找到 40 道使用了「高筋麵粉100%」的食譜
星野天然酵母生吐司🍞呂昇達配方調整
星野天然酵母生吐司🍞呂昇達配方調整 漫甜初粗

有別於白神、十勝酵母的口感與風味,星野酵母吐司有著豐富米麴香氣,與奶香味相輔相成,風味更銷魂! 借助渡邊美紀老師作法與呂昇達老師的...

食材:三能12兩吐司模、CAKELAND吐司模、星野天然酵母麵包種(綠種)、溫水30度、水14.6%、星野酵母液8%、馬札瑞拉乳酪絲、高筋麵粉100%、海鹽2%、上白糖5%、雞蛋10%、煉乳5%、鮮奶油20%、鮮奶34.8%、奶油10%

  • 31 說讚
蒜香麵包
蒜香麵包 煮吃是七逃

鬆軟好吃,經典的蒜香口味,加了吳克己老師的法國老麵,還可以延緩麵包老化,風味十足! 歡迎按讚追蹤粉絲專頁⬇️⬇️ https:/...

食材:高筋麵粉100%、細砂糖5%、無鹽奶油、鹽巴2%、美乃滋、法國麵粉、水68%、煉乳、鹽巴、法國老麵25%、蒜末、麥芽精、即發乾酵母0.8%、羅勒葉、水、無鹽奶油4%、低糖酵母

  • 334 說讚
  • 2 跟著做
蘋果肉桂捲
蘋果肉桂捲 煮吃是七逃

食材:水54%、蜂蜜8%、新鮮蘋果丁3/4顆、牛奶15%、蔓越梅6%、肉桂粉1.5%、鹽巴2%、葡萄乾6%、黑糖1%、高筋麵粉100%、核桃9%、細砂糖1%、高糖酵母粉0.7%、杏仁片3%、酵種15%、無鹽奶油5%

  • 95 說讚
橄欖型餐包
橄欖型餐包 煮吃是七逃

女生可以吃2個,男生可以吃3個,當然愛吃的,可以吃很多很多個,這就是餐包的魅力!

食材:水50%、全蛋8%、鹽巴1%、細砂糖10%、高筋麵粉100%、奶粉4%、乾酵母1.5%、無鹽奶油8%

  • 565 說讚
  • 4 跟著做
芋頭山型小吐司
芋頭山型小吐司 煮吃是七逃

食材:AO攪拌機、小吐司模、原味優格10%、高筋麵粉100%、牛奶10%、全蛋液過篩、鹽巴2%、水60%、薄杏仁片、砂糖6%、低糖乾酵母1%、無鹽奶油6%、芋泥餡40%

  • 232 說讚
  • 2 跟著做
黑鑽芝麻餐包
黑鑽芝麻餐包 煮吃是七逃

食材:高筋麵粉100%、二砂糖16%、奶粉4%、鹽巴1%、蜂蜜5%、全蛋12%、鮮奶25%、冰水30%、黑芝麻粒4%、黑芝麻黺7%、即發速酵1%、無鹽奶油12%、AO攪拌機

  • 337 說讚
  • 3 跟著做
五峰山形白土司
五峰山形白土司 煮吃是七逃

五峰土司~~

食材:24兩土司盒、高筋麵粉100%、鹽2%、細砂糖8%、奶粉4%、水63%、新鮮酵母3%、無鹽奶油8%

  • 623 說讚
  • 10 跟著做
紅豆甜麵包
紅豆甜麵包 煮吃是七逃

口感上吃的到顆粒,也比較不甜,自己做就是可以做愛吃的味道~~ 這款甜麵包用的餡是自己做的蜜紅豆沙 https://icook.tw/...

食材:水46%、全蛋液10%、鹽巴1.2%、細砂糖18%、高筋麵粉100%、奶粉(烘焙用)6%、新鮮酵母3%、無鹽奶油10%

  • 229 說讚
  • 1 跟著做
圓頂基礎白土司
圓頂基礎白土司 煮吃是七逃

土司的配方是參考呂老師的基礎白土司,練習做圓頂白土司~ 配方設計:呂昇達老師

食材:日本土司模1斤、高筋麵粉100%、奶粉3%、鹽巴2%、砂糖8%、新鮮酵母3%、水65%、雞蛋5%、奶油6%

  • 106 說讚
奶酥甜麵包
奶酥甜麵包 煮吃是七逃

食材:高筋麵粉100%、奶粉6%、無鹽奶油、砂糖18%、糖粉、鹽巴1.5%、奶粉、水46%、全蛋液10%、新鮮酵母3%、無鹽奶油10%

  • 1,441 說讚
  • 16 跟著做
漢堡
漢堡 煮吃是七逃

買了6個漢保模,參考了網站上的食譜來做,這個配方水份含量高,過程比較黏手,不過結果是不錯的~~ 食譜參考: http://www.r...

食材:漢堡模内寸10×H3.5cm、高筋麵粉100%、芝麻、低筋麵粉10%、奶粉4%、鹽巴1.5%、即發乾酵母1%、水76%、砂糖8%、無鹽奶油8%

  • 157 說讚
金牌牛奶小吐司(帶蓋)
金牌牛奶小吐司(帶蓋) 煮吃是七逃

食材:砂糖10%、鹽巴2%、高筋麵粉100%、奶油5%、水45%、新鮮酵母3%、小土司盒帶蓋、牛奶(鮮奶)24%、水11%

  • 121 說讚
歐包土司
歐包土司 煮吃是七逃

愛與恨老師的軟式歐包改成歐包土司 用小土司盒做的小小土司,可愛又好吃!!

食材:小土 司盒、鹽巴2%、果乾堅果類、無鹽奶油10%、高筋麵粉100%、奶粉4%、全蛋(約半顆)10%、砂糖10%、新鮮酵母4%、冰水50%

  • 133 說讚
  • 1 跟著做
維也納麵包
維也納麵包 煮吃是七逃

食材:高筋麵粉100%、奶粉8%、新鮮酵母3%、冰水65%、糖4%、鹽巴1.8%、軟化無鹽奶油10%

  • 605 說讚
  • 8 跟著做
基礎軟式歐包
基礎軟式歐包 煮吃是七逃

參考愛與恨老師分享的配方及做法。喜歡軟式麵包的,ㄧ定要做做看。這次加入滿滿的蔓越莓果乾,果乾香氣經烘烤後,佈滿整個麵包,滿屋麵包香。...

食材:高筋麵粉100%、糖10%、鹽巴2%、奶粉4%、新鮮酵母6%、水50%、全蛋10%、無鹽奶油10%、堅果或果乾或起司丁30%

  • 657 說讚
  • 13 跟著做
金牌牛奶小吐司
金牌牛奶小吐司 煮吃是七逃

食材:小土司模、鹽巴1%、高筋麵粉100%、無鹽奶油5%、水46%、新鮮酵母3%、鮮奶23%、砂糖10%、水10%

  • 139 說讚
吳寶春金牌牛奶土司
吳寶春金牌牛奶土司 煮吃是七逃

食材:砂糖10%、鹽巴2%、高筋麵粉100%、奶油5%、水45%、新鮮酵母3%、牛奶(鮮奶)24%、水11%

  • 785 說讚
  • 2 跟著做
79%水份完熟白吐司(水合+後鹽法)
79%水份完熟白吐司(水合+後鹽法) Money's mon的雜炊筆記

這個吐司的皮薄如翼(誇張辣) 他真的是可以不用去皮的吐司 超軟綿~ 用麵包機打超高含水配方,只要用對方法,一樣打得出漂亮的薄膜~ ...

食材:12兩帶蓋吐司模、鹽2%、冰奶油6%、高筋麵粉100%、冰水70%、細砂糖5%、煉奶9%、速發酵母0.7%

  • 4,040 說讚
  • 18 跟著做

搜尋滿意度調查

此次搜尋結果是否符合您的需求呢?