找到 350 道使用了「新鮮酵母」的食譜
鹿尾菜海鹽麵包
鹿尾菜海鹽麵包 小肥茶の上手料理

食材:高筋麵粉、水 or 牛奶、塩、新鮮酵母、糖、橄欖油、白芝麻、鹿尾菜(乾)、(中種麵團)

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酵母黑糖發糕
酵母黑糖發糕 小肥茶の上手料理

口感Q彈、帶有米的黏性。 [完整版] https://jillya3622.pixnet.net/blog/post/346530676

食材:蜂蜜、黑糖、蓬來米粉、溫水、低筋麵粉、水、酵母粉(新鮮酵母約5g)

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  • 2 跟著做
南瓜湯種吐司&餐包
南瓜湯種吐司&餐包 小肥茶の上手料理

帶有淡淡南瓜🎃香味的餐包,使用湯種+中種做法,口感柔軟⋯

食材:高筋麵粉、水、新鮮酵母、南瓜泥、鮮奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油

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南瓜豆渣芝麻饅頭
南瓜豆渣芝麻饅頭 Abby Feng

豆渣是好物,加入麵團蒸出柔軟饅頭,吃進健康和美味~

食材:中筋麵粉、黃豆渣、黑芝麻粉、蒸熟南瓜泥、砂糖、鹽、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)

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優格吐司-水合法
優格吐司-水合法 Elma玩麵粉

善用工具與方法,只要攪打40秒,就能輕鬆完成難搞的吐司麵團。 成品軟綿綿,一出爐放涼沒多久,就吃掉半個..這配方做過無數次,一直很受...

食材:高筋麵粉、砂糖、12兩吐司模、奶粉、無糖優格、水、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油

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  • 2 跟著做
[低溫發酵] 優格白吐司
[低溫發酵] 優格白吐司 菲。Phyllis!

低溫發酵中種麵糰的好處就是,讓水跟麵粉慢慢談戀愛,花一天的時間磨合,自然能夠密切結合達到極佳的保水效果。優格本來就會使麵包更加柔軟,...

食材:奶油、速發酵母或新鮮酵母、水或鮮奶、高筋麵粉、雞蛋或鮮奶+優格 (參備註)、鹽、砂糖

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  • 3 跟著做
芝麻烤餅
芝麻烤餅 野犬

週末,動手做一些自己喜歡的零食存糧。

食材:中筋麵粉、牛奶、蛋、新鮮酵母、奶油、糖、鹽、黑芝麻、白芝麻、花生醬

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百香果貝果
百香果貝果 Abby Feng

烘烤時空氣中即瀰漫著酸甜的百香果香味,吃起來除了軟Q有嚼勁,還有吃到籽的卡滋卡滋😅

食材:高筋麵粉、砂糖、黑糖或蜂蜜、鹽、水、百香果果肉、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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  • 4 跟著做
蔓越莓起司饅頭
蔓越莓起司饅頭 Abby Feng

酸酸甜甜的蔓越莓乾搭配起司香氣,滿足味蕾~

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、起司片、細砂糖、鹽、鮮奶或冰水、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)、蔓越莓乾

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  • 2 跟著做
紅龍果乳酪手撕餐包【麥典麵包專用粉】
紅龍果乳酪手撕餐包【麥典麵包專用粉】 Abby Feng

又是紅火龍果盛產的炎夏,紅果肉營養豐富又補血,將果肉和乳酪直接加入麵團裡,吃出麵包的熱情果香和奶香 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、無糖優格、杏仁片、紅龍果果肉、砂糖、鹽、奶油乳酪、新鮮酵母(或酵母粉)

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優格鮮奶吐司-水合法
優格鮮奶吐司-水合法 Elma玩麵粉

這款吐司採用自我分解法(水合法), 成品出來軟綿綿的, 真的很好吃! 優格真的是很棒的東西, 添加在麵糰裡, 除了組織會變得較柔軟...

食材:高筋麵粉、砂糖、12兩吐司模、奶粉、無糖優格、牛奶、老麵(可省略)、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油

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  • 5 跟著做
草莓乳酪餐包
草莓乳酪餐包 Abby Feng

冰箱裡剩一點自製的草莓果醬,拿來加入麵團裡,做出充滿莓果香味的小麵包~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、蛋液、草莓果醬、蛋、冰水或鮮奶、鹽、奶油乳酪、新鮮酵母(或酵母粉)

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  • 5 跟著做
草莓乳酪麵包
草莓乳酪麵包 Abby Feng

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、奶油乳酪、鮮奶或冰水、草莓果醬、砂糖、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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藍莓乳酪餐包
藍莓乳酪餐包 Abby Feng

食材:新鮮藍莓、高筋麵粉、低筋麵粉、無糖優格、砂糖、鹽、奶油乳酪、新鮮酵母(或酵母粉)

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  • 3 跟著做
柔軟快速麵包 (鬆餅粉使用)
柔軟快速麵包 (鬆餅粉使用) 菲。Phyllis!

食材:高筋麵粉、鬆餅粉、鮮奶、乾酵母(或新鮮酵母)、奶油 (室溫融化)

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甜甜圈麵包 (鬆餅粉使用)
甜甜圈麵包 (鬆餅粉使用) 菲。Phyllis!

食材:高筋麵粉、鬆餅粉、砂糖、鮮奶、糖粉、速發酵母或新鮮酵母、奶油(室溫軟化)

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洛神花貝果
洛神花貝果 歐拉拉

食材:高粉、洛神花汁、鹽、蜂蜜、新鮮酵母(或酵母粉)、常溫水(泡鮮酵用)

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豆渣起司饅頭
豆渣起司饅頭 Abby Feng

食材:中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、起司片、黃豆渣、砂糖、鹽、無糖豆漿*、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)

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