4,471 道使用「調味料:紹興酒」的食譜
味噌白玉苦瓜
味噌白玉苦瓜 sumi

食材:白玉苦瓜、鹽、薑絲、酒、味霖、昆布柴魚高湯、赤味噌(鹽分10%)、辣椒粉

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手切滷肉(燉鍋版)
手切滷肉(燉鍋版) Vennisa5

食材:五花肉、乾香菇、紅蔥頭、冰糖、香菇素蠔油、紹興酒、胡椒粉、五香粉、水

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電鍋花椒雞腿
電鍋花椒雞腿 金魚腦的食驗筆記

又是白飯殺手! 也很適合帶便當。 喜歡清淡點的,鹽量要減少喔,或是縮短醃的時間😊

食材:去骨帶皮雞腿、紹興酒、花椒粒、鹽巴

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脆皮燒肉
脆皮燒肉 熱血煮婦Amy的實驗廚房

我終於將自學清單中很想做的「脆皮燒肉」做出來啦!其實這道料理不難做,歸納成4個重點👉 醃漬豬肉👉豬皮風乾👉豬皮戳洞👉高溫氣炸,這次用...

食材:帶皮豬五花肉、戳肉器(五金材料行買)、豬肉醃料、紹興酒、五香粉、胡椒粉、二砂糖、鹽、豬皮醃料、海鹽、白醋

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印式咖哩湯
印式咖哩湯 sumi

自己調香辛料來做咖哩並沒有難.此次放了多一些,但至少孜然,香菜籽,黃薑粉及辣椒就好. 簡單做出香鮮咖哩湯.無油無負擔不妨試做囉~. ...

食材:紅蔥頭、生薑、蒜頭、糯米椒、蕃茄、黃薑粉、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯、辣椒粉

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蒸鹹雞
蒸鹹雞 Aegean Pua

食材:雞腿、鹽、紹興酒、麻油、醬油、枸己

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七味鮪魚香鬆花椰菜
七味鮪魚香鬆花椰菜 Simple Taste

材料簡單又好吃的拌飯香鬆,很適合配清淡蔬菜

食材:鯖魚、醬油、酒、糖、七味唐辛子、紫菜絲、雞蛋(打散)、白花椰菜(已洗,切小塊)

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客家芋頭扣肉
客家芋頭扣肉 瑜璃の料理レシピ

食材:三層肉、芋頭、豆腐乳、醬油、紹興酒、鹽巴、香菜、白胡椒、紅蔥頭、糖、水、蒜頭、香油、青蔥、冰糖

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蒜片蜜汁雞
蒜片蜜汁雞 Aegean Pua

食材:雞腿(斬塊)、蒜頭(切薄片)、生抽、紹興酒、水、胡椒粉、白米酒、蜜糖、麻油、鹽

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夏天到了~討人厭的小果蠅快速消滅超簡單
夏天到了~討人厭的小果蠅快速消滅超簡單 不良煮婦Betty Chao

食材:蜂蜜或糖、白醋、酒、洗碗精、洋蔥或甜的水果

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酸辣湯烏龍麵 (露營OK)
酸辣湯烏龍麵 (露營OK) 菲。Phyllis!

將高湯和調味醬汁、肉片、蔬菜等等煮滾,下麵煮三分鐘,調味、勾芡一下,就上桌一碗夏日開胃的酸辣湯烏龍麵了!

食材:高湯、肉片、薑末、金針菇或鴻禧菇、蒜末、烏龍麵、烏醋、蛋、酒、片栗粉水 (粉:水)、醬油、香油、米霖

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馬來西亞-魚頭米粉
馬來西亞-魚頭米粉 Aegean Pua

園自於我家鄉芙蓉的道地料理. 跟台灣的魚頭米粉很不一樣喔~臺灣=沙茶味 馬來西亞=奶香+黑胡椒味 ps:來台灣第一次吃魚頭米粉我是...

食材:石斑魚頭、咸菜絲、薑、番茄(切6塊)、青蔥(切段)、淡奶、米粉(泡軟)、紹興酒、蒜油、江魚仔、玉米粉、水酸梅

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香辣肉末蘿蔔
香辣肉末蘿蔔 Simple Taste

食材:牛絞肉、白蘿蔔、蒜(剁成末)、薑、醬油、水、蠔油、麻油、酒、胡椒粉、糖

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甜麵醬花椰菜
甜麵醬花椰菜 sumi

食材:白花椰菜、鹽、蒜碎、辣椒粉、酒、味霖、甜麵醬、昆布柴魚高湯

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蒜煎翅小腿 (露營OK)
蒜煎翅小腿 (露營OK) 菲。Phyllis!

將雞翅分成三個部份,前段最有肉,拿來烤、滷、煎當作主菜,中後段可煮湯或烤一烤當零嘴,充分享受美味

食材:雞翅、片栗粉或太白粉、糖、醬油、鹽、黑胡椒、醋、酒、蠔油、蒜末

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日式雞肉丸味增鍋
日式雞肉丸味增鍋 蜜雪

食材:雞胸肉、*雞蛋、水、*地瓜粉、雞架子、*酒、味增、*醬油、烹大師、*薑泥、韓式辣醬、*蔥白、酒、*白胡椒、味霖、高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、節瓜、蘑菇、菠菜

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認真做紅燒肉
認真做紅燒肉 金魚腦的食驗筆記

上一篇用不鏽鋼鍋,這次用鑄鐵鍋試,作法也不同。 紅燒的感覺更明顯,味道的層次感也出來了😊

食材:帶皮五花肉、薑、蔥、油、醬油、紹興酒、過濾水、冰糖、白胡椒粉

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