找到 70 道使用了「冷凍真空煙燻鴨胸」的食譜
慢煮鴨胸伴鵝肝(附影片)
慢煮鴨胸伴鵝肝(附影片) 蝸煮

情人節將至, 經濟不景, 出街食有點貴, 而且有點危險, 今年就一於在家中煮~~~ 教學在 YOUTUBE, (*設有中英文字幕...

食材:鴨架、鴨翼、磨菇 (去腳)、鴨爪、紅蔥頭、鵝肝、洋蔥、紅酒、鹽、鴨胸、甘旬、黑胡椒、粗鹽、西芹、番茄、蕃茄膏、乾百里香、水、蒜頭、京蔥(綠色部份)、牛油、月桂葉、乾洋芫茜、磨菇腳、橙皮 (去除白色部份)

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嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥
嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥 靜姐

煎鴨胸其實很簡單,重點就是把鴨皮煎焦脆,鴨肉不要煎過頭即可;鴨肉跟牛肉一樣,煎到半熟,粉紅色帶著肉汁的程度最好吃。禽類本身肉味十足,...

食材:鴨胸、鹽、黑胡椒粉、乾燥巴西里、白酒、核桃南瓜、洋蔥

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香酥脆皮鴨胸
香酥脆皮鴨胸 小紅莓

鴨皮金黃酥脆,鴨肉鮮嫰多汁欲滴⋯⋯

食材:鴨胸、塩、黑胡椒、生菜(芝麻葉、綠火焰)、堅果油、巴薩米克醋、紅酒、五香粉、塩、黑胡椒、百里香

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蜂巢芋泥煙燻鴨
蜂巢芋泥煙燻鴨 戚小媽

食材:芋頭、澄粉、胺粉、鹽、豬油、煙燻鴨胸

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法式香橙鴨胸
法式香橙鴨胸 姥姥廚房

這道菜保留了鴨胸的軟嫩外,將鴨皮煎至香脆,並用香橙中的酸味去除鴨肉的膻味,帶出鴨胸肉的咸鲜,是一道果香濃郁,開胃且清爽不油腻的美食。

食材:鴨胸、鹽、黑胡椒粉、糖、鎮江醋、鮮橙皮屑、橙肉、橙汁、雞高湯、蒜頭

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鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯
鴨油櫻桃鴨胸秋葵蛋炒飯 鍾忞圻

食材:鴨油、鴨胸、秋葵、雞蛋、醬油

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香煎鴨胸佐蘋果醬
香煎鴨胸佐蘋果醬 Shenny Tung

食材:煙燻鴨胸、蘋果(塊、蘋果(粒、蜂蜜、白酒、高湯或水、醋、牛油

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法式嫩煎鴨胸佐藍莓醬(舒肥法)
法式嫩煎鴨胸佐藍莓醬(舒肥法) 熱血煮婦Amy的實驗廚房

老公生日,煮婦用舒肥機做了這道「舒肥嫩煎鴨胸肉佐藍莓醬」, 舒肥低溫烹調法,讓每一個食材都有屬於它最適合的溫度。 第一次挑戰煎鴨胸,...

食材:鴨胸、橄欖油、蒜片、海鹽、配菜、馬鈴薯、球芽甘藍(用米杯量)、黒胡椒、藍莓醬、藍莓(用米杯量)、砂糖、水(用米杯量)、檸檬

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舒肥鴨胸佐紅酒醋
舒肥鴨胸佐紅酒醋 安柏休日食驗室

食材:鴨胸、鹽、黑胡椒、蒜頭、迷迭香、橄欖油、紅酒醋

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【影片】慢煮香橙鴨胸【老娘的草根飯堂】
【影片】慢煮香橙鴨胸【老娘的草根飯堂】 老娘

這個鴨胸我想做很久了! 其實之前都有做過不同的菜式 始終效果跟我想像有點出入 這次先煎,後慢煮,再煎,盡量去掉鴨肥! 不會太膩,也不...

食材:橙、鴨胸、橙皮、鹽、洋蔥、黑椒粉、橙汁、橙酒/其他洋酒、蜂蜜、慢煮鴨汁

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【Lin's Bistro】法式鴨胸
【Lin's Bistro】法式鴨胸 R.L. 料理研究室

食材:鴨胸、蒜、鹽、青花菜、黑胡椒粉、荷蘭豆、香菇

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芋頭燜鴨胸
芋頭燜鴨胸 蘇菲姊姊的人妻便當日常

柔軟香Q的大甲芋頭和油脂豐厚的鴨胸一起燉煮,將鴨肉香和芋頭甜燜煮在一起,孩子們也很喜歡呢! 👉追蹤蘇菲姊姊的人妻便當日常IG ht...

食材:芋頭、鴨胸、醬油、蔥、米酒、薑、白胡椒粉、蒜、乾香菇、熱水

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  • 2 跟著做
烤鴨胸。聖誕大餐。意大利麵
烤鴨胸。聖誕大餐。意大利麵 女孩兒-期許天天彩虹食材

紅配綠 在尋找聖誕節食材發現了鴨迷出的鴨胸,真是快速出大餐的好夥伴。

食材:鴨胸、意大利麵、蘆筍、蒜片、意大利麵醬

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經典法式橙汁鴨胸 (慢煮版)
經典法式橙汁鴨胸 (慢煮版) 懶洋洋的週末廚房

新手零失敗 - 法國經典菜式 Duck Breast a l'Orange

食材:鴨胸、橙、蒜頭、乾蔥、羅勒葉、鹽、黑胡椒、黃色車厘茄、冬瓜、黑醋、牛油

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香烤鴨胸佐和風綠莎莎醬
香烤鴨胸佐和風綠莎莎醬 小黑蚊的創意隨興料理

食材:鴨胸、蔥白、蜂蜜、日式芥末醬、蔥綠、醬油、青紫蘇、黑胡椒、白芝麻、柚子胡椒醬、鱈魚肝、麻油

  • 75 說讚
阿皮基烏斯風烤鴨胸
阿皮基烏斯風烤鴨胸 小黑蚊的創意隨興料理

17世紀羅馬的美食家阿皮基烏斯深愛的一道料理,塗上蜂蜜及辛香料烤製而成,柔和淡雅卻又香氣撲鼻。

食材:鴨胸、蒜、鹽、黑胡椒、香菜籽、奧勒岡、小茴香、孜然籽、咖哩粉、紅酒、蜂蜜、醬油

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紫蘇櫻桃鴨
紫蘇櫻桃鴨 桐花村

處暑是秋天的第二個節氣,但位處熱帶、亞熱帶的台灣,此時的氣候仍然炎熱,鴨肉既營養,又可去除秋燥,傳統中醫認為鴨肉「補虛勞」,是當季滋...

食材:鴨胸、洋蔥、蠔油、嫩薑絲、雞蛋、醬油膏、紫蘇葉、砂糖、醬油、辣椒、胡椒、米酒、太白粉、沙拉油

  • 15 說讚
焦炒蕎麥麵
焦炒蕎麥麵 小黑蚊的創意隨興料理

食材:蕎麥麵、鴨胸、濃口醬油膏、蔥、味醂、洋蔥、砂糖、柴魚片、柴魚高湯、香油、橄欖油、鹽、黑胡椒

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