4 道使用「長茄」的食譜
焗烤茄子鑲肉
焗烤茄子鑲肉 梅奧佮槑㕭

梅奧:Das ist mein Gemüse Steak. 翁講這是我的青菜牛排。

食材:長茄或圓茄,對剖成半、絞肉、鹽、牛蕃茄,切片、胡椒、任一新鮮或乾燥香草、甜味紅椒粉或辣味、起司絲

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中西合併低GI低卡家常滷肉
中西合併低GI低卡家常滷肉 安媽

家庭常備菜 耐煮的時節蔬菜+好的材料 燉煮出大人小孩都可以吃的健康料理

食材:低脂絞肉、四季豆、有機杏鮑菇、無農藥長茄、松露醬油、小茴香、蜂蜜、紹興酒、蒜頭、義大利香料

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辣花生醬烤嫩茄
辣花生醬烤嫩茄 林萍子

微辣的花生醬,讓水嫩的茄子吃來負有不同的風情滋味! 更多食譜請見 http://mypaper.pchome.com.tw/660729

食材:長茄、花生醬、醬油、清水或高湯、辣豆瓣醬

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水油燙茄子
水油燙茄子 陳采采

利用水油燙煮法,茄子可以保有亮麗紫色,還可避免過多油脂! 雖然茄子多時要分批燙,可是慢工細活 能讓茄子保有漂亮顏色喔!

食材:長茄、鹽、油、冷開水、冰塊、醬油膏

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