戚風麵包
巧克力伯爵花漾戚風麵包 煮吃是七陶

食材簡單、造型漂亮、綿密好吃,很適合家庭手做跟送禮!

食材:6吋圓形模、高筋麵粉100%、全蛋、砂糖10%、鹽巴1%、伯爵粉1.2%、滾水20%、水50%、速發乾酵母1%、無鹽奶油10%、水滴巧克力15%

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薑汁燒肉-軟嫩雞腿肉
薑汁燒肉-軟嫩雞腿肉 Lily Hsu

雞腿肉的Q彈軟嫩搭配薑汁燒醬的鹹香,冬天吃起來格外對味,簡單步驟就可以完成的下飯料理,快來試試看喔!

食材:去骨雞腿肉、醬油、薑泥、水(或米酒)、味霖、薄鹽醬油(非薄鹽1~1.5T)

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南洋料理達人劉明芳--百香果蜂蜜鳳梨蝦球
南洋料理達人劉明芳--百香果蜂蜜鳳梨蝦球 Ming Fang Liu

南洋料理喜歡將水果入菜,其中最常用鳳梨。百香果蜂蜜鳳梨蝦球結合台式風味及南洋常用辛香料--胡荽籽做調理,另外多了百香果加上蜂蜜的酸甜...

食材:蝦子 8隻、鳳梨 2-4片、百香果 2顆、美乃滋 適量、蜂蜜 1.5大匙、鹽巴 1/2茶匙、胡椒粉 適量、胡荽粉 適量、米酒 1/2大匙、蛋白 1顆、樹薯粉 適量、食用油 適量

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黃金薯餅,塔吉鍋的妙用
黃金薯餅,塔吉鍋的妙用 野犬

家裡牆角躺著幾條生地瓜,怎樣能在30分鐘內快速又簡單的做成地瓜甜點? 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet....

食材:地瓜泥、奶油、糖 鹽1小撮 黑胡椒少許、地瓜粉、鹽、黑胡椒

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草莓貝果
草莓貝果 煮吃是七陶

大湖草莓果乾酸酸甜甜,襯托貝果好滋味。添加杜蘭小麥粉,讓剛烤好的貝果充滿香氣、表皮酥脆,這是一款低油又低糖,適合浪漫冬季品嚐~~~

食材:高筋麵粉80%、杜蘭小麥粉20%、水、鹽巴1.6%、砂糖、低糖酵母粉1%、麥芽精、橄欖油4%、蜂蜜5%、水60%、果乾10%(大湖草莓)、蘭姆酒

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