25 道使用「鹽滷」的食譜
自製豆腐
自製豆腐 ijac

以前有去過花蓮的富里參觀,在那邊吃了一次現煮豆漿做成豆腐,剛做好的豆腐淋上一點點醬油,香、濃👍 回家之後就立刻下訂豆腐模具,覺得...

食材:黃豆、水、鹽滷

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手作豆腐
手作豆腐 陳小妹の輕鬆廚房

自己動手做豆腐,當看到成品完成時的那種成就感是言語無法形容的。 手作豆腐並沒有想像中困難,疫情肆虐當下,人心惶惶,自己動手做料理,似...

食材:黃豆、清水、鹽滷粉、手作豆腐模具、冷開水、溫度計、豆漿濾袋、做豆腐的大塊紗布

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手工豆腐★okane☆
手工豆腐★okane☆ ★okane☆

保證天然無添加的手作樂趣。 手工完整影音🎬https://youtu.be/u2NwPFS31zM 手工精簡網誌📝https://r...

食材:豆漿、鹽滷、電鍋外鍋水

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【厚生廚房】氣炸豆干
【厚生廚房】氣炸豆干 厚生市集

有時候難免想要簡簡單單吃的日子,今天就來一道快速的韓式豆乾料理。 用氣炸鍋取代了油炸,減少攝取的脂肪。或者是,也可以將炸油減量,用半...

食材:鹽滷豆干、韓式辣椒醬、糖、醬油

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角赤旋螺豆腐
角赤旋螺豆腐 sumi

自製豆漿做豆腐,竟然蠻簡單.黃豆香甜味足夠. 加入螺貝,鮮味多層次.健康好滋味阿~. 部落格(日文) https://ameblo....

食材:黃豆、水1、角赤旋螺、薑皮、鹽滷水粉、水2、薑絲

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和風炸豆腐
和風炸豆腐 陳太太的菜菜味

雖然是簡單的炸豆腐, 但表面要炸的酥脆, 可是有訣竅的😁 熱熱出鍋的酥脆豆腐, 搭上冰涼的醬汁, 再佐以清脆爽口的小黃瓜, 真的是冰...

食材:禾乃川鹽滷黑豆腐、小黃瓜、地瓜粉、柴魚片、太白粉、醬油、沙拉油、味霖、冰塊、白芝麻

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【支持國產大豆:甜香夠味的醬燒豆腐】
【支持國產大豆:甜香夠味的醬燒豆腐】 律師寶的馭夫料理

假日與老公騎單車逛三峽老街,偶然發現「禾乃川國產豆製所」,於是進去參觀,喝了杯濃濃的黑豆漿,真的好滿足^^ 嘴裡喝著心裡想著要吃吃看...

食材:禾奶川鹽滷豆腐(板豆腐)、五花肉片、薑片、蒜頭、蔥、醬油、味霖、米酒、太白粉、水

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  • 2 跟著做
【素食】三杯豆乾
【素食】三杯豆乾 白店長手作烘焙屋

這道菜應該說是三杯風味的素菜,正統的三杯是由糖、油、醬油1:1:1的比例烹製而成的! . 我把比例調整了一下,這樣吃起來不膩口,比較...

食材:鹽滷豆乾、葡萄籽油、冰糖、醬油、薑、黑麻油、九層塔、大辣椒(斜切)

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  • 1 跟著做
【低醣生酮】小資國旗沙拉
【低醣生酮】小資國旗沙拉 白店長手作烘焙屋

想吃高檔國旗沙拉,但是莫札瑞拉乳酪買不下手,怎麼辦? 沒關係!可以用連小學生都買得起的豆腐來代替喔! 豆腐除了有豐富的蛋白質、鈣之外...

食材:牛番茄、鹽滷板嫩豆腐、湖鹽、初搾橄欖油、五行烏醋、研磨黑胡椒、九層塔or羅勒葉

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鹽水雞胗雞心西洋芹
鹽水雞胗雞心西洋芹 壹津食煮

宅配買了好幾次放山雞,累積了不少雞胗雞心,拿來做滷鹽水口味的鹽水雞胗雞心,拌西洋芹涼菜,有著花椒清香、口味清爽、微辣!上桌後一掃而空!

食材:桂皮、陳皮、雞胗雞心、八角、西洋芹切塊、鹽水滷汁、花椒、香油、鹽(5ml) 湯匙、白胡椒粉、水、蒜末、川燙好的雞骨架、蔥末、薑片、辣椒末、蔥段

  • 143 說讚
自己做豆腐
自己做豆腐 Wendy

自己做的豆腐,口感細緻紮實,豆香味濃,特別美味可口啊

食材:黃豆、鹽滷

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黑豆豉炒豆乾
黑豆豉炒豆乾 大喵

快速出菜又下飯

食材:(鹽滷)豆乾、蔥、辣椒、黑豆豉、米酒、糖(可省)、醬油(可省)、鹽巴(煮水用)

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抹茶粉洋蔥炒青江菜跟柳松菇
抹茶粉洋蔥炒青江菜跟柳松菇 LuYu Fang

用抹茶粉嘗試炒菜。

食材:青江菜、黃洋蔥、抹茶粉、鹽滷、柳松菇

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香辣臭豆腐 ‧ 電鍋料理‧非基改‧鹽滷
香辣臭豆腐 ‧ 電鍋料理‧非基改‧鹽滷 Mei Mei ..

香辣鹽滷非基改臭豆腐 [純素 ] 一大碗 想吃上一碗香辣臭豆腐時,簡易不敗的方法就是使用電鍋 臭豆腐的迷人之處,在於那香與臭的氣...

食材:黑冰糖、有機生抽壺底醬油、朝天椒辣醬、辣椒、有機段木乾香菇 (泡水後切絲)、香菇水、有機薑絲、過濾水、毛豆、有機杏鮑菇 切薄片或粗絲、有機金針菇、純素非基因改造鹽滷臭豆腐、有機九層塔

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自己做豆花
自己做豆花 鐵男媽

自己做豆花很簡單耶!

食材:市售豆漿、台鹽鹽滷、配料

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日式叉燒
日式叉燒 菜瓜簿

歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

食材:泡過鹽滷的五花肉、雞蛋、米酒、味醂、薄鹽醬油、蠔油 (1大匙)、糖、蒜頭、老姜、水

  • 116 說讚
滷排骨蓋飯_小七食堂
滷排骨蓋飯_小七食堂 小七食堂

早在數百年前,在日本東北的家庭廚房內就可見到鹽麴的身影,日本傳統家庭會將鹽麴用於醃漬,不同於食鹽,它的鹹度較低、味道也較溫潤醇厚,另...

食材:日本鹽麴滷排骨便當、石安牧場動福蛋、醬油、味霖、洋蔥、蔥花、油

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自製手工豆腐
自製手工豆腐 Maggieの美味食堂

自製手工豆腐簡單又方便, 吃過之後就不會想再買外面販售的豆腐, 且食材都是自己可以掌握的.

食材:黃豆、水、鹽滷、豆腐模具、紗布、果汁機或磨豆機

  • 1,810 說讚

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