25 道使用「虱目魚頭」的「剖半,清除魚鰓與血塊」食譜
紅燒虱目魚頭
紅燒虱目魚頭 戎的魚店

喜歡啃魚頭的朋友,可以考慮自己下廚做這道料理囉,簡單又好吃的美味配方,讓你嘗到不一樣的美味! 完整料理影片: https://yo...

食材:虱目魚頭、蔭豆鼓、薑絲、醬油、烏醋、米酒、辣椒絲、蔥花、鳳梨豆醬、香油

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古早味滷虱目魚頭
古早味滷虱目魚頭 廖尹嬋

早起逛菜市場,看到小販賣虱目魚頭很新鮮, 買了五大顆回家,簡單滷一下, 就變成大人小孩都愛吃的美食, 假日煮婦模式啟動~

食材:虱目魚頭、樹子(破布子)、蔭鳳梨醬、香油、薑、醬油膏、蔥、白胡椒粉、辣椒、糖、開水

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豆鼓燜虱目魚頭
豆鼓燜虱目魚頭 Lala Hsu

這道家常菜是我跟家人愛吃宵夜點心、不會太死鹹單吃就很美味、也可改成魚肚做法相同喔!

食材:a食材、虱目魚頭、薑片、辣椒、b食材、蔥段、c調味料、醬油膏、豆鼓

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古早味鳳梨豆醬滷虱目魚頭
古早味鳳梨豆醬滷虱目魚頭 醺夜煮廚

虱目魚頭是古早又懷舊的美食,價格便宜,過往要買到處理好的魚頭還要去市場碰碰運氣,現在透過宅配便可以取得當日現殺也處理好的新鮮魚頭。 ...

食材:虱目魚頭、蔥、蔭鳳梨(鳳梨豆豉醬)、辣椒、冰糖、薑、醬油、大蒜、米酒、九層塔、黑豆豉、水

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瓜子豆醬虱目魚
瓜子豆醬虱目魚 小翰爸

小時候爺爺賣魚,在那物資較缺乏的時代,我們家吃魚是方便許多,所以餐桌上幾乎都看的到魚,或煎或煮,而這道菜很常出現在我眼前,因為我們早...

食材:虱目魚肚、虱目魚頭、瓜仔脯、蔭豆醬、豆豉、醬油、米酒、薑片、青蔥、辣椒、冰糖、水

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古早味滷虱目魚頭
古早味滷虱目魚頭 小翰爸

虱目魚是南部人的家魚,從小到大都在餐桌上出現,陪伴我們長大,而且整條魚幾乎都能利用,營養價值又高,而這道滷魚頭,在小時候早上吃粥或平...

食材:虱目魚頭、辣椒、薑片、瓜仔脯、白豆豉醬、青蔥、白蔭油、冰糖、米酒、水

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鮮鳳梨苦瓜虱目魚湯
鮮鳳梨苦瓜虱目魚湯 Ching的美味廚房~

苦瓜功效可降血糖,是糖尿病患者的理想食物,又可在夏天促進飲食、消炎退熱。 鳳梨富含酵素、抗炎又抑癌。將當季的金鑽鳳梨搭配苦瓜、虱目魚...

食材:金鑽鳳梨、苦瓜、虱目魚頭(也可用魚肉替代)、老薑、水、米酒、鹽巴

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剁椒虱目魚頭
剁椒虱目魚頭 🐾三不五時泡廚房

大紅辣椒做成剁椒醬,辣椒味很香,只有淡淡的辣度哦!一般不吃辣的人,應該是都能接受。

食材:虱目魚頭、剁椒醬、青辣椒、蔥花、香油

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古早味滷虱目魚頭
古早味滷虱目魚頭 藍海磯崎 鄉下廚房

虱目魚價廉物美,營養價值高。用古早味醬汁滷至入味的虱目魚頭,更是令人垂涎的美味佳餚。

食材:虱目魚頭、豆鼓、鹽、蒜頭、醬油、生薑、米酒、紅辣椒、白胡椒粉、青蔥、高鮮味精或糖、九層塔、辣豆瓣醬

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香草虱目魚肚蚵仔粥
香草虱目魚肚蚵仔粥 小磨坊

新鮮虱目魚肚及肥美蚵仔,帶點香草風味及加入米酒提味,最後灑上適量蒜頭酥,每一口嚐起來都有不同的嚼勁。 摘錄自三悅文化《無國界創意小吃學堂》

食材:虱目魚肚、蒜頭酥、蚵仔、虱目魚皮、小磨坊羅勒葉、白飯、虱目魚頭高湯、米酒、鹽、小磨坊白胡椒粉

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清燉虱目魚頭(電鍋料理)-1
清燉虱目魚頭(電鍋料理)-1 57魔法ling

清燉虱目魚頭只要把材料準備好就可輕鬆上手 這次不用清水是使用史雲生蔬菜湯當湯底.湯汁拌飯這樣吃..家人都喜歡~如果你也愛吃虱目魚可以試試

食材:虱目魚頭、蒜頭、蔥段、醬油、史雲生蘇菜湯、水

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  • 1 跟著做
在台灣,理直氣壯和魚頭相愛吧!
在台灣,理直氣壯和魚頭相愛吧! Taiwan Tongue

上一篇乾煎虱目魚肚大家都成功煎好了嗎?今天就要教大家來燒滷一鍋美味魚頭,魚頭的鮮美和許多台灣傳統醃漬物的鹹味十分搭調,同樣的烹調方式...

食材:虱目魚頭 剖半,清除魚鰓與血塊、薑片、蒜頭、米酒、鳳梨豆醬、醬油、糖

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醬燒虱目魚肝
醬燒虱目魚肝 Teana

新鮮的虱目魚肝,透過醬煮蔭豆豉的方式,多了一種料理虱目魚肝的方法,這個料理方式也適合滷虱目魚頭

食材:虱目魚肝、虱目魚頭、米酒、蔥、醬油、薑、冰糖、蒜頭、辣椒、蔭豆豉

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鳳梨豆醬燜虱目魚頭
鳳梨豆醬燜虱目魚頭 林志勳

醃漬鳳梨的豆豉,是鳳梨豆醬最重要的原料 ,豆豉是利用黃豆經過發酵,培植出來的 " 乳酸菌 " ,來讓鳳梨軟嫩、甘甜,同時可長期保存。...

食材:虱目魚頭、薑絲、鳳梨豆醬、米酒、砂糖、鹽

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  • 1 跟著做
冬瓜豆醬煮虱目魚頭
冬瓜豆醬煮虱目魚頭 小婷

食材:虱目魚頭、冬瓜豆醬、薑、九層塔葉、油、水

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【豆豉熗虱目魚頭】
【豆豉熗虱目魚頭】 Na Na Shen 的幸福花園

既價廉味美又好下飯的ㄧ道家常菜! 留些醬汁不要煮太乾,淋在白飯上大口挖著吃,又是另一種幸福的滋味⋯ 歡迎來訪⋯ Na Na Sh...

食材:虱目魚頭、豆豉、醬油膏、蒜末、鹽、薑絲、糖、水、米酒頭、蔥

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滷虱目魚頭(電鍋版)
滷虱目魚頭(電鍋版) ♡雙寶媽咪♡

老媽給我2個虱目魚頭,老公說想吃滷的口味,我不想顧爐火,所以就交給電鍋囉~

食材:虱目魚頭、薑、蒜頭、辣椒、醬油

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豆瓣虱目魚頭
豆瓣虱目魚頭 Mandy

婆婆傳承給大姑的下酒菜,我也要學 ! 微辣的魚頭,啃起來真的很讚喔!

食材:虱目魚頭(約12顆)、薑片、辣豆瓣醬、豆豉、米酒

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  • 6 跟著做

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