6 道使用「調溫黑巧克力」的食譜
軟心巧克力布朗尼(茉莉麻親子廚房)
軟心巧克力布朗尼(茉莉麻親子廚房) 嗨,我是茉莉麻
布朗尼是種像蛋糕的巧克力甜點,是美式烘焙中相當具有代表性的一道料理,許多咖啡館與飯店也都會賣的甜點之一,價格也不便宜呢!不過布朗尼...

食材:調溫黑巧克力、無鹽奶油、細砂糖、全蛋液、蛋黃、低筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉

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謎一樣! 消失的黑森林幕斯蛋糕(附影片)
謎一樣! 消失的黑森林幕斯蛋糕(附影片) 蝸煮
沒有巧克力片,還可叫黑森林蛋糕嗎? 謎一樣! 消失的黑森林幕斯蛋糕! 成品: 3個直徑10cm 小蛋糕 難度: 中高級 ...

食材:蛋黃、轉化糖醬、清水、蛋白、白砂糖、80%調溫黑巧克力、櫻桃酒 (選擇性)、鮮奶油 (B)、低肋麵粉、魚膠片、亮面果膠、粟粉、可可粉、可可脂、新鮮櫻桃 或酒漬櫻桃、香草籽、鮮奶油 (A)

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大理石鳥結糖/牛軋糖 (附影片) 蛋素
大理石鳥結糖/牛軋糖 (附影片) 蛋素 蝸煮
這食譜是由 "蛋白"開始制作,如需簡單版 (棉花糖版),這並不是。 *需知 棉花糖 含"魚膠"成份,不適合任何素食人仕* 成品:...

食材:白砂糖、葡萄糖膠、無花果/其他乾果、水、果仁、粟粉、蜜糖 /楓糖 (素食人仕)、開心果、糖霜、蛋白 (室溫)、(免調溫) 黑巧克力、或 糯米紙 (大)、白砂糖 (B)、或 威化紙(大)

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棒棒糖蛋糕裝飾篇
棒棒糖蛋糕裝飾篇 草莓海豚的鮮滋味
帶到幼稚園與小朋友分享,大家都開心喔!!

食材:調溫黑巧克力、調溫白巧克力、調溫草莓巧克力、巧克力珠、QQ熊、裝飾水果糖、餅乾粉、紙棒

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核桃布朗尼(冬天版)
核桃布朗尼(冬天版) 煮吃是七陶
小烤箱也能烤布朗尼(冬天版)

食材:方鋁箔16*13*3公分、免調溫深黑巧克力(鈕釦)、無鹽奶油、雞蛋、砂糖、海藻糖、威士忌(或蘭姆酒)、低筋麵粉、鹽巴、核桃

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重巧克力乳酪蛋糕
重巧克力乳酪蛋糕 塔咪的生活狂想曲
一年一度的母親節即將來臨,親自做一個重巧克力乳酪蛋糕,濃郁的滋味、滿滿的祝福,獻給自己最親愛的媽媽~ 相信媽媽甜在嘴裡,也甜在心裡...

食材:8"圓形烤模、奶油乳酪、細砂糖、蛋黃、檸檬汁、吉利丁、水、可可粉、動物性鮮奶油、調溫黑巧克力、無鹽奶油、蛋、香草莢(可省)、鹽、低筋麵粉、杏仁角、椰子粉、巧克力球

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