262 道使用「紅麴粉」的食譜
五彩花捲饅頭
五彩花捲饅頭 Abby Feng

用天然色粉做出不同顏色的麵團,捲成美麗花捲~

食材:中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、原色麵團、砂糖、紅麴粉、鹽、水、抹茶粉、植物油、紫薯粉、冰水、無糖可可粉、新鮮酵母(或酵母粉)、南瓜粉

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黑糖&紅麴壓模餅乾
黑糖&紅麴壓模餅乾 林曉梅

壓模餅乾真的很療愈❤

食材:低筋麵粉、黑糖粉、無鹽奶油、糖粉、蛋、紅麴粉

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造型饅頭 立體招財貓,招福又招財!
造型饅頭 立體招財貓,招福又招財! 朱雀文化

右招財左納福 招財貓 Japanese Lucky Cat 每到新年總會想要帶什麼伴手禮走訪親友,健康喜氣的立體招財貓造型饅頭可說...

食材:白麵糰、紅色麵糰、黑色麵糰、黃色麵糰、牛奶、紅麴粉

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棋格磅蛋糕(棋盤磅蛋糕)
棋格磅蛋糕(棋盤磅蛋糕) 鐵男媽

磅蛋糕的組合! 蠻簡單又好吃的,需要時間製作。

食材:室溫奶油、糖粉、奶油、室溫蛋(約4~5)、白糖、低粉、檸檬汁、水、原味蛋糕糊、泡打粉、楓糖漿(蜂蜜也行)、紅麴粉、鹽巴、牛奶、小蘇打粉(可以不用)、可可粉、巧克力米

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5色珍珠肉丸
5色珍珠肉丸 巴豆疼

食材:豬絞肉、蔥、長糯米、薑、芒果粉、鹽、紅麴粉、味精、抹茶粉、糖、山藥粉、香油、太白粉、楜椒粉

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電子鍋作~彩色珍珠丸子
電子鍋作~彩色珍珠丸子 MOMO媽

平常常吃的是糯米蒸出的白色珍珠丸子 這次作成彩色珍珠.用蔬菜汁來做 顏色十分的討喜.看起來賞心悅目.更增加食慾

食材:長糯米、豬絞肉 300g、太白粉、白胡椒、糖、薑末、鹽、芋頭、波菜汁、薑黃粉、紅麴粉

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麵包超人饅頭
麵包超人饅頭 Queena手作

小朋友喜歡的麵包超人 當早餐、下午茶都是好選擇

食材:中筋麵粉、黑糖、牛奶、燕子牌酵母粉、油、紅麴粉(染色用)、竹炭粉(染色用)

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糖醋荔支雞肉
糖醋荔支雞肉 chun手作料理食堂

利用雞胸肉來做茄汁或京都味肉概念,炸時荔支造型,無荔支水果福建菜,像糖醋排骨那樣,好看又好吃!

食材:(全聯)雞胸肉、青椒、紅麴粉、胡蘿蔔、太白粉、蕃茄醬、辣椒、中筋麵粉、亨氏白醋、蒜末、糖

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彩色娘惹糕
彩色娘惹糕 陸蓮兒

今天做了好吃的彩色娘惹糕,與眾多姐妹分享美食! 第一次做了很多色彩的組合,雖然辛苦,但是做出來的成品好美又好吃,一切都值得了!

食材:樹薯粉、糯米粉、糖、鹽、紅麴粉、檸檬汁、椰奶、蝶豆花粉、藍色椰漿、水、薑黃粉、黃色地瓜泥

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西瓜戚風蛋糕
西瓜戚風蛋糕 ♡安夏の手作人妻食堂♡

好吃的戚風蛋糕做成西瓜造型,非常鬆軟好吃,也非常適合送禮呢😊 ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:www.facebook.com/A...

食材:蛋黃、植物油、豆漿、蛋白、細糖、低筋麵粉、竹炭粉、抹茶粉、紅麴粉、可可豆、6吋戚風蛋糕模

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紅麴養生雙色饅頭
紅麴養生雙色饅頭 ♥️hannah♥️

粉色少女心❤️

食材:中筋麵粉(白色麵團)、牛奶、中筋麵粉、酵母、糖、橄欖油、紅麴粉

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[配方奶系列]造型饅頭
[配方奶系列]造型饅頭 Tasty & Love

食材:中筋麵粉、配方奶、糖、速發酵母、玄米油、南瓜粉、紅麴粉、竹炭粉

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小豬寶寶饅頭🐷
小豬寶寶饅頭🐷 ♥️hannah♥️

食材:中筋麵粉、牛奶、酵母、糖、橄欖油、紅麴粉

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圓頂奶油吐司
圓頂奶油吐司 踏雪尋梅的浪漫🥞

這是一道烘焙丙級的題目,吐司散發香甜的奶香味,可自行添加可可、抹茶之類的粉,增加不同的口味,如果放到隔天吃,用電鍋蒸一下就可恢復至剛...

食材:高筋粉、紅麴粉(也可不加呈原味)、速發酵母、鹽、奶粉(如無則水用牛奶代替)、糖、蛋、水(若夏天則適量加入冰塊)、冰塊(水改480g)、奶油(室溫放軟)

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創意料理~草莓脆圓
創意料理~草莓脆圓 靜姐廚房

草莓脆圓裡沒有真的草莓......新的一年就來個創意料理好了…草莓脆圓 在元宵節當天,看著大家都在吃各式各樣的湯圓,不想吃湯圓的我靈...

食材:地瓜粉、太白粉、紅麴粉、黑芝麻、抹茶粉、水

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造型雪球餅乾
造型雪球餅乾 Miranda Teng

用簡單的餅乾製成吉祥話,既是年節送禮的祝福心意,更是自家甜在心的飯後茶點。讓豬造型的『豬柿大吉』換化成『諸事大吉』

食材:無鹽奶油、低筋麵粉、太白粉、糖粉、紅麴粉A、竹炭粉、胡蘿蔔粉、抺茶粉、紅麴粉B

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福氣滿滿義大利餃
福氣滿滿義大利餃 Miranda Teng

食材:義大利餃、中筋麵粉、絞肉、雞蛋、青蔥or水蓮、食鹽、米酒、橄欖油、黑胡椒、紅麴粉、炒洋蔥、麵包粉

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紅白湯圓
紅白湯圓 珊老仟&妘的專屬廚娘

食材:糯米粉、嫩豆腐、紅麴粉

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