769 道使用「薑、蒜、花椒」的食譜
嗆拌小黃瓜
嗆拌小黃瓜 Trinà Ląi

夏日涼拌菜

食材:小黃瓜、蒜末、糖、薑、黑豆桑醬油、鹽、烏醋、香菜、花椒油、花生碎、辣椒(可省略)

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滷牛腱
滷牛腱 Avy Wang

食材:牛腱、薑、蒜頭、白胡椒粉、五香粉、八角、花椒、豆瓣醬(可不用)、蔥、米酒、醬油:水、冰糖

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蘋果西打滷汁
蘋果西打滷汁 徐大甜

食材:蘋果西打、蒜頭、薑片、花椒粒、八角、蔥、辣椒、米酒、醬油、糖

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回鍋肉
回鍋肉 Huang Kevin

食材:豬臀肉、花椒、酒、蔥、薑、蒜、大蔥、青蒜、豆豉、豆瓣醬、甜麵醬、醬油、醋

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麻婆豆腐
麻婆豆腐 Huang Kevin

食材:蔥、薑、蒜、花椒、豆瓣醬、油條、牛絞肉、豆豉、粗辣椒面、細辣椒面、白胡椒粉、太白粉、青蒜粒、花椒面

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滷牛腱、花生
滷牛腱、花生 Cindy‘s料理筆記

ㄧ次就成功

食材:牛腱、生花生、蔥、香油、薑、蒜、豆辦醬、花椒、辣椒、洋蔥、滷包、米酒、醬油、八角、糖

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椒麻雞
椒麻雞 嚴媽媽小食記

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材:無骨雞腿肉、紅辣椒、青辣椒、二荊條辣椒、大紅袍(花椒)、薑片、蒜頭、郫縣豆瓣醬、糖、醬油、蠔油、胡椒粉、料酒、花椒粉

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【煮】滷水豆腐糖心蛋
【煮】滷水豆腐糖心蛋 啤梨媽工房

食材:硬豆腐、雞蛋、花椒、自製滷水汁、八角、果皮、蒜頭、薑、冰糖、紹興酒、醬油、老抽、水

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麻婆豆腐(影片示範)
麻婆豆腐(影片示範) 小師傅料理筆記本

麻香好吃!試試看吧! 不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏 https://youtu.be/ADzEAvV8CSM

食材:中華板豆腐、豬油、哈哈辣豆瓣醬、絞肉、醬油、蒜末、味精、薑末、糖、蔥花、胡椒粉、花椒粒、老乾媽香辣脆油辣椒、花椒粉、水

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【壓】滷水牛𦟌
【壓】滷水牛𦟌 啤梨媽工房

食材:牛展、麻油、花椒、八角、果皮、蒜頭、薑、冰糖、紹興酒、醬油、老抽、水

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清燉牛肉
清燉牛肉 金魚腦的食驗筆記

沒吃完的板腱牛排拿來燉煮也不錯XD

食材:板腱、蔥、薑、蒜頭、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、白胡椒粉、花椒粒、米酒、過濾冷水、鹽、食用油

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簡單美味版-魚香茄子煲
簡單美味版-魚香茄子煲 Ang Lee

食材:胖茄子、薑末、醬油、蒜末、米酒、辣豆瓣醬、蔥花、糖、水、玉米粉(勾芡用)、豬絞肉、麻油/花椒油(可省略)

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涼拌小黃瓜雞胸肉(簡易/低卡/減醣)
涼拌小黃瓜雞胸肉(簡易/低卡/減醣) 熊主婦料理手帳

雞胸肉一直是減醣減重的好幫手,本次使用大量的蒜末、醋、花椒等辛香料調味的醬汁再搭配大量的小黃瓜拌一下就是一道健康低卡有飽足感的涼拌菜。

食材:雞胸肉、玉米筍(可不加)、燙雞料、蔥尾段、薑、米酒、醬油、味琳、糖、調味醬、蒜末、烏醋、白醋、辣油(不是很辣)、花椒粉、開水、香油

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滷牛肚
滷牛肚 阿潘HELL'S廚房

天氣開始熱了起來,冰涼的滷菜又可以登場了!

食材:青蔥、蒜頭、市售牛肉滷包、紅辣椒、醬油、水(可蓋過食材既可)、薑片、米酒、香油、牛肚、水、蔥花、蠔油、冰糖、花椒

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山東燒雞❤️
山東燒雞❤️ 吉比

如果你是個香菜控 一定要學會這道菜 真的很無敵❤️ 小黃瓜爽脆的口感 雞腿先煎再蒸的用心良苦 每口咬下香菜在嘴裡完美的融合 ...

食材:去骨雞腿肉、小黃瓜、香菜、蔥、蒜頭🧄、大紅袍花椒、辣椒🌶️、米酒、胡椒粉、醬油、薑片、八角、黑醋、味霖、香油

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  • 1 跟著做
#72 魚香茄子
#72 魚香茄子 阿紘ㄟ灶咖🍖

一道用魚命名的菜餚,卻沒用魚來料理,在烹調過程卻真有魚香味道,可能是"薑"爆出來的香味來聯想出魚香的吧?! 口感很像辣醬肉燥飯,吃起...

食材:茄子、豬絞肉、沙拉油、青蔥、清水、辣豆瓣醬、薑、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、砂糖、雞粉 (非必要)、白醋、花椒粉 (或胡椒粉)、太白粉水

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干鍋肥腸
干鍋肥腸 煮 · 家菜

干鍋肥腸是一道傳統名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶較流行。 肥腸勁道十足,色澤鮮美,色澤紅亮,質地軟爛,滋味鮮香,回味悠長...

食材:豬腸、青辣椒、辣豆瓣醬、乾辣椒、蠔油、薑、醬油、蔥、紹興酒、白醋、蒜末、花椒油、八角、桂皮

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食煮#22 蔥油拌麵
食煮#22 蔥油拌麵 黃小莫

食材:青蔥、寬麵、老薑、辣椒、醬油、花椒、醬油膏、紅蔥頭、香油、蒜頭、鹽、水、沙拉油

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