4 道使用「厚豬里肌」的食譜
黑糖香蕉味噌豬排厚蛋三明治
黑糖香蕉味噌豬排厚蛋三明治 廚房裡的精神治療

不分季節、無論心情好壞,隨時都想豪邁咬一口的,就是炸豬排。 本次突破日式豬排道德界限,跨界夾入黑糖香蕉。 雖然可能會被日本大廚說「...

食材:厚片豬里肌、麵粉、吐司-全聯生吐司、雞蛋、番茄醬、吐司(製作麵包粉用)、奶油、黑糖、芥花油、生高麗菜葉、醬油、香蕉、味醂、味噌、巴薩米克醋或烏醋、太白粉水(視稠度選擇是否添加)

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低卡免油炸脆皮豬排
低卡免油炸脆皮豬排 Laura's Kitchen

熱騰騰出爐的低卡脆皮豬排,酥脆口感一點也不輸給油炸豬排,外皮鹹香酥脆,一口咬開厚切豬排、超級鮮嫩多汁,沾豬排沾醬或灑胡椒鹽,都非常美...

食材:厚切豬里肌、鹹餅乾、醬油、米酒、香麻油、蒜頭、砂糖、雞蛋(醃料1顆、炸衣1顆)、中筋麵粉

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日式炸豬排
日式炸豬排 Duncanの料理研究室

日式炸豬排是日式洋食的代表之一,其由來追朔到明治時代開放肉食,當時的人吃不慣牛排,於是一位師傅突發其想採用天婦羅的作法做出了炸牛排而...

食材:厚豬里肌、蛋、白胡椒粉、麵包粉、鹽、低筋麵粉、橄欖油、大蒜

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名店配方炸排骨
名店配方炸排骨 夢幻廚房在我家影音食譜

無論是台北東區或西區都有非常好吃的炸排骨老店. 今天分享Vivian的實驗結果,仿製名店配方炸排骨!到底像不像呢?大家一起來試試看吧...

食材:白胡椒、黑胡椒、雞蛋、肉桂粉、日本太白粉、五香粉、粗粒地瓜粉、砂糖、醬油(我用萬家香大吟釀)、蠔油(我用李錦記舊庄)、水、米酒、1公分厚的豬里肌

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