9 道使用「片栗粉水」的食譜
土豆燴肥牛
土豆燴肥牛 嚴媽媽小食記

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食材:牛肉、馬鈴薯、洋蔥、老抽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、片栗粉水

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香菇肉末土豆
香菇肉末土豆 嚴媽媽小食記

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食材:馬鈴薯(切細段)、青椒(切細段)、彩椒(切細段)、常備肉末、薑末、蔥(蔥白蔥綠分開切細末)、香菇(泡過切細段)、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、糖、片栗粉水、香油

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魚香烘蛋
魚香烘蛋 嚴媽媽小食記

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食材:雞蛋、常備肉末、乾辣椒、蔥末、薑末、蒜末、生抽、片栗粉水、香油

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酸辣湯烏龍麵 (露營OK)
酸辣湯烏龍麵 (露營OK) 菲。Phyllis!

將高湯和調味醬汁、肉片、蔬菜等等煮滾,下麵煮三分鐘,調味、勾芡一下,就上桌一碗夏日開胃的酸辣湯烏龍麵了!

食材:高湯、肉片、薑末、金針菇或鴻禧菇、蒜末、烏龍麵、烏醋、蛋、酒、片栗粉水 (粉:水)、醬油、香油、米霖

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醃瓜蒸肉丸
醃瓜蒸肉丸 嚴媽媽小食記

小時候的味道 一到越瓜盛產時 媽媽就會動手作醃瓜 一甕一甕的瓜香四溢 媽媽會變幻各種吃法 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理...

食材:媽媽牌醃瓜(泡水去鹹備用)、絞肉、蔥末、蒜末、料酒、蔭油、13香(無可或5香粉)、片栗粉水、香油、蠔油

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肉末茄子🍆
肉末茄子🍆 嚴媽媽小食記

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食材:茄子、常備肉末、郫縣豆瓣醬(用一般豆瓣醬可)、蒜末、薑末、蔥白末、干辣椒、九層塔、片栗粉水、香油、糖、蔥綠末、料酒、蔭油

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高野豆腐鑲蝦仁
高野豆腐鑲蝦仁 嚴媽媽小食記

日本和歌山名產高野豆腐 質地類似凍豆腐 但孔洞更綿細 因製程經烘乾重量較輕 除了可放入火鍋烹煮 其超級吸味的特性很適合燉煮 嚴媽媽...

食材:高野豆腐、蝦仁、片栗粉、荸薺、鹽、素蠔油、甘貝、香油、糖、菠菜、老抽、片栗粉水

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醬花瓜炒肉末
醬花瓜炒肉末 嚴媽媽小食記

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食材:絞肉、自製醬花瓜(ㄧ般罐頭醬瓜可)、蔥末、薑末、片栗粉水(太白粉可)、糖、13香(五香粉可)、胡椒粉、壺底油、料酒(米酒或黃酒)

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角瓜炒雞蛋
角瓜炒雞蛋 嚴媽媽小食記

十角絲瓜名稱有許多 角瓜、廣東絲瓜、澎湖絲瓜、金門菜瓜、雨傘瓜、雨傘絲瓜 有時說人家你很澎湖絲瓜 就是隱喻(雜念) 《寓像澎湖絲瓜有...

食材:角瓜、雞蛋、毛豆、蔥段、蒜、片栗粉水(粉:水=1:5)

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