18 道使用「奶酥餡」的食譜
菠蘿奶酥吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】
菠蘿奶酥吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】 麥典實作工坊

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、糖、奶酥餡 (見小撇步)、鹽、菠蘿皮、即發乾酵母、奶粉、全蛋、煉乳、牛奶、水、奶油

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玫瑰花🌹手撕麵包(只加鮮奶不加水))
玫瑰花🌹手撕麵包(只加鮮奶不加水)) 茉莉花公主👸之森悅手作室

ㄧ朵朵玫瑰花麵包,不僅滿足視覺饗宴,口感也是超鬆軟可口!搭配鹹甜奶酥餡真的是超絕配的啦❤️

食材:高筋麵粉、細砂糖、自製奶酥餡、牛奶、鹽、速發酵母、無鹽奶油、紫薯粉、7吋活動蛋糕模

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萌萌噠~黑眼豆豆熊vs奶酥熊🐻
萌萌噠~黑眼豆豆熊vs奶酥熊🐻 王妮兒

🌟奶酥熊vs黑眼豆豆熊,外加一條超級鬆軟的核桃果乾可可吐司,一個麵團,3種口味,2個造型,食譜分享給大家🤗 🌟此配方可以做2條吐司或...

食材:材料A、高筋麵粉、蛋1顆+水、白玫瑰速酵、材料B、法芙娜100%可可粉、糖、鹽、100%全脂奶粉、材料C、無鹽奶油、材料D、牛奶巧克力鈕扣、巧克力筆、愛心糖霜、奶酥餡、52%法芙娜耐烤巧克力豆、無調味核桃、葡萄乾、蔓越莓乾

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墨西哥奶酥麵包
墨西哥奶酥麵包 台灣廣廈出版集團

難易度 ★★ 高溫下酥皮漸漸融化覆蓋在麵包上的樣子, 與墨西哥帽有幾分神似,所以被叫做墨西哥麵包。 雖然命名方式非常歐美,卻是最正...

食材:高筋麵粉、細砂糖、低筋麵粉、鹽、糖粉、奶酥餡、高糖酵母、雞蛋、無鹽奶油、水

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鮮奶麵包
鮮奶麵包 yoco803

好吃的鮮奶麵糰任何餡料包下去都好吃

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、紅豆餡8份、即發酵母、奶酥餡8份、雞蛋1顆、三明治火腿、鮮奶、葱花3~4根、細砂糖、大蒜奶油醬、無鹽奶油、鹽、全蛋液

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🍞煉乳軟Q土司(奶酥。芋頭。芝麻)🍞
🍞煉乳軟Q土司(奶酥。芋頭。芝麻)🍞 💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃

❣️一種麵糰,做了4種口味的土司。 ❣️麵糰裡加了煉乳能使土司組織更柔軟會牽絲呦!到第二天還是軟Q好吃呦~ ❣️煉乳原味土司。芋頭。...

食材:高筋麵粉、水、12兩土司模、酵母粉、全蛋液、白砂糖、杏仁片、芝麻餡、煉乳、奶酥餡、鹽巴、奶香芋頭餡、奶油

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脆皮菠蘿奶酥麵包
脆皮菠蘿奶酥麵包 Judy 烘焙亂亂玩

菠蘿麵包~台式麵包中的經典,加上奶酥…更加經典了 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judy...

食材:發酵奶油、糖粉、高筋麵粉、全蛋液、水、速發酵母、低筋麵粉、奶酥餡、奶粉、細砂糖、鹽、雞蛋1顆+水

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【麥典實作工坊】抹茶菠蘿
【麥典實作工坊】抹茶菠蘿 麥典實作工坊

【小朋友一定會愛上的麵包系列-PART III】 菠蘿麵包一直是大小朋友的愛,抹茶菠蘿的多層次美味你一定沒試過! 鬆軟麵包體、酥脆波...

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、鹽、蛋液、全蛋、奶酥餡、細砂糖、抹茶菠蘿皮、鮮奶、奶油、速發酵母粉

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葡萄乾奶酥麵包
葡萄乾奶酥麵包 Judy 烘焙亂亂玩

利用法式軟法麵團 加個餡料就可以做出各式變化 這次做甜的 葡萄乾+奶酥=超搭組合 大家也來試試哦! 奶酥餡做法請參考http://n...

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、奶酥餡、細砂糖、葡萄乾、鹽、發酵奶油

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網狀酥皮奶酥、肉鬆麵包
網狀酥皮奶酥、肉鬆麵包 Judy 烘焙亂亂玩

酥皮麵包是台式經典麵包 餡料加入奶酥、肉鬆都相當好吃 但酥皮~就是熱量高了點 所以這次有些麵包只放了半張酥皮 利用派皮拉網刀做出網狀...

食材:高筋麵粉、水、新鮮酵母、低筋麵粉、奶酥餡、雞蛋全蛋液、肉鬆、市售酥皮、奶粉、全蛋液、細砂糖、黑芝蔴、鹽、白芝蔴、發酵奶油

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奶酥甜麵包
奶酥甜麵包 annie

用直接發酵法只需一次攪拌,發酵時間較中種發酵法短,成品較具麥香味。奶酥香甜中帶著淡淡的鹹,更增美味。

食材:麵團:、高筋麵粉、低筋麵粉、水、鹽、糖、酵母粉、奶粉、全蛋、奶油、奶酥餡:、糖粉、椰子粉(沾面用)

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奶酥麵包(中種法)
奶酥麵包(中種法) Judy 烘焙亂亂玩

奶酥麵包算是台式甜麵包的不敗經典口味之一 通常甜麵包都是高糖油 自己做就可以減糖油 加上自製奶酥醬 那就更棒了!

食材:【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】低筋麵粉、【主麵團】全蛋+水、【主麵團】砂糖、【主麵團】奶粉、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【奶酥餡】發酵奶油、【奶酥餡】全脂奶粉、【奶酥餡】糖粉、【奶酥餡】鹽、【酥菠蘿】發酵奶油、【酥菠蘿】砂糖、【酥菠蘿】低筋麵粉、【表面裝飾】全蛋液、【表面裝飾】酥菠蘿

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[電鍋料理]雜糧奶酥乳酪包
[電鍋料理]雜糧奶酥乳酪包 Mei Cruise

最近吃膩了麵包,把中筋麵團包入其它餡料改用蒸的中式點心

食材:中筋麵糰、奶酥餡、乾乳酪、五穀粒

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[氣炸鍋料理]薄荷甜甜圈麵包
[氣炸鍋料理]薄荷甜甜圈麵包 Mei Cruise

食材:麵包麵團、薄荷葉、奶酥餡

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葡萄奶酥麵包(免揉麵團)
葡萄奶酥麵包(免揉麵團) 麻麻的艾寶樂園

昨晚利用艾寶睡後的時間拌了一點免揉麵團放冰箱做低溫發酵… 下午利用艾寶看巧虎的短短時間快速做了這超好吃的葡萄奶酥餐包… 但原諒我… ...

食材:*免揉麵團:、高筋麵粉、糖、鹽、蛋、速發酵母、牛奶或水、無鹽奶油(隔水融化)、*葡萄奶酥餡:、無鹽奶油(室溫軟化)、糖粉、奶粉、葡萄乾

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奶酥麵包
奶酥麵包 Judy 烘焙亂亂玩

這是家中老爺、少爺最愛的口味 與大家分享!

食材:【湯種】高筋麵粉、【湯種】牛奶、【麵團】高筋麵粉、【麵團】低筋麵粉、【麵團】牛奶、【麵團】雞蛋、【麵團】細砂糖、【麵團】鹽、【麵團】無鹽奶油、【麵團】速發酵母、【奶酥餡】無鹽奶油、【奶酥餡】糖粉、【奶酥餡】全脂奶粉、【奶酥餡】鹽、【裝飾】麵包粉、【裝飾】全蛋液

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奶酥千層吐司~Panasonic製麵包機
奶酥千層吐司~Panasonic製麵包機 黃瓊嬅

我的製麵包機是PanasonicSD-BM152,我喜歡它的原因是操作真的好簡單~~而且只用麵包機..也能做出美味的千層吐司唷~

食材:高筋麵粉、無鹽奶油、糖、鹽、蛋、鮮奶、酵母粉、椰香奶酥餡、表面裝飾(蛋液)

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墨西哥麵包《日正健康廚房》
墨西哥麵包《日正健康廚房》 日正健康廚房

西式麵包靠自己動手做 最安心。

食材:【麵糰】 日正-高筋麵粉、【麵糰】酥油、【麵糰】砂糖、【麵糰】日正-低筋麵粉、【麵糰】全蛋 (約1顆)、【麵糰】水、【麵糰】奶粉、【麵糰】鹽、【麵糰】日正-酵母粉、【奶酥餡】奶油、【奶酥餡】日正-糖粉、【奶酥餡】鹽、【奶酥餡】全蛋、【奶酥餡】奶粉、【麵糊】奶油、【麵糊】日正-糖粉、【麵糊】鹽、【麵糊】全蛋、【麵糊】日正-低筋麵粉

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