17 道使用「鹽(酌量使用)」的食譜
排骨苦瓜湯/一鍵電鍋料理
排骨苦瓜湯/一鍵電鍋料理 潔西卡的美味筆記
家人在全聯豪邁的買了兩盒熬湯用的豬肩排骨,搭配我也是最愛的苦瓜,說讓我煮個超級好喝的排骨苦瓜湯來喝喝,因為家人也最愛喝湯,這根本是...

食材:苦瓜、豬軟骨2盒、蔥切長段、米酒、康寶自然鮮嫩雞風味調味料、鹽(酌量使用)、水

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炒米粉
炒米粉 潔西卡的美味筆記
清冰箱是時常要進行的家庭工事,不然冰箱裡會堆積太多東剩一點西剩一點的東西。 這時候,來一道什麼都能放進去的炒米粉真的太方便了。 ...

食材:木耳3朵、乾香菇、炊粉1包、綜合蔬菜、醬油、油、柴魚高湯(雞蛋豆腐內附的)、鹽(酌量使用)、烏醋(酌量使用)、水、泡香菇的水、洋蔥切絲、蒜末、蝦米(隨自己喜好添加)

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西班牙番茄冷湯/牛番茄。大黃瓜
西班牙番茄冷湯/牛番茄。大黃瓜 潔西卡的美味筆記
夏日最佳湯品莫過西班牙蕃茄冷湯,涼爽清淡的滋味,喝下去飽又解暑。 今天用的是用之前已煮熟的大黃瓜(一條大黃瓜真的很多,兩口之家要...

食材:牛番茄、熟大黃瓜切塊、煮大黃瓜的清湯或冷開水、蒜末、洋蔥末(份量可隨意增減)、康寶自然鮮嫩雞風味調味料、橄欖油、鹽(酌量使用)

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煎香腸義大利麵
煎香腸義大利麵 潔西卡的美味筆記
中西合璧的義大利麵。 冰箱裡只有香腸幾根與義大利麵,想想想來煮個香腸義大利麵吧! 超市賣的冷藏盒裝香腸,一小盒裡就有十條左右,...

食材:香腸、義大利麵、鹽(酌量使用)、鹽(煮麵)、柴魚粉(可省略)、(橄欖)油

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香腸蛋炒飯
香腸蛋炒飯 潔西卡的美味筆記
香腸與雞蛋,簡單的醬油調味,搭上營養與口感都滿滿的糙米飯。 樸實無華的美味! 用熱米飯炒飯更輕鬆,與食材翻拌均勻就完成了,不會甩...

食材:熱糙米飯、熟香腸、醬油、雞蛋、酪梨油、白胡椒粉、鹽(酌量使用)、蒜碎

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鮭魚玉米濃湯/添加青花菜與紅蘿蔔
鮭魚玉米濃湯/添加青花菜與紅蘿蔔 潔西卡的美味筆記
大人小孩都喜歡的湯莫過於玉米濃湯了,加了各種配料又能變化出各種滋味。能當湯也能當點心,還能在湯裡再加料,例如加水餃變成濃湯餃,是一...

食材:玉米粒、鮭魚切3公分小塊、青花菜、紅蘿蔔片、馬鈴薯切小丁、奶油、中筋麵粉、水或雞高湯、帕瑪森起司粉、鹽-酌量使用、黑胡椒粉

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南瓜肉絲蛋花粥/南瓜皮鹹粥
南瓜肉絲蛋花粥/南瓜皮鹹粥 潔西卡的美味筆記
南瓜是超級食物耶, 除了好吃以外也營養。 從皮到肉 都可以吃, 特別是皮,有特別多南瓜肉裡沒有的營養成分(詳細可以搜尋網路),及膳...

食材:白飯、水(自行斟酌加減)、米酒、南瓜皮切絲、醬油、豬或牛肉絲、(今天用橄欖)油、雞蛋、太白粉、鹽( 酌量使用)、蒜末、柴魚粉、白胡椒粉

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紅蘿蔔豆芽雞肉鹹粥
紅蘿蔔豆芽雞肉鹹粥 潔西卡的美味筆記
週六早晨的鹹粥。 用紅蘿蔔煮出自然甘甜, 以豆芽菜及雞肉搭配紅蘿蔔,從生米煮起,20分鐘就能完成的輕鬆早午餐鹹粥。 想簡單煮時...

食材:米、紅蘿蔔切末、綠豆芽、雞肉切塊、鰹魚粉、鹽( 酌量使用)、香油(可省略)、米酒( 可省略)、豌豆苗( 可省略)

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胡椒鹽烤香魚(公)/11L小烤箱
胡椒鹽烤香魚(公)/11L小烤箱 潔西卡的美味筆記
中秋節烤肉剩下的香魚,從冷凍庫中挖出來放冷藏解凍。 用小烤箱來烤了當晚餐配菜。 超簡單做法不試做看看很可惜喔!

食材:公香魚 公香魚、油、胡椒鹽 (酌量使用)

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舞菇馬鈴薯濃湯/冷湯【好菇道營養料理】
舞菇馬鈴薯濃湯/冷湯【好菇道營養料理】 潔西卡的美味筆記
夏日炎炎,來道消暑的舞菇馬鈴薯冷湯,清爽又有飽足感。 沒加麵粉,只用單純的馬鈴薯來完成的濃湯,用炒香的舞菇來為湯畫龍點睛,若非怕吃...

食材:馬鈴薯、洋蔥、好菇道舞菇、鮮奶油、橄欖油、牛奶、黑胡椒粉、高湯(牛頭牌)或高湯粉、鹽( 酌量使用)

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韓式豆芽雙菇冷湯【好菇道營養料理】
韓式豆芽雙菇冷湯【好菇道營養料理】 潔西卡的美味筆記
炎炎夏日,來碗韓式冷湯吧! 清爽昆布高湯,裡面是冰涼後的豆芽菜及鮮菇,營養又無負擔,一個人能連喝三碗啊。

食材:昆布 5公分乘以5公分、水、豆芽菜、好菇道 雪白菇、好菇道鴻喜菇、豌豆苗、鰹魚粉、鹽( 酌量使用)、紅辣椒切片、米酒(燙菇用)

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麻油舞菇細麵【好菇道營養料理】
麻油舞菇細麵【好菇道營養料理】 潔西卡的美味筆記
好菇道舞菇,富含β-葡聚醣、蛋白質及醣類、維他命D、B及礦物質,是對身體很好的健康食材,料理中多了它,美味與口感都能更上一層樓。 ...

食材:好菇道舞菇、薑片、香油、麻油、鰹魚粉、鹽(酌量使用,今天沒加)、細麵

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五分鐘舞菇鮪魚燉飯【好菇道營養料理】
五分鐘舞菇鮪魚燉飯【好菇道營養料理】 潔西卡的美味筆記
運用已經煮好的白米飯(或是冷凍白飯),節省在爐火上從生米煮成熟飯要花的時間。五分鐘就能上桌了,很適合超級餓的時刻。 好菇道舞菇免...

食材:白飯、好菇道舞菇、黑胡椒粉、玉米筍、帕馬森起士粉、油漬鮪魚罐頭、鹽巴(酌量使用)、綠色蔬菜(蚵白菜取葉)、橄欖油

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古早味客家福肉湯~福菜肉片湯
古早味客家福肉湯~福菜肉片湯 潔西卡的美味筆記
假日來到大溪客家庄,停好車抬頭看剛好在某餐廳門口,直接就走進去填飽肚子吧。 三個人點了三道菜外加一個湯,薑絲大腸/醉雞/炒山芹菜,...

食材:福菜、肉片(五花或自己喜歡的火鍋片)、高湯粉或是高湯罐、鹽(酌量使用)

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森林野蔬小魚乾拌炒飯
森林野蔬小魚乾拌炒飯 潔西卡的美味筆記
這是一道很簡單快速的單盤料理, 兩人份從生米煮成熟飯,洗菜炒拌到上桌,順便煮一道湯,通常也含吃完(好吃所以吃很快),只要30分鐘。...

食材:米酒、丁香小魚乾、白米、橄欖油、蚵白菜、青江菜、紅蔥醬、鹽(酌量使用)

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黑胡椒培根炒馬鈴薯~ 開胃菜
黑胡椒培根炒馬鈴薯~ 開胃菜 潔西卡的美味筆記
一個馬鈴薯也能做料理,與煸乾的培根拌炒一下,就是一道菜,加入現煮的糙米白飯拌一拌,又變身炒飯。快來試試吧! = 馬鈴薯的營養超級...

食材:馬鈴薯200g、培根、黑胡椒粉、鹽(酌量使用)、油(可省略)、乾燥洋香菜葉末/蔥花(可省略)

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一鍋到底【古早味香菇赤肉羹】
一鍋到底【古早味香菇赤肉羹】 潔西卡的美味筆記
我一向喜歡媽媽自製的赤肉羹,每口都是完整的肉(味)。 因為外面賣的,很多是食材少少只有一大團魚漿,我還是比較喜歡直接吃到原食材的口...

食材:豬里肌肉、乾香菇、酒(米酒/紹興酒/花雕酒皆可)、紅蔥頭(可用紅蔥酥)、鹽、柴魚粉(柴魚片或高湯)、白胡椒粉、鹽(酌量使用)、太白粉、水、醬油、油

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