25 道使用「鹽滷」的食譜
自製豆花(鹽滷)
自製豆花(鹽滷) 黃莎利

豆花是台灣特色甜點,每次日本朋友來時,這個是我推薦的飯後甜點,滑滑嫩嫩的,大人老人小孩吃都超適合的。 而且豆漿也是營養十足的食物,直...

食材:無糖豆漿、鹽滷

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豆腐香菇肉燥
豆腐香菇肉燥 愛旅遊的煮婦

這是一道健康又營養的料理,非常下飯,也很適合當便當菜。

食材:鹽滷豆腐、乾香菇、米酒、豬絞肉、薑汁、紅蘿蔔、醬油、青蔥、糖、鹽巴、泡菇水

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失敗鹽滷豆花大改造
失敗鹽滷豆花大改造 Hsu Chenwen

本來是想用鹽滷做豆花,沒有想到沒濾豆渣就是會失敗!又是天然鹽滷、又是有機黃豆,這麼好的食材,丟了浪費啊!所以有了鹽滷豆花改造成[白醬...

食材:失敗鹽滷豆花、義大利麵等相關食材、義大利麵、義式香料

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♥我的手作料理♥ 自製手工豆腐
♥我的手作料理♥ 自製手工豆腐 Sakura Wang

忍不住要說太好玩了,忍不住要說太好吃了,DIY手工豆腐不僅軟嫩,滿滿的黃豆香,買回模具做上癮了,只比做豆漿多一道手續,熱熱的豆腐淋點...

食材:水、黃豆、鹽滷(乾)

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影音示範嫩豆花 V.S.濾水網籃做嫩豆腐
影音示範嫩豆花 V.S.濾水網籃做嫩豆腐 夢幻廚房在我家影音食譜

眾多的豆腐凝結劑,我偏愛鹽滷石膏也就是熟石膏.熟石膏是可入中藥的,有清熱解毒的功效!只要用對比例可以做出超級嫩口的豆花.不想吃豆花的...

食材:市售或自製濃豆漿、鹽滷石膏(熟石膏)、玉米粉、水

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鮮蝦鑲豆腐
鮮蝦鑲豆腐 Elise Huang

這次使用"鹽滷豆腐"來製作料理,何謂鹽滷豆腐呢? 簡單來說就是使用較健康的製作豆腐方式,一般豆腐都是用石膏去凝結而成的,鹽滷豆腐顧名...

食材:鹽滷豆腐、蝦子、蔥、薑、香油、太白粉、白胡椒

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10分鐘 手工自製嫩豆腐  示範影音
10分鐘 手工自製嫩豆腐 示範影音 夢幻廚房在我家影音食譜

只要濃豆漿、鹽滷和微波爐就可在家簡單自製快速嫩豆腐! 嫩豆腐,全程是用微波爐200瓦加熱.豆漿部份一定要使用冰涼的濃豆漿!豆漿一定要...

食材:濃豆漿冰涼、液狀鹽滷、模型

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