找到 37 道使用了「裸麥粉」的食譜
葡萄乾裸麥麵包(低糖低油版)
葡萄乾裸麥麵包(低糖低油版) 花媽甜心派

喜歡低鹽低糖的裸麥麵包 份量十足口感有嚼勁還充滿麥香 切片後可搭配西式濃湯一起享用喔

食材:高筋麵粉、裸麥粉、鹽巴、細砂糖、酵母、冰水、奶油、葡萄乾

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免揉黑麥鄉村麵包(冷藏隔夜發酵)
免揉黑麥鄉村麵包(冷藏隔夜發酵) ☕️咖啡香中的烘焙工🥖

食材:水、原味無糖優格、新鮮酵母、細砂糖、植物油、中筋麵粉、黑麥粉Rye flour裸麥粉、鹽

  • 126 說讚
全麥年糕吐司
全麥年糕吐司 Hung Yu Ping

使用日本TWINBIRD多功能製麵包機製作

食材:水、鹽、奶油、年糕丁、裸麥粉、即發酵母

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玫瑰天使蛋糕 | 無奶蛋素食可
玫瑰天使蛋糕 | 無奶蛋素食可 大愛食光

食材:葡萄籽油、豆漿、腰果泥、蔗糖、檸檬汁、蘋果泥、龍舌蘭糖漿、小麥麵粉、裸麥粉、杏仁粉、玫瑰天竺葵、迷迭香、巴西利、無鋁泡打粉

  • 132 說讚
香軟可口桂圓核桃麵包(不加酒)
香軟可口桂圓核桃麵包(不加酒) Megan(梅根姊)

外面市售都是有加紅酒,但是家裡沒有,所幸來挑戰無酒配方 以下是材料可以製作三顆手掌大 食譜收錄在我的部落格"馬丁哥與梅根姊的生活記...

食材:酵母、水、桂圓肉、養樂多、高筋麵粉、鹽、無鹽奶油(室溫軟化)、龍眼蜜、裸麥粉、核桃

  • 85 說讚
胡蘿蔔馬斯卡彭杯子蛋糕
胡蘿蔔馬斯卡彭杯子蛋糕 大石國際

馬斯卡邦尼奶酪是產於義大利皮埃蒙特、倫巴第地區的一種鮮奶酪,脂肪含量特別豐富。馬斯卡邦尼奶酪廣泛用於義大利料理中,著名的提拉米蘇就以...

食材:無味蔬菜油、胡蘿蔔、黃砂糖(二砂)、中筋麵粉、吉利丁片、泡打粉、裸麥粉、重乳脂鮮奶油、柳橙皮磨成細屑、小蘇打、可可粉、馬斯卡彭乳酪、核桃,切碎並焦糖化、12連馬芬烤模、肉桂粉、杏仁粉、細砂糖、迷你胡蘿蔔、馬芬襯紙、肉荳蔻粉、無鹽奶油(切碎)、杏仁糖漿、擠花袋和大的圓形或星形花嘴、核桃(切碎)、蛋、柳橙皮(磨碎)、鹽

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裸麥核桃吐司[麵包機水合法]
裸麥核桃吐司[麵包機水合法] JUJULIE煮食小記

今天的天氣15-16度正好又有多些時間便來試試水合法,水合法的目的是讓水份和麵粉有充分的時間先融合,利用這樣的方式會更容易打出薄膜。...

食材:鮮奶、水、核桃、蜂蜜、高筋麵粉、裸麥粉、奶粉、速發酵母、鹽、奶油

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帕式達口袋餅【紅酒帕式達】
帕式達口袋餅【紅酒帕式達】 簡單吃簡單

Pita是一種中東地區流行的麵包,通常烘烤過之後會變成中空,好像口袋一樣,軟中帶Q做為包餡用!這次我用平底鍋煎,沒有烤箱也能做唷!p...

食材:紅酒帕式達、中筋麵粉、裸麥麵粉(可用中筋)、速發酵母粉、砂糖、鹽、水、液體油(可不加)、黑、白芝麻(選用)

  • 37 說讚
核桃裸麥麵包(少油低糖)
核桃裸麥麵包(少油低糖) 花媽甜心派

少油少糖的裸麥麵包外酥內軟 口感豐富充滿麥香 低卡又健康非常適合全家人喔

食材:高筋麵粉、裸麥麵粉、鹽巴、細砂糖、速發酵母、冰水、橄欖油、核桃

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  • 4 跟著做
蜂蜜起司布丁塔
蜂蜜起司布丁塔 take

塔皮和內餡都用食物處理機解決,做法還算簡單,和大家分享~

食材:5吋深型分離式塔模、無鹽奶油、糖、鮮奶、低筋麵粉、蜂蜜、裸麥粉(可換成全麥粉或低筋)、起司片、蛋液(從內餡用的蛋液中取用)、全蛋2顆,扣除塔皮用的25克、鮮奶油

  • 2,260 說讚
  • 6 跟著做
全麥紅豆湯種饅頭
全麥紅豆湯種饅頭 Ranny Wu

最近要控制血糖,就來研究一下全麥的食譜,被湯種的軟Q吸引,想說來試試看加湯種再加自製的紅豆餡會搭配出什麼口感,出乎意外的好吃,低糖又...

食材:利斯朵中筋麵粉、水、水手牌全粒粉、澳洲製荷麥純裸麥粉、有機紅豆、有機蔗糖、伯爵酵母、水400ml、科克蘭有機蔗糖、五梅鮮乳

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歐式麵包(裸麥軟歐)
歐式麵包(裸麥軟歐) shiny

食材:裸麥粉、T55法國粉、芋頭丁、麥典QQ粉、乳酪丁、糖、紅豆粒、鹽、地瓜丁、乾酵母、老麵、冰水、水、BBA(改良劑)、奶油

  • 38 說讚
裸麥優格麵包
裸麥優格麵包 卡比莉亞

烤模:磅蛋糕模(19x7x4cm) 冷藏發酵(12小時取出) / 原譜使用直接法 參考 手工麵包-裸麥酸麵包 石澤清美 是一個...

食材:高筋麵粉、裸麥粉、鹽、黑糖、原味優格、溫開水、紅蘿蔔碎粒(可省略)、速酵粉 (冷藏發酵減半)

  • 60 說讚
蔓越莓乳酪裸麥麵包
蔓越莓乳酪裸麥麵包 卡比莉亞

冷藏發酵法 沒有裸麥粉也可用全麥麵粉

食材:高筋麵粉、裸麥粉、cream cheese、黑糖、蔓越莓、鮮奶、楓糖、鹽、速發酵母

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  • 1 跟著做
裸麥鄉村麵包(天然酵母)
裸麥鄉村麵包(天然酵母) 卡比莉亞

口感: 極微的酸, 每個階段吃起來都不一樣, 天然酵母的關係?

食材:高筋麵粉、裸麥粉、全麥粒、溫開水、鹽、蜂蜜、天然酵母種 (蘋果)、黑芝麻、核桃/蔓越莓

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  • 1 跟著做
烘培用培養酵母
烘培用培養酵母 Lanre Lanre

有泡泡,蓬鬆,彈性筋度的麵糊就成功了!麵粉;酒釀;紅黑棗,龍眼,葡萄乾;蕃茄,蘋果,香蕉酵母的麵包極佳。培養酵母麵包做法https:...

食材:中筋麵粉、水、新鮮蔬果,水果干、酒釀、全麥粉,裸麥粉

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免揉全麥迷你吐司
免揉全麥迷你吐司 妮基廚房筆記

食材:全粒粉、裸麥粉、高筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、水、植物油

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酒釀芒果軟法
酒釀芒果軟法 Maycsh Chang

夏天盛產的芒果,香氣好迷人啊!用白酒浸泡芒果乾,做成麵包,一口咬下有淡淡的酒香和濃郁的芒果香!屬於夏天的滋味,大家也來試試看吧~

食材:高粉、裸麥粉、法國粉、蜂蜜、鹽、冰水、優格、法國老麵、芒果乾、白酒、新鮮酵母

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  • 2 跟著做

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