85 道使用「醃料-糖」的食譜
氣炸鹽酥雞
氣炸鹽酥雞 Bigeye Blythe
有些食物不會天天想吃, 但是想吃時吃不到的慾念會讓人啃骨般痛且癢,鹽酥雞即是

食材:鷄胸肉、地瓜粉、九層塔、塩、胡椒粉、五香粉、醃料--蛋、醃料--大蒜(磨泥)、醃料--辣椒(切碎)、醃料--薑泥、醃料--花椒(磨碎)、醃料--胡椒粉、醃料--糖、醃料--醬油、醃料--米酒

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客家芝麻釀茄子
客家芝麻釀茄子 Bigeye Blythe
釀茄子是客家風味菜,它與釀豆腐、釀苦瓜被稱為〝煎釀三寶〞,方法是將茄子中間釀入肉餡,再經油煎至熟而成. 茄子是所有蔬菜中,降胆固...

食材:日本茄子、碎猪肉、黑芝麻、太白粉、醃料--淡色醬油、醃料--糖、醃料--塩、醃料--太白粉、芡汁--水、芡汁--塩、芡汁--糖、芡汁--黑醬油

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風沙雞翅
風沙雞翅 紜媽媽愛料理♥
很棒的一種做法,可以把雞翅換成好多食材,很像避風塘的做法~

食材:雞翅、蒜酥、辣椒末、葱花、【醃料】酒、【醃料】醬油、【醃料】鹽、【醃料】糖、蛋黃、太白粉、【調味】胡椒粉

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土魠魚羹[淬釀年菜料理]
土魠魚羹[淬釀年菜料理] 愛麗絲DIY(=^_^=)
這道土魠魚羹可以說是老少咸宜,因為土魠魚刺很容易找出所以很好下嚥,加上湯底可以自由加入(如蹄筋.魚皮.海參)就可以成為海鮮羹,容易...

食材:土魠魚、柴魚高湯、香菇、木耳、紅蘿蔔、太白粉、水、地瓜粉(油炸用)、醃料-米酒、醃料-五香粉、醃料-淬釀醬油露、醃料-胡椒粉、醃料-糖、醃料-蛋、調味料-淬釀醬油露、調味料-胡椒、調味料-香油、調味料-烏醋

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「人在義鄉」綜合蔬菜烤雞腿
「人在義鄉」綜合蔬菜烤雞腿 董小語
簡單容易的烤箱菜~ 自己烤的烤雞最鮮嫩多汁囉!!

食材:大雞腿、洋蔥、節瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、綠花椰菜、雞腿醃料-鹽、雞腿醃料-糖、雞腿醃料-米酒、雞腿醃料-醬油、蔬菜醃料-雞粉、蔬菜醃料-黑胡椒

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白菜滷
白菜滷 紜媽媽愛料理♥
古早味料理,小時候喝喜酒【菜尾】的味道。

食材:大白菜小、乾香菇、蒜頭、蒜苗、豆皮、豬肉片、蝦米、【醃料】醬油、【醃料】胡椒粉、【醃料】糖、【調味】鹽、【調味】糖、【調味】烏醋、【調味】胡椒粉、【調味】太白粉水、【調味】香油、【調味】鰹魚粉、高湯或水

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蒜辣雞腿
蒜辣雞腿 紜媽媽愛料理♥
台式的椒麻雞~~

食材:去骨雞腿、油、蒜末、紅辣椒、【醃料】酒、【醃料】胡椒粉、【醃料】醬油、【醃料】糖、【調味】水、【調味】糖、【調味】鹽、【調味】胡椒粉、【調味】味霖、【調味】香油、【調味】太白粉水

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香酥排骨麵
香酥排骨麵 Sofia
住的小鎮沒有台菜餐廳,只好自己洗手做羹湯,成果讓家裡的上海人讚不絕口呢!

食材:醃料:蒜、醃料:白胡椒粉、醃料:醬油、醃料:米酒、醃料:薑末、醃料:糖、豬排、白麵條、蔥

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脆皮香料雞腿排[淬釀年菜料理]
脆皮香料雞腿排[淬釀年菜料理] 甜姐兒玩廚藝
利用雞皮,鍋中不需放油就可煎出脆皮的雞腿,淋上香氣十足的醬料,酸甜的滋味連墊在下面的蔬菜都被一掃而空了 喜歡請按『訂閱』支持呦^^...

食材:去骨雞腿、高麗菜切絲、葱絲、醃料味全淬釀醬油露、醃料香油、醃料糖、醃料薑、醃料青葱、醃料香菜根、醬汁味全淬釀醬油露、醬汁香油、醬汁糖、醬汁檸檬汁、醬汁薑末、醬汁青葱末、醬汁香菜末

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宮保雞丁炒銀芽
宮保雞丁炒銀芽 甜姐兒玩廚藝
雞丁的麻辣配上豆芽的脆甜多汁,一盤裡有肉有菜,再來碗白飯就是完美的一餐了!根根都沾裹到辣汁的豆芽和宮保雞丁真的非常的配呦~ 喜歡請...

食材:雞胸肉、乾辣椒、花椒粒、青葱、蒜頭、豆芽菜、<醃肉料>醬油、<醃肉料>米酒、<醃肉料>太白粉、<醃肉料>糖、<調味料>醬油、<調味料>米酒、<調味料>糖、<調味料>水、香油、白醋、蒜味花生米

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外酥內嫩 臺灣鹽酥雞
外酥內嫩 臺灣鹽酥雞 Jean Chen
鹽酥雞是臺灣的招牌,外酥內嫩又多汁的口味,更是旅居國外的遊子們最想念的一道菜。 其實,自己就可以動手做,健康簡單又便宜唷! 適合解...

食材:雞胸肉、醃料蒜頭、醃料青蔥、醃料醬油、醃料糖、醃料胡椒鹽、炸粉地瓜粉、炸粉胡椒鹽、炸粉辣椒粉

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咖哩馬鈴薯燜豬肉
咖哩馬鈴薯燜豬肉 Jenles
咖哩配搭不同食材,都可做出你喜愛的一個餸菜,無論冬、夏季,都令食慾大增。準備多添幾碗白飯吧!

食材:豬肉、馬鈴薯、咖哩粉、青蔥、薑、糖、鹽、肉醃料鹽、糖、豆粉、米酒、醬油

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椒鹽里肌
椒鹽里肌 紜媽媽愛料理♥
小時候最愛吃阿母煮的炸豬里肌肉,所以也想把這樣的滋味讓我的寶貝們嚐嚐看。(⌒▽⌒)☆

食材:胡椒鹽、油、豬里肌肉、木薯粉、【醃料】蛋、【醃料】胡椒粉、【醃料】糖、【醃料】醬油、【醃料】蒜末

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輕食~清爽涼拌小黃瓜
輕食~清爽涼拌小黃瓜 Ronnli
清爽可口的涼拌小黃瓜, 簡單輕鬆又方便料理~ 低鹽.低油.低糖.輕食不負擔!! 一起來製作屬於您個人的涼拌小黃瓜吧~~

食材:小黃瓜、蒜頭、辣椒、醃料鹽巴、醃料糖、醃料白醋、醃料香油

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糖醋雞丁
糖醋雞丁 紜媽媽愛料理♥
家裡只要有糖醋醬做成的料理,那天飯絕對很有銷,因為太下飯了!♡♡( ´^ิ∀^ิ` )

食材:去骨雞胸肉、薑、蔥、青椒、鳳梨片罐、紅蘿蔔片、【醃料】蒜末、【醃料】醬油、【醃料】胡椒粉、【醃料】糖、【醃料】太白粉、【醃料】蛋白、【調味】番茄醬、【調味】糖、【調味】醋、【調味】鹽、香油、太白粉水、【調味】水、樹薯粉

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宮保雞丁
宮保雞丁 林書
非常簡單的家庭料理噢! 晚餐下飯良伴♥

食材:乾辣椒、蒜末、雞丁、【醃料】酒、【醃料】太白粉、【醃料】醬油、【醃料】糖、【醃料】白胡椒粉

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五香中式烤雞腿
五香中式烤雞腿 Sophie La Kitty
利用西方料理手法鹽水浸泡(brine)的方式, 以及低溫慢烤,再高溫烤出金黃脆皮, 簡簡單單就可以烤出充滿肉汁的雞腿, 時間雖長,...

食材:棒棒腿、【鹽水醃料】水、【鹽水醃料】花椒、【鹽水醃料】蒜頭、【鹽水醃料】桂皮、【鹽水醃料】八角、【鹽水醃料】薑末、【鹽水醃料】醬油、【鹽水醃料】鹽、【鹽水醃料】糖、【鹽水醃料】五香粉、【鹽水醃料】黑胡椒、【鹽水醃料】白胡椒、【鹽水醃料】米酒或紹興、麥芽水麥芽糖一水三

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烤雞心
烤雞心 Sophie La Kitty
任何的烤箱都可以完成, 自己處理的雞心好乾淨; 簡單的下酒(飯)菜,在家裡就可以完成。

食材:雞心、【醃料】醬油、【醃料】糖、【醃料】鹽、【醃料】番茄醬、【醃料】米酒、【醃料】五香粉、【醃料】白胡椒、【醃料】味霖、【醃料】蒜頭、熟白芝麻、檸檬

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