13 道使用「糖色」的食譜
肉燥飯
肉燥飯 三寶媽の阮兜灶咖

食材:香菜末、絞肉(胛心肉)、醬油、小黃瓜、油蔥酥、糖、滾水、醋、蒜末、糖色

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焢肉
焢肉 好奇煮婦

老爸愛吃焢肉,每回吃外面便當時他總是點焢肉便當,加上姊姊最愛的豆輪和好朋友愛的豆乾,便當煮這道就很足夠了。五花肉煮到不油不膩,入口即...

食材:豬五花、豆乾、米酒、豆輪、醬油、八角、蛋、糖(炒糖色)、甘草片、薑、糖(調味)、白胡椒粒、花雕酒、辣椒、鹽、桂皮、開水、蔥、五香粉、陳皮(可不放)、糖、水、黑胡椒粉、草果(可不放)

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滷肉;滷蛋;
滷肉;滷蛋; Niko的無雞精菜單;

這道滷肉; 是爸爸教我基本的; 我在稍微添加點大料; 味道也是棒棒的 五花肉有時候太肥了! 所以一半可以換點後腿肉! 肉不材;又很香噢

食材:五花肉、後腿肉、薑片、水煮蛋、料酒、乾辣椒或辣椒去籽、⬇️炒糖色、桂皮、醬油、冰糖、八角、香葉、老抽、花椒粒、塩、糖、蔥白、五香粉、⬆️以上大料放滷網或滷袋、白胡椒粉

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滷肉飯(影片)
滷肉飯(影片) 安木白。Amber

台灣最普遍的平民小吃「滷肉飯」,做法簡單一大鍋就可滿足全家人的胃,搭配白飯下飯好吃,小朋友吃得滿足開心。 ‧影片網址 https:...

食材:手切豬絞肉、豬皮、米酒、紅蔥頭、醬油、蒜末、冰糖、水、鹽、白胡椒粉、五香粉 、糖色

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免油炸~糖醋排骨
免油炸~糖醋排骨 好奇煮婦

怕胖和剩油難處理,我向來就不喜歡油炸這個烹飪程序,糖醋排骨之所以要油炸大部分是為了加速食物熟成並縮短烹飪時間,我決定先用電鍋蒸熟,再...

食材:排骨、青甜椒、紹興酒、黃甜椒、香菇醬油、糖、紅甜椒、白胡椒粉、白醋、洋蔥、蕃茄醬、白芝麻、水、蔥、鹽、油、太白粉、冰糖(糖色)

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【厚生廚房】冬瓜封肉
【厚生廚房】冬瓜封肉 厚生市集

盡是甘甜。上選食材,熱騰騰上桌!冬瓜燜的軟嫩,入口即化,吸取了肉汁香氣;Q彈的肉封,微酸中透著甘甜,美味鹹香超下飯! 厚生食材看這裡...

食材:冬瓜、台灣黑豬絞肉、白靈菇、段木鮮香菇、青蔥、薑、水、蒸肉醬汁:壺底醬油、蒸肉醬汁:糖色、蒸肉醬汁:米酒

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超簡單豬腳 一次就上手
超簡單豬腳 一次就上手 Fatsbook

料理可以百變,但美味絕對不能變! https://www.instagram.com/fatsbook/ https://cook...

食材:豬腳、青蔥、薑片、蒜頭、八角 可依個人口味喜好 添加、辣椒、黑糖(約30克)、白胡椒粉、紹興酒、醬油、炒糖色用的冰糖、水

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義大利拿玻里手工比薩
義大利拿玻里手工比薩 歐芭

正統的義大利比薩分為兩種,厚餅皮的為拿玻里比薩、薄餅的叫羅馬比薩,今天教大家使用純正的法國麵粉T55來製作手工比薩,會讓餅皮更有麥香...

食材:T55冠軍比賽專用粉、日本鷹牌高筋麵粉、冰水1、冰水2、食鹽、伯爵牌低糖藍色酵母

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滷腿庫肉+滷小菜 -電子鍋料理版
滷腿庫肉+滷小菜 -電子鍋料理版 老三用電子鍋做料理

食材:電子鍋、腿庫肉、蔥、薑片、蒜、香菇、鳳梨片、油、米酒、香油、胡椒、自調滷包、自製糖色、黑糖、冰糖、醬油、鹽、水

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豬腳佐蒜味麵線
豬腳佐蒜味麵線 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

滷的軟爛的豬腳搭配蒜香撲鼻的麵線讓人一口接一口〜〜豬腳的膠質黏滿嘴真的好幸福阿〜〜拿來宴客也很體面唷!

食材:豬腳一隻、醬油(我用金味王)、米酒、八角、花椒、五香粉、蒜頭和紅蔥頭和辣椒、蔥白和蔥綠分切兩段、薑、水、糖(炒糖色)、糖(調味)、白胡椒、蒜香麵線、麵線、豬腳滷汁、蒜頭切碎、醬油

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家常滷(爌)肉隨手丟入鳳梨版
家常滷(爌)肉隨手丟入鳳梨版 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

炎炎夏日只要有一鍋魯肉就能配好多飯了壓!每次滷東西我的配方都不太一樣但流程是差不多滴,本次冰箱剛好有鳳梨便隨手丟入了唷

食材:胛心肉、糖(炒糖色)、糖(調味用)、醬油、酒、水、爆香料、蒜頭、蔥、薑、紅蔥頭、辣椒(怕辣可不切開)、以下可選擇加入、八角、五香粉、花椒、鳳梨

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免醃免用油甜鹹雞翅
免醃免用油甜鹹雞翅 王布丁的平底鍋少油懶人廚房

這是一個用自體脂肪煮自己的料理

食材:雞翅、蔥薑蒜頭辣椒、糖(炒糖色)、醬油、糖、酒

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黑糖雙色饅頭
黑糖雙色饅頭 Hank Chung

上次在大賣場買的黑糖,聞起挺香的,饅頭也不能一直做相同的,所以今天就做了這個黑糖雙色饅頭,黑糖香氣還挺好聞的,吃起來也很順口喔。

食材:中麵筋粉、酵母、水、糖、黑糖、油、糖色

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