61 道使用「長米」的食譜
油飯
油飯 57魔法ling

微涼的天氣就會很想來一碗油飯.有點薑味有點海味 還有點肉香味.再帶點麻油味 吃下去就覺得滿足 糯米比較不好消化所以我用長米代替糯米

食材:香菇、蝦米、紅蔥頭、豬肉、薑、麻油、長米、醬油、雞粉

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椰漿飯
椰漿飯 Capri Cheong

食材:泰國米(秈米/長米)、椰漿、水、鹽、香茅、薑、香蘭葉

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海南雞飯
海南雞飯 廚房女漢子Rita's

美味香滑的雞腿肉,配上蔥薑油再搭上粒粒分明、顆顆美味的雞油飯,忍不住的又去盛了第二盤!能吃辣的話,加點自制蒜蓉辣椒醬!實在是好美味~...

食材:大雞腿620g、長米、薑末、薑、蔥花、紅蔥頭、耐熱油(玄米、菜籽...皆可)、香茅、香油、斑蘭葉、鹽、蔥、白胡椒粉、棕櫚糖、黃酒或米酒

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便當菜 之 豬排壽喜燒丼飯
便當菜 之 豬排壽喜燒丼飯 陳冠宏

食材:洋蔥、生香菇、豬肉排、雞蛋、蒜頭、泰國香米(或長米)、蔥花、醬油、地瓜、壽喜燒醬汁、料理米酒、水、地瓜粉

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泰式海南雞飯
泰式海南雞飯 OneMore Food

Hello,我是丹尼爾,從事平面設計但喜愛料理烹飪,透過料理的重現得以讓記憶延續。今天帶給大家這道我在泰國學到的海南雞飯。

食材:泰國長米、大蒜、雞腿、薑泥、蔥、薑片、雞油、雞湯、香菜、紅綠辣椒、海鹽、水、芫荽莖、白胡椒粉、豆醬、檸檬汁、椰子糖

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葡萄牙蕃茄燉飯
葡萄牙蕃茄燉飯 OneMore Food

我是一個很喜歡做菜的中年男子Mouse 這是一道很簡單的蕃茄燉飯 希望你會喜歡

食材:牛番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、葡萄牙臘腸、燉飯用西班牙長米、Peri Peri 辣椒醬、月桂葉、黑胡椒、鹽巴

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蔥香金玉拌飯
蔥香金玉拌飯 鄭燦華

一般都是玉米炒飯,今天顛覆一下傳統改用拌飯式的作法,而且拌入的是自製的豬油蔥而醬油也捨棄改用蠔油,口味香氣四溢而且沒有醬油的鹹味反而...

食材:長米飯、金玉雙色玉米粒、紅蘿蔔丁、蠔油、豬油蔥(自製的)、洋蔥丁、蔥

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港式風味的豆豉雞腿鍋飯
港式風味的豆豉雞腿鍋飯 小川石沒有廚房-Gigi

一鍋到底的鍋飯 比日式炊飯更重口味一些 適合想念港式料理的日子。 【FB粉絲頁】 https://www.facebook.co...

食材:去骨雞腿排、米(長米)、豆豉、蒜末、醬油、青蔥、青蔥末、米酒、辣椒、薑末、香油、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、醬油膏

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約旦國菜Mansef-中東優格羊肉手抓飯
約旦國菜Mansef-中東優格羊肉手抓飯 Janna

Mansef 這道菜的主角是乾燥的羊奶優格Jameed。因為春季是羊奶最多的季節,為了保存羊奶,游牧的貝都因人會將羊奶做成奶豆腐,優...

食材:羊小排或腿肉、洋蔥、米(長米或短米皆可)、多香果allspice、薑黃粉、液態Jameed(羊優格)、荳蔻粉cardamon、奶油、原味無糖優格、平葉巴西利、薑黃、蛋、杏仁片或松子、玉米澱粉、雞高湯塊、鹽

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黃金脆雞椰漿飯
黃金脆雞椰漿飯 小磨坊

以香蕉葉襯底的椰漿飯一端上桌,好像瞬間來到東南亞的餐桌上,散發一股清香濃郁的椰香味,將醃製一天一夜的雞塊炸過後,外表香酥裡頭肉質軟嫩...

食材:帶骨雞腿、沙拉油、小磨坊椰漿、黃檸檬、長米、小磨坊紅辣椒粉、牛蕃茄、水、小磨坊印度咖哩粉、大黃瓜、薑片、紅蔥頭、玉米粉、香茅、蒜頭、中筋麵粉、香菜根、薑、鹽、棕櫚糖、雞蛋

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西班牙海鮮鍋飯(Paella)
西班牙海鮮鍋飯(Paella) 廚房女漢子Rita's

市場裡看到了生命力十足的山瓜子、蛤蜊和大蝦,忍不住的想用生猛海鮮來做西班牙鍋飯,星期六的晚餐就用這一鍋一起愉快的享受週末時光吧!! ...

食材:長米、雞腿、蕃紅花(約0.2g)、海鱸魚(帶骨)、紅椒粉、雞腿骨、大蝦、薑黃粉、魚骨、山瓜子、黑胡椒粉、薑、蛤蠣、鹽、月桂葉、甜椒(紅、黃、綠各半)、雞粉或香菇精、米酒、小蕃茄、青豆仁、小洋蔥、蒜頭、巴西里葉、黃檸檬

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糯米腸
糯米腸 好奇煮婦

從小就愛吃糯米腸,但現在已經很難買到用豬大腸去做的糯米腸,就算是有1斤售價也要150元。 今天自己做,光是吃煮破掉的,就讓我這半年內...

食材:豬大腸、圓糯米+長燸米(2:1)、鹽、花生、雞粉、蕃茄醬、油蔥酥、白胡椒、醬油膏、黑胡椒、辣椒醬、大蒜末

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花東山林野生劍筍配野蔬過貓佐黑糙米燉飯
花東山林野生劍筍配野蔬過貓佐黑糙米燉飯 百米良田

夏季的高溫悶熱讓人食欲不振 法式野蔬料理最適宜夏季消暑宴客品味健康料理

食材:野生箭筍、過貓、墨客長黑米

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海南雞飯『電子鍋』
海南雞飯『電子鍋』 viola料理師

這個海南雞飯,使用一鍋到底的概念,輕鬆料理,快速上桌!

食材:泰國長米、日式醬油、魚露、薑末、油、蜂蜜、土雞腿、蔥段、蒜末、月桂葉、蔥花

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  • 1 跟著做
韓式咖哩牛肉鍋飯[咖哩女王]
韓式咖哩牛肉鍋飯[咖哩女王] Lina /布魯媽媽

咖哩飯一般印象中不外乎是咖哩醬淋在熱呼呼的白飯上,但這鍋結合了我最喜歡的石鍋拌飯和咖哩女王的私房料理,米粒中吸附了滿滿的咖哩香氣,肉...

食材:火鍋牛肉片、長米、香油、豆芽菜、米酒、韭菜、洋蔥、雞蛋、咖哩女王濃味洋蔥

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香嫩雞腿飯
香嫩雞腿飯 鍋寶好食光

最火紅的一鍋到底料理!!! 煎完雞腿後直接接著拿來煮飯不僅省去重複洗鍋的動作,還可將雞腿排的精華滲入米飯中, 口口都是雞肉的香氣~~...

食材:長米、橄欖油、米酒、去骨雞腿排、鹽、醬油膏、蔥、香油、白糖、水、薑末

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【名菜自己做】海南雞飯
【名菜自己做】海南雞飯 小曹很愛吃

海南雞飯是新馬地區有名的美食料理,Q彈的雞肉配上香料與雞湯煮成的米飯,每一口都能吃得到雞的原汁原味與米飯的濃郁香氣,是一道口齒留香難...

食材:去骨雞腿肉、泰國茉莉香米(可用長米代替)、鹽、薑片、米酒、雞湯、青蔥、食用油、香茅、蒜頭、斑蘭葉、水

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  • 1 跟著做
臘肉煲仔飯
臘肉煲仔飯 野犬

其實煲仔飯就是砂鍋飯,也是日本人說的釜飯。乃是將瓦鍋或鐵鍋盛載米飯和食材,炭火慢煮,火候足了,米香菜香飄然而出。之前煮臘肉飯都是用電...

食材:臘肉、香腸、泰國香米或長米、水、菠菜、大蒜、洋蔥、胡椒、紹興酒

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