6 道使用「酒梅」的食譜
【影片教學】酒梅山楂生炒骨
【影片教學】酒梅山楂生炒骨 老娘的草根飯堂

生炒骨這味菜其實真的做了很多次! 每次都總有些不滿意,不是不夠脆就是醬味不夠味 這次特地去買了山楂片調味, 終於做到我覺得很對味的醬...

食材:一字排骨、三色椒(青,紅,黃)、酒梅、菠蘿、山楂片、糖、雞蛋、片糖、鹽、蕃薯粉(粗粒)、蕃茄醬、白胡椒粉、白醋、醬油(生抽)、料酒、生粉

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掌廚房.雙色飯糰
掌廚房.雙色飯糰 掌生穀粒

將與酒梅一同燉煮的五花肉,放入蜂蜜、味噌、豐景真酒混和的醃料內漬一晚,是配酒的好朋友;也是配飯的好飯友。將入味的五花肉包進來自台中的...

食材:豬梅花肉、物豐米、海鹽、豐景真酒、味噌、花椒、醬油、雞柳、蔥切末、酒梅、薑切末、麻油、梅酒、將切末

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【厚生廚房】梅醋蓮藕五花肉
【厚生廚房】梅醋蓮藕五花肉 厚生市集

甘醇又對時~完美結合,讓你吃到最自然的美味!蓮藕脆嫩爽口,搭配燒煮鮮甜五花肉、木耳來上一抹梅醋 香氣濃郁酸甜,更添風味。 厚生食材看...

食材:盤克夏五花肉、蓮藕、米酒、黑木耳、醬油、蔥、鹽、高粱蜜酒梅、糖、梅醋、花生油、白米漿(勾芡用)

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梅香滷肉
梅香滷肉 掌生穀粒

滷肉是台灣人最具代表性的「家常菜」,幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法。看似簡單卻大有文章的滷肉,要滷的夠味、色澤漂亮可說是很多的眉...

食材:三層肉切塊、豐景真酒、醬油、酒梅、醬油膏、蔥白切段、水、冰糖、砂糖、蒜頭、香油

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{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬蕃茄
{ 掌生穀粒-掌廚房 } 蜜漬蕃茄 掌生穀粒

謝天謝地!在炎炎夏季有番茄盛產! 來做【蜜漬蕃茄】冰涼涼,酸甜甜的美妙滋味,咬下的瞬間綻滿口腔,渾身涼爽通暢!就是傳說中的「透心涼」...

食材:蕃茄、冰水 -加冰塊,冰鎮用、飲用水、醋 (蜂蜜醋或果醋)、蜂蜜 (荔枝蜜)、酒梅

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梅酒果凍
梅酒果凍 Madeleine Chiu

濾出了浸泡一年多的香醇梅子酒,心想著除了直接喝以外..這梅子酒還有什麼花樣可以玩的?想起以前做過的梅酒果凍,香Q酸甜的好滋味~總讓人...

食材:梅酒、開水、砂糖適量、吉利丁片、酒梅、果凍杯or其它容器

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