85 道使用「椰子細粉」的食譜
無麩質紅蘿蔔蛋糕🥕
無麩質紅蘿蔔蛋糕🥕 呸姊廚房🤘

免驚!雖然是紅蘿蔔蛋糕,但是完全沒有紅蘿蔔的怪味! 反而多了紅蘿蔔轉化而來的糖分和水分,蛋糕非常濕潤好吃😋 除了裝飾之外,蛋糕本身...

食材:紅蘿蔔、椰子細粉、優格、楓糖漿、奶油乳酪、奶油、椰子油、肉桂粉、雞蛋(室溫)、麵粉、糖粉、紅冰糖、鹽、檸檬汁、小蘇打粉

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[生酮低醣餐]核桃乳酪歐式麵包
[生酮低醣餐]核桃乳酪歐式麵包 愛生活小夫妻料理

這個配方口感很像一般的麵包了!生酮期間可以來上一片似真麵包,真的很幸福! 早上起床再回烤箱烤一下下,搭配一杯咖啡! 給生酮的您,...

食材:酵母粉、水(40-43度)、杏仁粉、楓糖醬、亞麻籽粉、乳酪丁、椰子細粉、綜合堅果(有鹽)、洋車前子粉、甜菊糖粉、蘋果醋、全蛋、蛋白、蛋黃液(刷在麵糰上)、泡打粉、優格、奶油、鹽

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生酮版法式水果軟糖蛋糕-母親節快樂
生酮版法式水果軟糖蛋糕-母親節快樂 小翎的生酮飲食實驗室

#金廚獎 這是一款口感綿密,酸甜好吃,擁有雙重口感的蛋糕,最棒的是,不含蔗糖。 其實蔗糖會產生醣化現象,讓皮膚變得老化暗黃,女孩...

食材:椰子油(或奶油)半固態、橄欖油、蔓越莓、赤藻醣醇、水、明膠粉、羅漢果糖、蛋、馬卡龍用杏仁粉、椰子細粉、無鋁泡打粉、椰奶或牛奶

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生酮版蛋餅皮
生酮版蛋餅皮 小翎的生酮飲食實驗室

食材:椰子細粉、黃金亞麻子粉、洋車前子粉、鹽、赤藻醣醇、蛋、溫水

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玫瑰肉桂捲
玫瑰肉桂捲 凱蒂廚房

肉桂捲,鬆鬆軟軟,濃濃的肉桂和奶油香,搭配綠奶茶,是我在忙綠的一天,最想用來犒賞自己味蕾和心靈的食物.改變飲食習慣後,嘗試不同無麵粉...

食材:削絲的莫拉瑞拉起司、超細大杏仁粉、Lakanto糖粉、椰子細粉、無鹽奶油、肉桂粉、奶油乳酪、2大匙黑芝麻粉、奶油乳酪(一定要室溫)、蛋(室溫)、6小匙玫瑰水、無鋁泡打粉、鹽、甜菊糖液(太妃糖口味)

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生酮版草莓鮮奶油半月燒
生酮版草莓鮮奶油半月燒 小翎的生酮飲食實驗室

用微波爐做半月形蛋糕皮,非常節省時間,並且可以讓微波爐omelette 器多一種用途。 不要夾奶油跟草莓,使用巧克力醬也是非常不錯...

食材:椰子細粉、馬卡龍用杏仁粉、椰子鮮奶油或鮮奶油、洋車前子粉、羅漢果糖、椰奶粉或奶粉、無鋁泡打粉、蛋、溫熱水、赤藻醣醇、草莓(夾心用)

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生酮版微波爐/平底鍋鬆餅
生酮版微波爐/平底鍋鬆餅 小翎的生酮飲食實驗室

配方雖然相同,但使用不同的烹調方式,得到的口感就非常不同。微波爐方式鬆軟,平底鍋香脆,各有千秋。

食材:椰子細粉、白芝麻粉、洋車前子粉、椰奶粉或奶粉、無鋁泡打粉、蛋、熱水、羅漢果糖、赤藻醣醇

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生酮版韓式海鮮煎餅
生酮版韓式海鮮煎餅 小翎的生酮飲食實驗室

#亞洲料理 這個食譜已經實驗很多次了,但我一直沒辦法找到那種軟中帶酥脆的口感,所以一直壓著沒發食譜。 這次由於找到白芝麻粉來...

食材:椰子細粉、白芝麻粉、豬肉片、洋車前子粉、蝦仁、海鹽、花枝圈、黑胡椒粉、雞蛋、熱水、匈牙利紅甜椒粉、辣椒粉(可省略)

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生酮版OREO 餅乾(酥脆全新版)
生酮版OREO 餅乾(酥脆全新版) 小翎的生酮飲食實驗室

#Cookpad廚藝賞2019 不想食用太多的杏仁粉,因此將前版的OREO 全面改版,更酥脆可口,更好吃,而且全素材不添加飽和...

食材:白芝麻粉、椰子細粉、椰子鮮奶油、無糖可可粉、瑪士卡邦起士、羅漢果糖、赤藻醣醇、酪梨油

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生酮吐司 麵包 / 品夏氣炸鍋
生酮吐司 麵包 / 品夏氣炸鍋 荳荳

像磅蛋糕,紮實口感

食材:黃金亞麻籽粉、椰子細粉、洋車前子粉、赤藻糖醇、雞蛋、杏仁粉、泡打粉、融化無鹽奶油、室溫開水、三能土司盒sn2151、錫箔紙

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生酮版酥炸馬自瑞拉絞肉夾心起司丸/起司片
生酮版酥炸馬自瑞拉絞肉夾心起司丸/起司片 小翎的生酮飲食實驗室

生酮飲食者久違的馬自瑞拉炸起司佳餚,本次實驗食譜一次滿足大家兩種需求。 但基於健康飲食的原則,不建議大家老是吃這種油炸菜餚。

食材:馬自瑞拉起司條、油炸用椰子油、豬絞肉、海鹽、椰子細粉、黑胡椒粉、杏仁粉、匈牙利紅甜椒粉、烘烤用的冷壓初榨橄欖油

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生酮版漢堡麵包(小烤箱、照片醜但實用版)
生酮版漢堡麵包(小烤箱、照片醜但實用版) 小翎的生酮飲食實驗室

雖然知道瓦斯烤箱與小烤箱存在著溫度上的極大差異,但因為手邊沒有小烤箱(也沒打算買來佔位子),所以一直沒能從事溫度校正以及水量添加校正...

食材:椰子細粉、洋車前子粉、無鋁泡打粉、海鹽、冷水、冷壓初榨橄欖油、熱水

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低醣蛋黃酥,減醣、生酮可,無麵粉無精緻糖
低醣蛋黃酥,減醣、生酮可,無麵粉無精緻糖 圈媽烹飪筆記

健康無負擔,低醣生酮蛋黃酥 中秋佳節,月圓人不圓。 跟著圈媽來DIY健康好吃無負擔的蛋黃酥,材料易取得,食材謹守低醣原則,美味不打折...

食材:鹹蛋黃、無水奶油或軟化奶油、全蛋、花雕酒或紹興、高粱、米酒、烘焙杏仁粉、椰子細粉、生蛋黃、黃金亞麻仁籽粉、無糖可可粉、醬油、赤藻醣醇、赤藻醣醇(依喜好)、芝麻、玫瑰鹽、動物性鮮奶油

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生酮版杏仁軟餅
生酮版杏仁軟餅 小翎的生酮飲食實驗室

全食物食材椰子醬的調製實驗。

食材:椰子細粉、杏仁粉、羅漢果糖、椰子醬、無鋁泡打粉、椰奶、鹽

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高纖微醣-蔓越梅堅果歐式麵包(氣炸鍋版)
高纖微醣-蔓越梅堅果歐式麵包(氣炸鍋版) 暄煦的日常好食

因為老爸還不習慣完全沒有麵粉製作的麵包口感,所以只好慢慢逐步減少麵粉增加椰子細粉來製作(攤手)這是目前試滿喜歡的口感,不用揉,用氣炸...

食材:高筋麵粉、椰子細粉、酵母、椰糖(其他糖也可)、鹽、無鹽奶油、蔓越梅(可更換或加減量)、夏威夷豆(可更換或加減量)、薄荷茶(可用溫水)

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微醣-南瓜子蔓越梅瓦片(氣炸鍋)全蛋
微醣-南瓜子蔓越梅瓦片(氣炸鍋)全蛋 暄煦的日常好食

微微的甜度紮實的脆度 酸甜酸甜的滋味 很順口一不小心就被吃光了

食材:椰糖、無鹽奶油(融化)、鹽、椰子細粉、蓬萊米粉、全蛋、南瓜子、蔓越梅、水(不一定需要)

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生酮版生巧克力派
生酮版生巧克力派 小翎的生酮飲食實驗室

本食譜為不使用飽和脂肪酸製作派皮的實驗,加上生巧克力,就成為口感濃郁華麗的生巧克力派。

食材:黃金亞麻子粉、椰子細粉、酪梨油、海鹽、蛋、可可膏、赤藻醣醇、無糖可可粉、椰子鮮奶油、羅漢果糖

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生酮版提拉米蘇(無蛋)
生酮版提拉米蘇(無蛋) 小翎的生酮飲食實驗室

用軟餅乾替代ladyfingers ,感覺一點不違和,蠻好吃的。 因為夏天不適合生蛋黃,所以拿掉不使用。

食材:黃金亞麻子粉、椰子細粉、酪梨油、海鹽、蛋、馬士卡邦起司、無鋁泡打粉、赤藻醣醇、椰子鮮奶油(或鮮奶油)、椰奶、赤髒醣醇

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