207 道使用「手粉」的食譜
芝麻水果餅乾
芝麻水果餅乾 幼幼一番

餅乾配方秘訣:粉多硬、油多酥、糖多脆(糖粉偏酥脆、砂糖偏硬脆)。 本配方成分比重最多為麵粉,次多為奶油,故成品口感為酥硬。 攪拌...

食材:奶油、糖粉、全蛋、低筋麵粉(要先過篩)、什錦蜜餞、芝麻、高筋麵粉(當手粉用)

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Q彈不破水餃皮-自己動手吧!
Q彈不破水餃皮-自己動手吧! Lydia Wu

在美國很想QQ的水餃皮,去華人超市賣的都無法獲得我的信任,之前在新加坡有和中國同事學到擀麵皮的技巧,終於再次用上,來一邊揉麵一邊瘦身吧~

食材:高筋麵粉、室溫的水、紅蘿蔔絲切成丁(刨絲器)、鹽巴、韭菜、高麗菜、手粉(高筋麵粉)、冬粉、蔥、薑泥 蒜泥、水餃內餡調味料、鹽糖、鰹魚粉(可不用)、醬油膏、白胡椒粉、米酒

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自製歐式法國麵包(麵包機揉麵)
自製歐式法國麵包(麵包機揉麵) 在家做烘焙❤️大狐

這個麵包本身無糖無油,麵包體本身非常的好吃,沒有傳統的法國麵包超級無敵硬的感覺,因為加了老麵麵糰,整個內部口感是相對比較柔軟的。 ...

食材:老麵麵糰、高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、鹽、冷開水、做為手粉的高筋麵粉

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馬鈴薯豆腐湯圓-無糯米版
馬鈴薯豆腐湯圓-無糯米版 斑馬太太

試過麵疙瘩湯圓、米飯湯圓都不滿意口感,這次實驗成功的馬鈴薯豆腐湯圓超喜歡,所以一定要分享給大家,吃甜的泡在麥芽湯裡除了香甜麥芽香還有...

食材:馬鈴薯(約200g)、有機嫩豆腐、日本太白粉或樹薯粉、中筋麵粉、各式天然色粉、手粉(太白粉或樹薯粉)

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【小貝殼】超簡單製作-薑餅人
【小貝殼】超簡單製作-薑餅人 小貝殼烘焙實驗室

暖薑的季節,不能少了薑餅人!簡單易上手的薑餅人來了~帶有一點薑味但不會辣辣der,適合親子間製作增加感情,也適合送禮,畫各式不同表情...

食材:全蛋、細砂糖、裝飾糖霜、無鹽奶油、防沾手粉(高筋)、蜂蜜、低筋麵粉、薑粉、肉桂粉、無糖可可粉、小蘇打(或泡打粉)

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[不成熟家庭主婦]海鹽奶油捲麵包機版
[不成熟家庭主婦]海鹽奶油捲麵包機版 不成熟家庭主婦之我也想要像大廚

食材:高筋麵粉、鹽、無鹽奶油3g、酵母粉、植物油、糖、海鹽、全脂冰牛奶、手粉、無鹽奶油

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海鮮彩椒披薩
海鮮彩椒披薩 俏媽艾瑪 x NA星人

彩椒是女兒NA星人的最愛,小管是艾瑪的最愛,披薩又是爸爸的最愛~這三種最愛食材加在一起,迸出新滋味,不但巧妙入味,兼具均衡營養,中和...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、牛排醬、砂糖、番茄醬、三色彩椒(紅黃橘)、植物油(橄欖油, 芥花油)、蒜頭切成碎末、家樂福冷凍草蝦仁、手粉(高筋麵粉)、溫水、小管、橄欖油(步驟9)、鹽、九層塔、快發酵母、莫札瑞拉起司、洋蔥

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玉米蔥捲饅頭(老麵)
玉米蔥捲饅頭(老麵) 淇淇

蒸好時,那蔥花玉米混合的香甜,撲鼻的香氣,瞬間征服大人小孩的心。

食材:蔥花、油、老麵、玉米粒、中粉、手粉、水、黑胡椒粒、糖

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香蔥酥餅
香蔥酥餅 洪詩

#阿洪詩 不囉唆料理第1集 新手也能上手的超簡單料理!包滿蔥花的酥餅,出爐的那刻香氣四溢。咬下一口酥脆的外皮,配上一杯冰涼的啤酒,實...

食材:冷凍起酥片、青蔥、鹽巴、奶油乳酪、白胡椒鹽、雞蛋、黑胡椒、白芝麻、香油、黑芝麻、蒜頭粉、高筋麵粉(手粉用)

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自製南瓜麵/紫薯麵,味道甜甜寶寶副食
自製南瓜麵/紫薯麵,味道甜甜寶寶副食 葡萄媽

只需要兩種材料的自製刀切麵,為寶寶的主食提供多一種選擇;口感軟,味道清甜。

食材:A 蒸熟南瓜、A 中筋麵粉、B 蒸熟紫薯、B 中筋麵粉、手粉

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gnocchi馬鈴薯疙瘩
gnocchi馬鈴薯疙瘩 Miranda Teng

食材:馬鈴薯、中筋麵粉、麵粉(當手粉用)、雞蛋、鹽、黑胡椒、橄欖油(可略)

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蜂蜜牛奶饅頭😍
蜂蜜牛奶饅頭😍 寶太太的小廚房

早餐吃得好,身體一定好;特別是澱粉很適合提供身體一整天的能量,所以製作簡單、超級少油、健康好醣的手作甜饅頭是初階麵食好夥伴。 #水波爐

食材:全脂牛奶、快發酵母、中筋麵粉、蜂蜜或黑糖或冰糖(可變化)、橄欖油、手粉

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手做波霸
手做波霸 吳敏瑄

食材:黑糖、水、太白粉、樹薯粉、太白粉(手粉)

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0失敗微波牛奶麻薯
0失敗微波牛奶麻薯 MOMO媽

草莓即將進入尾季 紅豔多汁.酸酸甜甜的草莓 包上Q彈的鮮奶麻糬.超迷人 只要用微波爐就能快速完成的美味甜點 快來試試吧!!

食材:糯米粉、牛奶、熱開水、砂糖、太白粉(手粉)、紅豆泥、草莓、沙拉油

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迷你優格牛奶司康-手繪食譜
迷你優格牛奶司康-手繪食譜 Rea手繪食譜

以優格為基底的迷你版司康,烤完外酥內軟帶著優格的香味,一次一小顆,吃起來沒有罪惡感又有大大的滿足。簡易親民的食材,不需攪拌機,麵糰不...

食材:無鹽奶油、低筋麵粉、全麥麵粉、泡打粉、原味優格、鮮奶、白砂糖、鹽、雞蛋、蛋黃、蔓越莓乾或葡萄乾(可省)、高筋麵粉(手粉)

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菠蘿麵包
菠蘿麵包 鐵男媽

使用低粉製作的菠蘿皮偏鬆軟,麵包體中間切開加入奶油就是美味的冰火波蘿,或是加入其他餡料,火腿、蔬菜、漢堡肉就是波蘿漢堡,超好吃的!

食材:自己喜歡的麵團、無鹽奶油、糖粉、蛋、奶粉、低粉、高粉(手粉)

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家裡有元寶
家裡有元寶 新手人妻Karen

咖哩取諧音「家裡」,水晶餃象徵QQ的元寶,雖然不是大魚大肉,滿滿的手工獻給家裡的寶。

食材:水晶餃、咖哩醬、蒙特利咖哩、紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、絞肉、太白粉、地瓜、薑泥、熱水、綠花椰菜、白胡椒、冷水、水、五香粉、手粉、豬油、沙拉油

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❤草莓大福❤
❤草莓大福❤ 丸媽咪❤烘培小廚房

草莓季來做我愛的麻糬!QQ的超級好吃的!不輸外面賣的喔^_^

食材:(內餡)紅豆、(內餡)砂糖、(內餡)草莓、(皮)糯米粉、(皮)砂糖、(皮)水、(手粉)日本太白粉

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