使用食材「菠菜」

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菠菜

菠菜(學名:Spinacia oleracea),又名菠薐、鸚鵡菜、紅根菜及飛龍菜,是藜亞科的一種植物。性喜冷涼氣候,耐寒性強,適於沙壤或粘土壤生長,根和葉子可以食用。菠菜於7世紀左右由尼泊爾傳入中國,古代稱「波稜菜」、「頗棱菜」(相傳來自「頗棱國」,但「頗棱國」一詞可能來自尼泊爾語的「蔬菜」,並非國名);在閩南與潮汕地區,因「菠薐」音近「飛龍」而被訛為「飛龍菜」。現已是一道家常菜。菠菜常用來煲湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或火鍋墊盤。

資料來源:維基百科