4 道使用「小管/透抽」的食譜
義大利墨魚麵
義大利墨魚麵 Jessie Lin

去威尼斯好像都不會錯過這道料理,印象中沒有多餘的配料,但那種鹹鮮的口感還是令人難以忘懷!自己做可以多加喜歡的海鮮,做出屬於自己的台灣味吧!

食材:墨魚麵、小管/透抽、鴻喜菇、蒜頭去皮、葱末、無鹽奶油、鹽巴

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蒲瓜餅(蒲阿粿)
蒲瓜餅(蒲阿粿) 貴妃廚房手藝

蒲瓜的季節悄悄的來臨了,現在不吃更待何時? 減重版的蒲阿粿都在裡面喔^^

食材:中筋麵粉(步驟有杯子圖)、雞蛋、蒲瓜、紅蘿蔔、青椒、金針菇、美白菇、小管(透抽或花枝)、牛肉、鮮味炒手、胡椒粉、培根

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辣味香菜蛤蜊小管 ~附『實作影片』~
辣味香菜蛤蜊小管 ~附『實作影片』~ 達斯米克廚房

(4-5人份) 香菜有股獨特的味道,有人喜愛,有人避之唯恐不及,但其特殊香氣與海鮮一同料理,不但可去腥且讓食物產生意想不到的風味! ...

食材:蛤蜊、小管 (透抽) 3條、香菜、蒜、薑、紅辣椒

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三杯(塔香)透抽【澎湖野生水產】
三杯(塔香)透抽【澎湖野生水產】 豆豆

麻油:性味甘、涼,具有潤腸通便。 ----- 薑/辣椒:溫中散寒。 ------ 大蒜能提高免疫力,人體淋巴T細胞、巨噬細胞...

食材:澎湖野生小管(透抽)、九層塔、蒜頭、辣椒、薑片、黑麻油、米酒、醬油

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