5 道使用「全麥麵粉(或低筋麵粉)」的食譜
簡易火腿玉米鹹蛋糕(全麥無油無糖)
簡易火腿玉米鹹蛋糕(全麥無油無糖) KOKO好食光

🌽零失手餐間能量補給🌽 這款點心推薦給廣大餐間有點餓、吃甜點不滿足、吃麵包又怕胖的捧油~巧用玉米罐頭的自然鮮甜,無糖無油也鹹香鬆軟...

食材:全麥麵粉或低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、黑胡椒粉、鹽、雞蛋、牛奶、牛頭牌金色蔬菜特選玉米粒罐頭、火腿、蝦夷蔥或青蔥

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藍莓貝果 (免揉、冷藏發酵)
藍莓貝果 (免揉、冷藏發酵) Sue Liu

富含花青素的護眼藍莓,做成貝果,有著越嚼越香的對味口感。 夾上酸甜的藍莓果醬,或是奶油乳酪餡,也都是速配~

食材:冷凍或新鮮藍莓、全麥麵粉(或低筋麵粉)、黃砂糖、高筋麵粉、水、奶粉 (可省略)、鹽巴、砂糖、速發酵母、奶油乳酪(或無鹽奶油)

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香蔥肉鬆蒸蛋糕
香蔥肉鬆蒸蛋糕 Sue Liu

簡單的食材與萬能的大同電鍋,就可以輕鬆的完成清爽的水蒸蛋糕。 這個配方雖然減量了不少砂糖,也沒有加泡打粉等膨鬆劑,但並未影響蛋糕的美...

食材:雞蛋、全麥麵粉(或低筋麵粉)、低筋麵粉、肉鬆、青蔥、玄米油(或其他油脂)、砂糖

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鬆軟紅豆牛奶麵包
鬆軟紅豆牛奶麵包 Masa Huang

夏天到了,來碗冰冰涼涼的紅豆湯吧! 不小心煮太多怎麼辦?利用剩下的紅豆湯來做鬆軟的紅豆麵包,可以當早餐或點心解解饞~

食材:高筋麵粉、全麥麵粉 ( 或低筋麵粉)、速發酵母、無鹽奶油、鹽、糖 (視紅豆湯甜度增減)、奶粉 (可省略)、煉乳、自製紅豆湯(液體)、自製紅豆湯(料)

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湯種伯爵鮮奶茶吐司(麵包機)
湯種伯爵鮮奶茶吐司(麵包機) Abby Feng

伯爵鮮奶茶是下午茶的熱門選項之一,利用湯種法加入熟麵糊,使做出的吐司更加柔軟濕潤,奶茶味十足~

食材:<牛奶湯種麵糊>、高筋麵粉、鮮奶、<鮮奶茶>、伯爵紅茶包、砂糖、<麵糰>、全麥麵粉(或低筋麵粉)、鹽、無鹽奶油、酵母粉

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