85 道使用「椰子細粉」的食譜
生酮版巧克力波士頓派
生酮版巧克力波士頓派 小翎的生酮飲食實驗室

很簡單又好吃的一道甜點,沒理由生酮飲食後就再也吃不到了。

食材:蛋白、羅漢果糖、蛋黃、椰子鮮奶油、椰奶、無糖可可粉、酪梨油、赤藻糖醇、椰子細粉、馬卡龍用杏仁粉、洋車前子粉、無鋁泡打粉

  • 40 說讚
生酮麵包粉
生酮麵包粉 小翎的生酮飲食實驗室

很想吃酥炸豬排吧,但那個外裹的麵包粉是無論如何也揮之不去的障礙。現在來做麵包粉,把任何肉類刷上蛋汁,再沾上麵包粉⋯⋯ 基本上是生酮...

食材:椰子細粉、洋車前子粉、椰奶、熱水、鹽、無鋁泡打粉

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生酮版漢堡麵包
生酮版漢堡麵包 小翎的生酮飲食實驗室

既然不願意吃小麥蛋白粉,只好繼續努力研究非小麥蛋白粉的配方。 漢堡很適合拿來實驗,麵團小,即使失敗也不太浪費食材。

食材:椰子細粉、洋車前子粉、椰奶、熱水、海鹽、無鋁泡打粉

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生酮版義大利佛卡夏麵包
生酮版義大利佛卡夏麵包 小翎的生酮飲食實驗室

原始佛卡夏麵包是有加小番茄、橄欖等,在表面增加裝飾與風味。但生酮飲食者是不能吃偏甜的小番茄,加牛番茄又太詭異,然後黑橄欖我不太喜歡,...

食材:椰子細粉、洋車前子粉、椰奶、熱水、鹽、無鋁泡打粉、蛋

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生酮版蒸餃(小麥蛋白粉版)
生酮版蒸餃(小麥蛋白粉版) 小翎的生酮飲食實驗室

多久沒吃餃子了?本實驗室讓你吃到餃子,還絕對符合生酮飲食原則。 試吃結果:餃子餡真的要講究一點,包蝦仁加點蔥或是高麗菜,口味會好很...

食材:椰子細粉、洋車前子粉、大麥蛋白粉、無鋁泡打粉、鹽、熱水、油、防沾黏椰子細粉

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生酮版黃金亞麻子酥餅
生酮版黃金亞麻子酥餅 小翎的生酮飲食實驗室

不曉得它該叫什麼名字,隨便取了一個,總之就是酥鬆好吃的餅乾,而且本酥餅還有大量的omega 3(來自黃金亞麻子粉與橄欖油)。 生酮...

食材:椰子細粉、黃金亞麻子粉、椰子油(軟化固體)、蛋、羅漢果糖、無鋁泡打、橄欖油

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生酮版杏仁塔
生酮版杏仁塔 小翎的生酮飲食實驗室

好好吃,杏仁味超足,塔皮酥鬆,香味濃郁⋯⋯ ps:注意:要放涼,塔皮才會酥鬆

食材:椰子細粉、黃金亞麻籽粉、馬卡龍用杏仁粉、椰子油(固體)、橄欖油、蛋、羅漢果糖、無鋁泡打粉

  • 21 說讚
生酮吐司/漢堡麵包(小麥蛋白版)
生酮吐司/漢堡麵包(小麥蛋白版) 小翎的生酮飲食實驗室

小麥蛋白又稱麵質改良劑,是一種蛋白質,碳水化合物極低,生酮原則完全可以接受,而且口感跟麵粉做的完全一樣。 唯一的缺點,大概只有我這...

食材:椰子細粉、洋車前子粉、小麥蛋白粉、椰奶、熱水、鹽、無鋁泡打粉

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生酮版義大利千層麵(小麥蛋白粉版)
生酮版義大利千層麵(小麥蛋白粉版) 小翎的生酮飲食實驗室

外型像,口感普通。可能是我沒有按照義大利肉醬的作法。 不過這個本來是想做麵條的,但麵條不成功,只好把它做成麵皮,然後製成千層麵⋯⋯...

食材:椰子細粉、洋車前籽粉、豬絞肉、小麥蛋白粉、洋菇、鹽、黃原膠、冷水、生酮醬油、熱水、水、無鋁泡打粉、橄欖油、雞蛋

  • 38 說讚
生酮版菠蘿麵包
生酮版菠蘿麵包 小翎的生酮飲食實驗室

因為做了麵包,所以連菠蘿麵包也做了⋯⋯ 放涼上面的菠蘿奶酥才會酥鬆。 後記:不知道是不是太久沒吃到菠蘿麵包⋯⋯覺得超好吃⋯⋯

食材:椰子細粉、洋車前子粉、馬卡龍用杏仁粉、椰奶、奶粉、熱水、椰子油(固體)、蛋、羅漢果糖、鹽、蛋黃、無鋁泡打粉、刷麵包表面的油

  • 110 說讚
生酮版香料起司雞肉扁麵包
生酮版香料起司雞肉扁麵包 小翎的生酮飲食實驗室

因為加了蛋跟肉汁油,吃起來就像佛卡夏麵包,而不再是單調的吐司了。

食材:椰子細粉、洋車前子粉、雞胸肉、椰奶、鹽、熱水、匈牙利紅甜椒、胡椒、無鋁泡打粉、有機義大利香料、蛋、冷壓初榨橄欖油、起司

  • 33 說讚
生酮版英式鬆餅(軟餅)
生酮版英式鬆餅(軟餅) 小翎的生酮飲食實驗室

這個食譜不錯吃,但⋯不夠像我記憶中半島酒店的英式鬆餅口味。 二版待續⋯⋯

食材:椰子細粉、馬卡龍用杏仁粉、椰子油(固體)、羅漢果糖、鹽、椰奶、雞蛋、無鋁泡打粉

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  • 1 跟著做
生酮版檸檬糖霜磅蛋糕
生酮版檸檬糖霜磅蛋糕 小翎的生酮飲食實驗室

夏天到了,想吃些酸甜清爽好滋味,生酮飲食也可以辦到的。

食材:檸檬汁、羅漢果糖(白色經典版)、椰子油(固體半溶解狀態)、冷壓初榨橄欖油、赤藻糖醇、蛋、馬卡龍用杏仁粉、椰子細粉、無鋁泡打粉、椰奶

  • 121 說讚
生酮版班尼迪克蛋
生酮版班尼迪克蛋 小翎的生酮飲食實驗室

超愛這道早午餐?!沒問題,拿掉麵粉讓你吃到。 除此之外,拿掉奶油改成橄欖油,少了飽和脂肪,多了omega 3,不但補油還是補好油。

食材:有機橄欖油、蛋黃、椰子細粉、蘋果醋(或檸檬汁)、洋車前子粉、蛋、鹽、水波蛋神器、胡椒、無鋁泡打粉、紅甜椒粉(或紅辣椒粉)、椰奶、椰子鮮奶油、熱水

  • 38 說讚
生酮版布丁夾心舒芙蕾鬆餅
生酮版布丁夾心舒芙蕾鬆餅 小翎的生酮飲食實驗室

日本布丁節人氣第一的甜點,布丁夾心舒芙蕾鬆餅。 各位酮友們,現在你不用出國也吃得到。

食材:羅漢果糖、冷水、蛋、溫水、赤藻糖醇、蛋白、吉利丁粉、椰子鮮奶油、椰子細粉、無酒精有機香草精、馬卡龍用杏仁粉、洋車前子細粉、蛋黃、無鋁泡打粉、椰奶

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生酮吐司(麵包機可用)
生酮吐司(麵包機可用) 小翎的生酮飲食實驗室

這個食譜是應友人要求做的,實在無法忍住不吃麵包、吐司。 所以大膽嘗試了配方,請大家試試看。此外,懶人麵包機也可以沿用這個配方哦。 ...

食材:吐司模 (450克)、矽膠刷、椰子細粉、橄欖油(其它油也可)、洋車前子粉、椰奶(牛奶改為300ml)、(小烤箱椰奶用量)、熱水、(小烤箱熱水用量)、鹽、無鋁泡打粉

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生酮版酪梨起司漢堡排帕尼尼三明治
生酮版酪梨起司漢堡排帕尼尼三明治 小翎的生酮飲食實驗室

這道料理不用解釋了,生酮飲食者是絕對不可能碰的。 所以現在把它神複製成生酮版,讓大家重拾對帕尼尼三明治感動。 你不是生酮飲食者吃...

食材:椰子細粉、洋車前子粉、漢堡排(豬肉或牛肉)、鹽、起司片、無鋁泡打粉、酪梨半顆切片、椰奶、胡椒、熱水、海鹽、匈牙利紅甜椒粉

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生酮版卡士達冰淇淋蛋糕捲
生酮版卡士達冰淇淋蛋糕捲 小翎的生酮飲食實驗室

一次滿足兩種願望:卡士達冰淇淋與蛋糕捲。 人生就該如此圓滿,昂貴耗時但值得。 冰淇淋好像加太多了一點 > < 4/...

食材:羅漢果糖、蛋白、椰子細粉、洋車前子粉、無鋁泡打粉、無糖可可粉、覆盆子莓、椰奶+水

  • 49 說讚