18 道使用「鹽/麻油」的食譜
金沙豆腐
金沙豆腐 姥姥廚房
鹹蛋的鹹香配上滑嫩的豆腐,絕對是下飯的好菜~ 如果很愛香口味道,可以先把豆腐炸至香脆再裹上鹹蛋黃醬喔。

食材:豆腐、鹹蛋黃、蔥、鹽/ 麻油各

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茄苳蒜香烤雞&雞油拌麵線
茄苳蒜香烤雞&雞油拌麵線 園藝享活家~愛媽(candy)
這茄苳雞烤的滿屋香氣十足,雞肉本身也是清爽多汁,雞肉的甜味帶著蒜頭和茄苳的香氣,很有獨特 風味。令人驚奇的是這蒜頭燜的軟爛,非常好...

食材:雞半隻、茄苳葉、大蒜、海鹽.麻油.蔭油

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「薑絲鱸魚湯」補中益氣好神湯 ♪
「薑絲鱸魚湯」補中益氣好神湯 ♪ Popo Huang
「薑絲鱸魚湯」多喝魚湯好處多多,尤其鱸魚對身體元氣恢復及傷口復原有很大的幫助呢 ❤ 真的是個補中益氣好神湯!! 更多美味料理請到~...

食材:海鱸魚肉、薑絲、水、米酒、鹽及麻油

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菇筍燜雞柳
菇筍燜雞柳 唐安麒超猛瘦身食譜
冬筍於每年11月至2月當造,纖維細而脆嫩,厚身味濃。冬筍有助能除痰熱狂燥,更有滋陰、消滯、利便功效。冬天煮這道「菇筍燜雞柳」最適合...

食材:鮮蘑菇、竹筍、老抽/米酒、雞柳、薑茸、鹽/麻油、清水、葡萄籽油

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韭菜牛肉卷
韭菜牛肉卷 唐安麒超猛瘦身食譜
肥牛片不止用來打邊爐,更可以用來煮牛肉卷。這道牛肉卷包著韭菜、鮮冬菇、竹筍、甘筍,肉類配蔬菜,符合宇宙之餘又高纖飽肚,健康好味。

食材:肥牛、韭菜、蛋白、鮮冬菇、米酒、蠔油/雞湯、竹筍、胡椒粉、甘筍、糖/胡椒粉、蒜茸/薑茸、鹽/麻油、清水

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豉油蒸豬扒
豉油蒸豬扒 唐安麒超猛瘦身食譜
煎豬扒是不少主婦愛煮的菜式,但煎炸熱氣無益,今次教大家煮豉油蒸豬扒,將豬扒變得好味又健康。除以豉油作主要調味,還加入白芝麻、薑和蒜...

食材:豬扒、薑、蒜頭、白芝麻、調料、豉油、胡椒粉/鹽/麻油、米酒、生粉

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蛤蜊芥菜心
蛤蜊芥菜心 annie
簡單易做的一道菜,一向都以絲瓜來燴煮蛤蜊,不過現在不是絲瓜的季節,改用芥菜,效果也不錯,今早電台也在介紹芥菜料理,原來芥菜是鈣含量...

食材:大芥菜、蛤蜊、薑絲、糖、鹽、麻油

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瑪莉廚房:香蔥蝸牛(豆渣)捲餅
瑪莉廚房:香蔥蝸牛(豆渣)捲餅 瑪莉的料理世界
打了一大鍋的豆漿,存放了一堆的《豆渣》 聽說《豆渣》營養價值高,捨不得丟棄 東想西想不知道要做何運用較好 打開冰箱看到一大袋翠綠的...

食材:中筋麵粉、豆渣、細砂糖、鹽、酵母粉、溫水、內餡、青蔥、鹽、麻油、白胡椒粉

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毛豆雞肉豆腐湯
毛豆雞肉豆腐湯 Fan
雞肉、豆腐含豐富蛋白質、維生素等營養物質,有滋補養身的功效,且低脂肪。配搭毛豆、草菇、紅蘿蔔和蛋白一起做湯,營養更全面。這道毛豆雞...

食材:雞胸肉、豆腐、紅蘿蔔、毛豆、草菇、薑、蛋白、雞高湯、水、太白粉水、薑末、鹽、麻油、白胡椒粉、醬油、米酒、鹽、糖、麻油、白胡椒粉

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自製鮮肉燒賣【Panasonic蒸汽式微波爐】
自製鮮肉燒賣【Panasonic蒸汽式微波爐】 肉桂打噴嚏
港式飲茶的燒賣,剛出爐的時候熱呼呼的,沾上蒜蓉醬油好吃的不得了,無論是消夜或正餐都非常適合。 想要肉質綿細,可以請肉販攪2次,再使...

食材:豬絞肉、乾香菇、太白粉、醬油、砂糖、米酒、鹽、胡椒麻油、蝦仁、市售燒賣皮、Panasonic製麵包機SD-BMS105T、Panasonic蒸氣式微波爐NN-SV30

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   XO醬菜心蒸斑魚
XO醬菜心蒸斑魚 Fan
XO醬味道醇香、鮮中帶點辣,可用作烹煮食物的調味料,也可用於拌食或沾醬。用XO醬來蒸魚,可使魚的味道添加了鹹、鮮、香辣味,多層次的...

食材:石斑魚塊、菜心、去籽紅辣椒絲、蔥絲、油、醬油、鹽、麻油、胡椒粉、太白粉、XO醬

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    辣子雞丁
辣子雞丁 Fan
辣子雞丁是一道非常經典的四川菜,做法簡單,先把雞肉丁油炸過,然後用大量的紅辣椒乾和適量的花椒乾炒。做好後的辣子雞丁色澤紅亮,酥香惹...

食材:雞胸肉、乾辣椒、花椒、芹菜段、香菜、油蒜酥、熟白芝麻、醬油、糖、鹽、麻油、胡椒粉、太白粉、米酒、鹽

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蒜香醋汁拌豬腳凍
蒜香醋汁拌豬腳凍 Fan
豬腳凍不但美味可口,而且也是滋補佳品。豬腳含有很豐富的膠原蛋白質,能增加皮膚彈性、延緩衰老、促進兒童生長發育,而其脂肪含量也比肥肉...

食材:豬腳、薑、蔥段、水、月桂葉、八角、花椒約、醬油、鹽、冰糖、蒜末、蔥末、紅辣椒、白砂糖、鹽、麻油、水

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黑椒馬鈴薯炸雞腿
黑椒馬鈴薯炸雞腿 Fan
馬鈴薯含有很高的澱粉質,吃了很有飽足感,天氣寒冷,吃了能快速補充能量,搭配了雞腿肉、紅蘿蔔和黃瓜做成的黑椒味菜餚,濃郁又滋味。

食材:雞腿、馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、蒜末、麻油、米酒、鹽、白胡椒粉、太白粉、鹽、麻油、糖、黑胡椒

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甜酸香脆松子魚
甜酸香脆松子魚 Fan
松子魚是一種京川滬的烹調方法,並非魚名。是將魚肉切開後,炸至有如松子般的形狀而得名。然後再將煮好的甜酸汁淋在魚塊上,最後灑上少許松...

食材:紅鮋魚(可用其他魚代替)、三色豆(玉米、青豆、紅蘿蔔粒)、熟松子仁、太白粉、太白粉水、紹酒、鹽、麻油、胡椒粉、蕃茄醬、水、鹽、糖

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醋溜蝦仁白菜
醋溜蝦仁白菜 Fan
這裡做了一個很豐富的醋溜白菜,以大白菜為主料,再加上蝦仁、香菇、蛋絲及各色蔬菜絲,再經過醋溜,不但營養又開胃,而且具有色、香、味、...

食材:大白菜、紅蘿蔔、香菇、蟹肉棒、蝦仁、雞蛋、太白粉水、鹽、麻油、醬油、糖、烏醋、鹽、麻油、白胡椒粉、水

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人蔘紅棗栗子雞粥
人蔘紅棗栗子雞粥 Fan
人蔘除了有強化心藏、肝、肺功能外,也能補元氣,增強體力,促進血液循環。雞肉含有很高的蛋白質,而且脂肪量很底。把人蔘與雞煲成粥,堪稱...

食材:鮮雞、人蔘、紅棗、豬肝、栗子、杞子、白米、高雞湯/豬骨湯、蔥花、薑絲、鹽、麻油、胡椒粉、鹽

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韮黃炒牛肉
韮黃炒牛肉 鍾家卉
市場販售的韮黃,一包35~40元 好大一把,每次都可做兩道菜或是包水餃 香香脆脆,隨便炒都好吃!

食材:牛肉、韮黃、熟筍、蔥,蒜,辣椒、醬油,鹽,麻油、太白粉

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