93 道使用「蝦頭」的食譜
蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵 - 濃郁好入味
蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵 - 濃郁好入味 Shania 影食日嚐

我終於成功把義大利麵捲起來啦~ 雖然沒有像餐廳等級的那麼完美,但也是滿足了:) 這次煮的白醬義大利麵醬汁非常香濃入味,搭配蘆筍也很適...

食材:有鹽奶油、蒜仁(去膜切碎)、蝦子(切蝦頭蝦身剝殼去腸泥)、開水(白醬湯底)、海鮮湯塊(白醬湯底)、鮮奶(白醬湯底)、義大利麵(2人份)、細蘆筍(切段)、鹽巴、帕瑪森起司粉

  • 784 說讚
  • 3 跟著做
鮮白木耳龍蝦湯
鮮白木耳龍蝦湯 sumi

鮮白木耳不僅沒有乾澀味,更是獨特香味濃郁.當作鹹湯配料也好搭~.不妨試做囉! 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/re...

食材:龍蝦頭與殼、蒜碎、辣椒、昆布渣、昆布柴魚高湯、鮮白木耳、咖哩粉、鹽

  • 4 說讚
金沙蝦
金沙蝦 Sammi 洗米 行動吃貨廚房

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願...

食材:大草蝦、鹹蛋黃泥、鹹蛋白末、蝦頭、蔥花、白胡椒、粗粒黑胡椒、米酒

  • 314 說讚
  • 1 跟著做
椒鹽蝦頭
椒鹽蝦頭 小蘭

食材:蝦頭、地瓜粉、太白粉、蒜、蔥、胡椒鹽

  • 26 說讚
奶油乾煎明蝦頭
奶油乾煎明蝦頭 極致野鮮

明蝦頭經過奶油乾煎,煎到焦焦酥酥的,吃起來有明蝦的甜和蝦頭飽滿的香味及精華蝦膏,整個蝦頭都可以食用,所以千萬別浪費明蝦頭了。

食材:澎湖野生明蝦頭、奶油、黑胡椒、鹽

  • 9 說讚
澎湖版 蔥開煨麵
澎湖版 蔥開煨麵 極致野鮮

蔥開煨麵是江浙名菜,蔥是指青蔥,開是指開陽,煨則是指放入高湯直接烹煮,蔥開煨麵的料理方式是將生麵直接加入高湯中煨煮,加入爆香的蔥段與...

食材:狗蝦頭、狗蝦乾、油、蔥段、鹽、麵條、白胡椒、米酒

  • 19 說讚
萬用鍋  美味蝦頭味增湯
萬用鍋 美味蝦頭味增湯 燦坤新莊店

食材:蝦頭、雞蛋豆腐、洋蔥、蒜頭、味噌、柴魚高湯、水、雞蛋、鹽巴

  • 37 說讚
鮮蝦燉飯
鮮蝦燉飯 嘖嘖的料理手帳

嘖嘖的料理影片:https://bit.ly/2rEGayc 蝦頭是很棒的高湯材料,我加了香菜籽和肉豆蔻兩種香料一同熬煮,這樣煮出來...

食材:蒜頭:、洋蔥:、蝦頭、蝦殼:、奶油:、水:、白酒:、香菜籽:、白蝦(乾煎用):、肉豆蔻:、白蝦(切塊用):、乾酪粉:、鹽:

  • 90 說讚
  • 1 跟著做
炸蝦酥-鱻活一號
炸蝦酥-鱻活一號 鱻活一號

買一盒蝦可以三吃,吃蝦肉、炸蝦殼、煉蝦油。 剛炸好的蝦殼酥酥脆脆真的很香很涮口!!!!!!!! 配上冰涼的啤酒真是人生一大享受!!!...

食材:蝦頭、蝦殼

  • 29 說讚
乾燒蝦仁
乾燒蝦仁 陳太太的菜菜味

這道菜是四川名菜, 我卻是在日本節目上看到它, 印象超級深刻, 用了大量的辛香料, 口味鮮甜酸辣, 非常下飯。 我改良了一下, 將家...

食材:白蝦、洋蔥、蝦殼及蝦頭、蒜末、鹽、薑末、酒、蔥花、米酒、太白粉、辣豆瓣醬、水、蕃茄醬、沙拉油、醬油、甜酒釀、白醋

  • 75 說讚
泰式酸辣海鮮湯TOM YUM KUNG
泰式酸辣海鮮湯TOM YUM KUNG Madame V

[影片作法看這裡] https://goo.gl/kSwhMr . 鮮美的泰式酸辣海鮮湯 - 冬蔭功Tom Yum Kung有來自泰...

食材:蛤蠣、蝦頭、檸檬葉、南薑、香茅、蝦子、玉米筍、鴻禧菇、泰式酸辣醬、魚露、檸檬汁、椰漿、香菜

  • 195 說讚
芙蓉蛋蝦仁燴絲瓜
芙蓉蛋蝦仁燴絲瓜 陳太太的菜菜味

絲瓜的甜, 加上蝦仁的鮮, 再用芙蓉蛋結合全部的食材, 這道美味又痛風的奢華料理就完成了~ 不管是大人小朋友都很愛喔!😄 歡迎來陳太...

食材:澎湖絲瓜、帶殼白蝦、蝦殼及蝦頭、薑末、沙拉油、雞蛋、蒜片、米酒、鹽巴、蔥末、熱水、味霖、鹽、蒜末、水、蛋白(從上面的蛋拿出)、香油、太白粉

  • 3,604 說讚
  • 1 跟著做
[日式]鯷魚蒜味蝦
[日式]鯷魚蒜味蝦 🌙下班後的小廚師

最近吃了家日式料理,菜單出現「鯷魚蒜味蝦」,腦海中出現的是西式料理用奶油香烤的畫面。 上桌後發現是濃郁不嗆口的蒜香、蝦味的鮮美也完全...

食材:草蝦、小蘑菇(洋菇)、蝦頭/蝦殼、白酒、蒜末、蒜頭、洋蔥末、乾辣醬片、橄欖油、橄欖油(依個人喜好可減少)、水、巴西利碎、鹽、鯷魚

  • 157 說讚
南洋風-椰香咖喱大蝦(附蝦高湯熬法)
南洋風-椰香咖喱大蝦(附蝦高湯熬法) 🌙下班後的小廚師

南洋風味的咖喱多了香香的椰奶味,常見的食材,加上一點小技巧,就能在家享受正統的餐館風味。 用微微烤過的麵包,沾上醬沾或淋上白飯都好好吃!

食材:新鮮大蝦、花椰菜、好仕佛蒙特咖喱塊(甜味)、洋蔥切末、大蝦的蝦頭/蝦殼、嫩豆腐、蒜末、椰漿、洋蔥末、蝦高湯(或水)、橄欖油、月桂葉、水、鹽、蠔油

  • 100 說讚
紹興瑤柱鮮蝦燉飯
紹興瑤柱鮮蝦燉飯 百米良田

食材:米50g雞湯150g蝦醬25g、紹興酒浸泡乾瑤柱(前一日)、洋蔥蘑菇切丁,蔥絲(切好備用)、奶油,鮮奶油適量,帕瑪森起士、草蝦去頭殼以奶油香煎備用

  • 18 說讚
炒碼(乾)麵
炒碼(乾)麵 WeiLing-J

食材:蝦頭+蝦殼、白開水、洋蔥、紅蘿蔔絲、蒜末、蝦(去殼去頭去沙筋)、太白粉、韓式辣椒醬、泡菜、辣椒、麻油、麵、米酒、白胡椒粉、花枝、醬油、雞粉(可代替鹽巴)、蛤蜊、肉絲、蒜頭

  • 57 說讚
蕃茄海鮮蔬菜清湯
蕃茄海鮮蔬菜清湯 陳太太的菜菜味

運用食材的原味, 帶出海鮮的鮮味, 加入蔬菜的甜味, 濃郁又清爽的鮮湯, 絕對讓您一口接一口停不下來。 海鮮清湯搭配濃郁的主食, 真...

食材:帶殼蝦子、虱目魚柳、義式香料粉(可省略)、蛤蜊、胡椒粉、米酒、牛蕃茄、黑胡椒粒、蝦子殼及蝦頭、洋蔥、沙拉油、小蕃茄、蒜末、大蒜末、洋蔥丁、九層塔、水、青花菜梗

  • 936 說讚
  • 2 跟著做
皇帝豆煨蝦仁
皇帝豆煨蝦仁 廚房女漢子Rita's

皇帝豆的蛋白質及脂肪是豆類之冠,食用能提供人體大量熱能,並有活血、消腫、治血虛、除溼氣、調整胃腸等各種食療功能。對於腎臟機能疾病所造...

食材:皇帝豆、鮮蝦、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粉、蝦頭/殼、蒜頭、蔥、鰹魚粉、米酒、水

  • 240 說讚
  • 1 跟著做