262 道使用「紅麴粉」的食譜
奶香雲朵饅頭
奶香雲朵饅頭 三寶媽の阮兜灶咖

配方做6顆饅頭

食材:紅麴色粉、竹碳粉、鮮奶(30度)、酵母、中粉、糖、椰子油、奶粉、煉乳

  • 11 說讚
佩佩豬鮮奶饅頭
佩佩豬鮮奶饅頭 maeyama 🍓

食材:中筋麵粉、牛奶、砂糖、橄欖油、速發酵母粉、紅麴粉、抹茶粉、蝶豆花粉、竹炭粉

  • 8 說讚
麵包超人—手撕麵包
麵包超人—手撕麵包 maeyama 🍓

口感綿密,和外面賣的麵包一樣有彈性

食材:高筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、牛奶、塩、蛋、水(室溫25度以上,冷水5度)、酵母粉、紅麴粉

  • 9 說讚
薯條鮮奶饅頭
薯條鮮奶饅頭 Laura's Kitchen

食材:中筋麵粉、砂糖、鮮奶、液體油、即溶酵母粉、薑黃粉、紅麴粉 或紅色食用色素

  • 76 說讚
  • 1 跟著做
糖醋杏鮑菇
糖醋杏鮑菇 戚小媽

素食可

食材:杏鮑菇、番茄醬,糖,醋,鹽、玉米粉或太白粉、紅麴粉、香油、香菜

  • 3 說讚
不龜裂湯圓
不龜裂湯圓 Kaso Kitchen

做造型湯圓最怕湯圓皮太乾容易龜裂, 研究了這個生熟面團的食譜, 延展性高而且不會龜裂, 大家可以試試 !

食材:糯米粉、水、紅麴粉、黑芝麻、饀料

  • 32 說讚
西瓜發糕
西瓜發糕 戚小媽

顏色討喜

食材:中筋麵粉、在來米粉、泡打份、香蘭精或綠茶粉、紅麴粉、糖、水、黑芝麻粒

  • 10 說讚
古早味紅麴發糕
古早味紅麴發糕 Tin

食譜配方來自於蔡季芳老師

食材:水磨蓬萊米粉1又1/2杯、水磨在來米粉1/2杯、低筋麵粉1杯、即溶酵母粉、紅麴粉、水1又1/2杯、細砂糖3/4杯

  • 55 說讚
  • 3 跟著做
紅麴銅鑼燒-馬鈴薯口味
紅麴銅鑼燒-馬鈴薯口味 菜鳥廚師 阿杰

食材:雞蛋、鬆餅粉、細砂糖、泡打粉、低粉、牛奶、紅麴粉、馬鈴薯泥

  • 10 說讚
紅龜粿(糯米粉版)
紅龜粿(糯米粉版) 雙口呂文化廚房

在元月初九天公生日、二月二土地公生,或者許多大大小小的神明生日、生命禮俗中都可以見到「龜」的身影,祝福生命綿延,分享喜悅!自己在家簡...

食材:糯米粉、二砂糖、紅麴粉、水、紅豆、月桃葉

  • 77 說讚
  • 1 跟著做
玫瑰花饅頭之安恬草莓口味
玫瑰花饅頭之安恬草莓口味

這款可愛的玫瑰花饅頭,口味是草莓,特別的是使用的美樂家的安恬草莓蛋白粉製作的,健康、天然的食材變化出不一樣的食物

食材:美樂家草莓安恬、中筋麵粉、酵母粉、溫開水、紅麴粉

  • 7 說讚
【慢煮】港式黑毛豬叉燒
【慢煮】港式黑毛豬叉燒 啤梨媽工房

食材:黑毛豬梅頭、麥芽糖、芫茜、紅麴粉、蒜頭、南乳、玫瑰露、紅葱頭、雞蛋、磨豉醬、叉燒醬、海鮮醬、生抽、老抽、味琳、鹽、糖

  • 15 說讚
小豬冬至湯圓
小豬冬至湯圓 妡廚娘

食材:糯米粉、在來米粉、水、食用紅麴粉、花生內餡

  • 22 說讚
[聖誕節特輯] 濃濃巧克力內餡 聖誕麋鹿
[聖誕節特輯] 濃濃巧克力內餡 聖誕麋鹿 品元食品粉專家

食材:高筋麵粉、樂創韓國麵包粉、鮮奶油、砂糖、蛋白、乾酵母、奶粉、蛋黃、無鹽奶油、動物鮮奶油、鹽巴、冰水、吉利丁片、改良劑、冷凍鮮奶、麥芽糖85%、軟質巧克力、蝴蝶餅乾、可可粉、白色巧克力、鮮奶、紅麴粉、卡士達粉、奶油乳酪、糖

  • 8 說讚
[聖誕節特輯] 滿滿抹茶的聖誕樹麵包
[聖誕節特輯] 滿滿抹茶的聖誕樹麵包 品元食品粉專家

聖誕節就是要紅配綠 用抹茶與紅麴妝點繽紛的12月🎄 配方約可以製作32個聖誕樹

食材:高筋麵粉、樂創韓國麵包粉、鮮奶油、砂糖、蛋白、乾酵母、奶粉、蛋黃、無鹽奶油、糖粉、鹽巴、冰水、紅麴粉、冷凍鮮奶、杏仁角、抹茶粉、鮮奶、卡士達粉、奶油乳酪、細砂糖

  • 43 說讚
  • 1 跟著做
《氣炸系列》應景耶誕拐杖餅乾
《氣炸系列》應景耶誕拐杖餅乾 Sharon Yang

食材:無鹽奶油、雞蛋、鹽、低筋麵粉、糖粉、紅麴粉、可可粉

  • 55 說讚
造型饅頭 每日好心情
造型饅頭 每日好心情 朱雀文化

你今天過得還好嗎? 我們無法掌控天氣,但總可以改變心情。 吃完小饅頭,別忘了帶著笑臉出門!

食材:黃色麵團、黑色麵團、紅麴粉

  • 53 說讚
彩虹粿
彩虹粿 戚小媽

考驗耐性

食材:在來米粉、地瓜粉、椰漿、煉奶、食用色素、黑糖.紅麴粉

  • 27 說讚

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