55 道使用「豆蔻粉」的食譜
法式菠菜火腿松子鹹派
法式菠菜火腿松子鹹派 Angelique

菠菜火腿松子鹹派Tarte aux épinards et aux pignons:精緻美味又營養滿分的法式鹹派,配上沙拉,簡簡單...

食材:火腿肉切小塊、菠菜、雞蛋、鮮奶油Crèmefraîche、起司刨絲、松子、豆蔻粉、鹽、黑胡椒、大蒜切片、派皮製作如下:、中筋麵粉、奶油切小塊、冷水

  • 124 說讚
【33廚房】明太子焗烤鮮蝦
【33廚房】明太子焗烤鮮蝦 33廚房

師ㄟ廚藝秀 - 小剛師傅

食材:草蝦、明太子、茭白筍、焗烤起司絲、無鹽奶油、低筋麵粉、牛奶、洋蔥、帕瑪森起司粉、豆蔻粉、白胡椒粉、鹽

  • 262 說讚
瑞典肉丸
瑞典肉丸 Fan

在家裡也能輕易地製作瑞典肉丸,我這裡用了豬、牛、雞絞肉,再加入洋蔥、麵包粉、牛奶、蛋、鹽、豆蔻粉、黑胡椒粉等香料拌勻揉成肉丸。 ...

食材:牛絞肉、豬絞肉、雞絞肉、洋蔥、雞蛋、麵包粉、牛奶、橄欖油、洋香菜切碎(Parsley)、海鹽、豆蔻粉(nutmeg)、黑胡椒粉、中筋麵粉、奶油、市售牛肉湯塊、鹽、黑胡椒粉、動物性鮮奶油、水、馬鈴薯、黄瓜片、草莓果醬

  • 695 說讚
  • 5 跟著做
年後廋身 健康香蕉瑪芬
年後廋身 健康香蕉瑪芬 Yawen Sung

過年的放肆,該是到做總結的時刻,瘦身啟動。 這道特製的香蕉瑪芬,就是讓最愛吃水果的小朋友們得到滿足,而媽媽在製作過程時所使用的特殊手...

食材:香蕉磨泥、中筋麵粉、全麥麵粉、優格、小蘇打粉、鹽、豆蔻粉、肉桂粉、蛋白、橄欖油

  • 118 說讚
充份利用大吉大利:蜜漬橘皮
充份利用大吉大利:蜜漬橘皮 Yawen Sung

過年,收到一袋又一袋又香又甜的橘子,感謝眾親友的熱情饋贈,今年必定大吉又大利。 但是面對滿滿的橘子,不由得想讓它們被物盡其用,除了...

食材:橘子、開水、砂糖、肉桂粉、豆蔻粉、Raspberry Liquer

  • 167 說讚
聖誕薑餅曲奇
聖誕薑餅曲奇 Fan

聖誕節臨近,當然不少得做一些聖誕經典的薑餅。把薑加入餅乾中除了可以増加風味,還有驅寒作用。很適合這個寒冷的聖誕節食用。薑餅主要是用薑...

食材:奶油、紅糖白砂糖、雞蛋、蜂蜜、低筋麵粉、薑粉、玉桂粉、豆蔻粉、聖誕餅模具、糖霜筆

  • 196 說讚
  • 4 跟著做
薑餅杯子蛋糕 Gingerbread Cupcake
薑餅杯子蛋糕 Gingerbread Cupcake Sway

這次做的是很應景的薑餅杯子蛋糕,老實說我對薑餅屋的印象不太好,小時候吃過一次覺得真的薑餅屋擺著看就好了,但是這個薑餅杯子蛋糕算是改良...

食材:低筋麵粉、小蘇打粉、薑粉、肉桂粉、丁香粉、豆蔻粉、烘焙用可可粉、鹽巴、無鹽奶油、砂糖、楓糖漿或黑糖蜜molasses、牛奶、檸檬汁、棉花糖、白開水、香草精、糖粉、紅色食用色素

  • 143 說讚
。聖誕限定。 香料酒(Mulled Wine)
。聖誕限定。 香料酒(Mulled Wine) 文迪

前陣子為好友的生日準備了Mulled Wine做禮物。Mulled wine是歐洲過聖誕的傳統飲料,在聖誕市集隨處可見。自己做既不難...

食材:紅酒、檸檬、橙、糖、肉桂、丁香、豆蔻粉、八角

  • 115 說讚
台東原鄉香椿白酒胸肉「臺東農產好料理」
台東原鄉香椿白酒胸肉「臺東農產好料理」 哈哈

使用台東在地原鄉香料,運用西式烹調手法-白酒燴雞肉、加入香椿以其清爽帶有淡淡柑橘風味之特點,使白酒燴雞層次更上層樓,白酒精燉留下的甘...

食材:奶油、雞胸肉、白酒、洋蔥末、西洋芹、雞高湯、鮮奶油、月桂葉、台東金崙原鄉香椿、鹽和胡椒粉、馬玲薯、南瓜、蛋黃、大蒜、豆蔻粉

  • 32 說讚
【得意的一天橄欖油】馬鈴薯焗烤蕃茄肉醬
【得意的一天橄欖油】馬鈴薯焗烤蕃茄肉醬 肉桂打噴嚏

正統的義式肉醬除了牛絞肉,還要放雞肉或豬肉, 甚至還有雞肝,帕馬火腿更是要角。 可是受限於材料,我只用豬絞肉來料理, 並使用油質穩定...

食材:材料、豬絞肉或牛肉、豆蔻粉可省略、馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒我用黃的、得意的一天橄欖油、大蒜、蕃茄糊罐頭、▲雞晶、▲鹽、▲辣椒粉、▲糖、起士

  • 430 說讚
Cioccolata Densa 熱巧克力
Cioccolata Densa 熱巧克力 一鍋飯

巧克力由可可製成,可可則是由可可豆乾燥及部分發酵而成。 古代阿茲特克人發現了可可樹,阿茲特克君主蒙特祖馬二世的宮廷每天據說要消耗2...

食材:苦甜巧克力、純可可粉、砂糖、水、鮮奶、肉桂粉、豆蔻粉

  • 292 說讚
夢幻甜點  焦糖紅酒漬洋梨
夢幻甜點 焦糖紅酒漬洋梨 麗子

很久前 從朋友的甜點盤裡 吃到過一口 當時這道售價不便宜的美麗甜點 味道並無如外型 給我驚艷的感受 我想...業餘的時間多...

食材:西洋梨、室溫紅酒、砂糖、檸檬取表面青皮後榨成汁、肉桂粉豆蔻粉、丁香、紅酒醬汁120CC無鹽奶油一小塊巴沙米可醋50CC鹽微量、水、香草冰淇淋薄荷葉

  • 183 說讚
  • 2 跟著做
蘋果派
蘋果派 Irma Won

家人很愛吃蘋果派,但是我試過好幾次,派皮都失敗。看過幾個網路教學影片,幾次實驗後終於找到訣竅,將其中糖份稍作調整,就做出家人愛吃的蘋...

食材:中筋麵粉、鹽、無鹽奶油、冰水、蘋果、白砂糖、紅糖、肉桂粉cinnamon、豆蔻粉nutmeg、檸檬汁、無鹽奶油融化

  • 599 說讚
  • 13 跟著做
紅蘿蔔杯子蛋糕 Carrot CupCake
紅蘿蔔杯子蛋糕 Carrot CupCake Irma Won

紅蘿蔔核桃蛋糕一直是媽媽的最愛。稍調少原本食譜中糖跟油的量,加入鳳梨泥增加口感。從本來要烤個大蛋糕改成一個個杯子蛋糕的份量,可縮短烤...

食材:低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽、肉桂粉、豆蔻粉、細砂糖、沙拉油、蛋(大)、無糖奶油(融化)、鳳梨(打成泥或剁碎)、核桃(壓碎)、新鮮紅蘿蔔(刨絲)、杏仁片

  • 235 說讚
  • 3 跟著做
鮮奶油菠菜
鮮奶油菠菜 Wen Feng Wei

【鮮奶油菠菜】─製作簡介 青蔥切去頭尾後切成蔥末,和橄欖油一起放進平底鍋內。加入6瓣壓扁的大蒜和3大湯匙的滾水,添加百里香葉、荳蔻...

食材:菠菜、大蒜、百里香葉若弄得道新鮮的更好、豆蔻粉、奶油、青蔥、低脂鮮奶油、帕瑪森乾酪粉

  • 132 說讚
  • 1 跟著做
尼泊爾料理。精燉百味咖哩雞(4人份)
尼泊爾料理。精燉百味咖哩雞(4人份) Passion

尼泊爾Nepal,說到這個國家, 恐怕有些朋友們真要覺得陌生。 因為陌生,所以新奇, 因為新奇,也換個面向總之「不太知所云」。 有...

食材:綠豆蔻粉(Green Cardamom Powder)、小茴香籽(Cumin seeds )、蒜末、薑末、牛番茄、Meat masala、雞肉、中型洋蔥、鹽巴

  • 155 說讚
尼泊爾料理。華麗香料橘扁豆燉湯Dal(4人份)
尼泊爾料理。華麗香料橘扁豆燉湯Dal(4人份) Passion

尼泊爾Nepal,說到這個國家, 恐怕有些朋友們真要覺得陌生。 因為陌生,所以新奇, 因為新奇,也換個面向總之「不太知所云」。...

食材:橘扁豆(Dal)、中型洋蔥、牛番茄、薑末和蒜末、Dal Curry、沙拉油、鹽巴、綠豆蔻粉(Green Cardamom Powder)、小茴香籽 (Cumin seeds )、黑芥末籽(Black Mustard seeds)

  • 57 說讚
【擺浪饕餮】綜合部落香料燉豬腱
【擺浪饕餮】綜合部落香料燉豬腱 擺浪饕餮

濃濃秋意天氣漸涼,最適合做些燉煮類的料理了。 把帶筋的豬腱肉燉得軟嫩,再加入阿美族稱kenaw(肯鬧)、長得像迷你版洋蔥的小洋蔥,...

食材:豬腱肉、醬油、米酒、樹豆(白)、水、水(外鍋)、馬告、豆蔻粉、土肉桂皮、刺蔥葉、★小洋蔥、★醬油、★醬油膏、★味霖、★米酒

  • 35 說讚