35 道使用「裝飾(蛋液)」的食譜
純手做丹麥吐司
純手做丹麥吐司 Annie Fan
身為一個自己動手做的控,挑戰丹麥吐司也不是什麼太令人驚訝的事情~ 自己動手做,食材跟衛生都是自己可以把關的,不用做麵包的任何機器,...

食材:無鹽奶油、高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、全脂奶粉、雞蛋、水、有機紅蔗糖、海鹽、表面裝飾用全蛋液

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菠蘿蛋黃酥
菠蘿蛋黃酥 Kelly廚房

食材:奶油、糖粉、鹽、全蛋、奶粉、低筋麵粉、裝飾蛋黃液、紅豆泥、鹹蛋黃

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  • 1 跟著做
蔥花肉鬆螺旋捲
蔥花肉鬆螺旋捲 雙胞胎留學去!
這個螺旋捲的整形和做法跟之前分享的可頌馬芬很類似。但是中間夾餡用了豬油代替奶油,還多加了蔥花和肉鬆,馬上變身為鹹香口味的麵包。吃美...

食材:中筋麵粉、糖、豬油、鹽、蔥(切成蔥花)、速發酵母粉、肉鬆、油、表面裝飾: 全蛋液、冰牛奶、冷水、蔥花

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火腿起士餐包吐司
火腿起士餐包吐司 雙胞胎留學去!
大家應該沒有聽過餐包吐司吧? 一般12兩吐司都只有桿捲2~3份麵團。這款吐司不一樣,是由16個餐包桿捲法組合而成,可想而知,層次...

食材:中筋麵粉、糖、火腿 (每片切成4塊)、冰牛奶、比薩起司、速發酵母粉、表面裝飾的全蛋液、鹽、美奶滋、油、義式香料、蔥花、黑胡椒

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巧克力千層辮子麵包
巧克力千層辮子麵包 雙胞胎留學去!
這款辮子麵包包入了巧克力醬,桿折和編辮子的手法,讓麵包層次更豐富。加入了亞麻仁籽,不僅健康,也增添了口感~

食材:中筋麵粉、糖、內餡: 巧克力醬、鹽、表面裝飾: 全蛋液、速發酵母粉、亞麻仁籽、植物油、冰牛奶

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乳酪手撕麵包
乳酪手撕麵包 雙胞胎留學去!
這款乳酪手撕麵包,就是要"撕"著吃才好吃! 把麵包排在一起烘烤,可以做出會牽絲的麵包,也能讓麵包的保水度更好哦。不只麵包表面灑滿了...

食材:中筋麵粉、糖、餡料: 起司片、鹽、表面裝飾: 全蛋液、速發酵母粉、表面裝飾: 莫札瑞拉起司、亞麻仁籽、油、冰牛奶

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抹茶蜜紅豆雙色吐司
抹茶蜜紅豆雙色吐司 雙胞胎留學去!
抹茶和蜜紅豆是好搭檔,溶入在鬆軟的牛奶麵包體中,有日式麵包的風味。這次的整形方法,可以很簡單地將麵包切片。如果有吐司切不整齊的困擾...

食材:中筋麵粉、糖、鹽、抹茶粉、內餡: 蜜紅豆、速發酵母粉、表面裝飾: 全蛋液、油、冰牛奶

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酥皮肉鬆麵包❤!!!
酥皮肉鬆麵包❤!!! GBon Appetit
Pork Floss with Puff Pastry Bread-酥皮肉鬆麵包❤!!! 酥皮搭配著肉鬆麵包,簡單的味道卻讓人百...

食材:[麵包麵團:]高筋麵粉、[麵包麵團:]奶油、[麵包麵團:]砂糖、[麵包麵團:]奶粉、[麵包麵團:]鹽、[麵包麵團:]雞蛋、[麵包麵團:]鮮奶 (可用水)、[麵包麵團:]酵母粉、[表面裝飾:]現成派皮、[表面裝飾:]蛋液、[表面裝飾:]黑芝麻、[內餡:]肉鬆

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  • 1 跟著做
星星巧克力醬酥派♥!
星星巧克力醬酥派♥! GBon Appetit
這是美國傳統聖誕節時會作的充滿節日氣氛的酥派,一般是以榛子醬-Nutella Chocolate 來做,但若對榛子醬會過敏的人,可...

食材:現成派皮、巧克力醬、表面裝飾蛋液

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牛奶乾酪麵包
牛奶乾酪麵包 Alice Chien
牛奶和鹹香的乾酪非常對味哦

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、老麵、上白糖、鹽、蛋、牛奶、無鹽奶油、貝爾佩斯乾酪、一般酵母、裝飾蛋液、裝飾杏仁片

  • 78 說讚
[TOMIZ小食堂] 櫻花豆餡包
[TOMIZ小食堂] 櫻花豆餡包 Pon Pon
使用了季節限定的櫻花內餡,最適合與親友賞花迎春時品嚐!

食材:高筋麵粉、SAF 紅裝即用酵母粉、微粒子精製白糖、食鹽、雞蛋、無鹽奶油、水、櫻花餡、鹽漬櫻花、裝飾用蛋液

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養生健康白芝麻豆渣麵包❤!!!
養生健康白芝麻豆渣麵包❤!!! GBon Appetit
Okara Sesame Cookies-養生健康白芝麻豆渣麵包❤!!! 煮完有機的豆漿後,過濾剩下的豆渣是很營養的哦!!豆渣是寶...

食材:[麵團食材:]豆渣、[麵團食材:]高筋麵粉、[麵團食材:]黃砂糖、[麵團食材:]鹽巴、[麵團食材:]撖欖油、[麵團食材:]溫無糖豆漿或清水、[麵團食材:]速乾酵母粉、[表面裝飾:]蛋液、[表面裝飾:]黑/白芝麻

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Rose Bread-玫瑰花型麵包❤!!
Rose Bread-玫瑰花型麵包❤!! GBon Appetit
Rose Shaped Bread-玫瑰花型麵包❤!!! 有時,將麵包做成漂亮的玫瑰花型,外型非常討人喜歡!玫瑰花型麵包品嘗起來...

食材:[麵團食材:]高筋麵粉、[麵團食材:]鹽、[麵團食材:]奶粉、[麵團食材:]無鹽室溫軟化奶油、[麵團食材:]白砂糖、[麵團食材:]牛奶或水、[麵團食材:]蛋液、[麵團食材:]乾酵母粉、[表面裝飾:]蛋液

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  • 2 跟著做
天然酵母牛奶吐司
天然酵母牛奶吐司 單身廚房
水果種天然酵母是用高粉培養,因家中低粉尚有不少量,想試做麵包。沒想到~低粉也能做吐司呢!中秋節來到,也是烤肉節,勤練習做吐司,好讓...

食材:水果種天然酵母、高筋麵粉、冷水、橄欖油、砂糖、奶粉、老麵(可不加)、鹽、(表面裝飾)全蛋液

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  • 3 跟著做
椰棗紫地瓜麵包捲
椰棗紫地瓜麵包捲 扎赫拉的廚房好時光
先生的弟弟到台灣來看看我們,並且帶來了好吃的伊朗椰棗,昨天有個朋友告訴我,用椰棗做麵包非常好吃,所以今天特地來試試,家裡就有現成的...

食材:A. 高筋麵粉、A. 低筋麵粉、A 酵母粉、A 砂糖、A 鹽、A 全蛋、A 植物油、A 鮮奶、B (內餡)去皮紫色地瓜、B (內餡)白砂糖、B (內餡)植物油、C (表面裝飾)全蛋液

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  • 2 跟著做
花生麵包
花生麵包 Judy 烘焙亂亂玩
台式麵包一向是家人的最愛 同一個麵團 包上不同的內餡 就會有不同的風味 這次利用市售花生醬 相當方便哦!

食材:【隔夜中種】高筋麵粉、【隔夜中種】水、【隔夜中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】低筋麵粉、【主麵團】水+蛋、【主麵團】奶粉、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【內餡】甜味花生醬、【表面裝飾】全蛋液

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  • 2 跟著做
咖哩餃
咖哩餃
1.此做法為10顆,內餡飽滿。 2.內餡可適量調整。 熱量 1.豬油:60G 532卡 2.奶油:78G 577卡 3.低...

食材:內餡、豬絞肉、洋蔥(適量,依口味)、紅蘿蔔(適量,依口味)、馬鈴薯(適量,依口味)、鹽、咖哩粉、佛蒙特咖哩塊、香菇素蠔油、油皮、中筋麵粉、無鹽奶油、豬油、細砂糖、水、油酥、低筋麵粉、裝飾(蛋液)、蛋(找小顆一點)、黑白芝麻,二選一

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果乾吐司
果乾吐司 Judy 烘焙亂亂玩
一般的吐司 只要加入果乾 就能憑添不同風味 這組吐司真的很香 麵包體也很Q軟 我特別留了一片放到第三天 不用烤仍然很好吃哦! 詳...

食材:【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】水、【主麵團】奶粉、【主麵團】砂糖、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【內餡】綜合水果乾、【表面裝飾】全蛋液

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