6 道使用「糖(炒糖)」的食譜
焢肉
焢肉 好奇煮婦
老爸愛吃焢肉,每回吃外面便當時他總是點焢肉便當,加上姊姊最愛的豆輪和好朋友愛的豆乾,便當煮這道就很足夠了。五花肉煮到不油不膩,入口...

食材:豬五花、豆乾、米酒、豆輪、醬油、八角、蛋、糖(炒糖色)、甘草片、薑、糖(調味)、白胡椒粒、花雕酒、辣椒、鹽、桂皮、開水、蔥、五香粉、陳皮(可不放)、糖、水、黑胡椒粉、草果(可不放)

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家常版滷肉
家常版滷肉 A+艾咪的手作廚房
家常版滷肉 步驟中有些許部分可省略 依照自家口味囉 滷汁還可以滷蛋/白蘿蔔 最後我會滷豆乾喔 A+艾咪的手作廚房即時的與大家互動...

食材:五花肉、雞蛋(水煮後剝殼備用)、豬絞肉(可省略)、糖(炒糖)、滷包(可省略)、蔥段、薑片、辣椒、蒜頭、紹興酒、米酒、水、冰糖、香菜(可省略)、醬油(我用薄鹽)

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豬腳佐蒜味麵線
豬腳佐蒜味麵線 王布丁的平底鍋少油懶人廚房
滷的軟爛的豬腳搭配蒜香撲鼻的麵線讓人一口接一口〜〜豬腳的膠質黏滿嘴真的好幸福阿〜〜拿來宴客也很體面唷!

食材:豬腳一隻、醬油(我用金味王)、米酒、八角、花椒、五香粉、蒜頭和紅蔥頭和辣椒、蔥白和蔥綠分切兩段、薑、水、糖(炒糖色)、糖(調味)、白胡椒、蒜香麵線、麵線、豬腳滷汁、蒜頭切碎、醬油

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  • 6 跟著做
家常滷(爌)肉隨手丟入鳳梨版
家常滷(爌)肉隨手丟入鳳梨版 王布丁的平底鍋少油懶人廚房
炎炎夏日只要有一鍋魯肉就能配好多飯了壓!每次滷東西我的配方都不太一樣但流程是差不多滴,本次冰箱剛好有鳳梨便隨手丟入了唷

食材:胛心肉、糖(炒糖色)、糖(調味用)、醬油、酒、水、爆香料、蒜頭、蔥、薑、紅蔥頭、辣椒(怕辣可不切開)、以下可選擇加入、八角、五香粉、花椒、鳳梨

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免醃免用油甜鹹雞翅
免醃免用油甜鹹雞翅 王布丁的平底鍋少油懶人廚房
這是一個用自體脂肪煮自己的料理

食材:雞翅、蔥薑蒜頭辣椒、糖(炒糖色)、醬油、糖、酒

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蝸牛饅頭 Brioches "Mantou"
蝸牛饅頭 Brioches "Mantou" 柯志儀
暫居法國,儘管隨時買得到新鮮出爐外脆內Q的道地棍子麵包,然而,根深蒂固對台灣麵食的習慣依戀,就像不斷在體內循環流轉的血液無法大量流...

食材:高筋麵粉(製作麵種用)、乾酵母粉(製作麵種用)、溫水(製作麵種用)、黑糖 (炒糖用)、水(炒糖用)、黑麵糰、白麵糰

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