3 道使用「低筋麵粉10%」的食譜
高麗菜冬粉包子
高麗菜冬粉包子 煮吃是七陶

做包子在內餡的準備,費工又花時間,但是一口咬下去吃到滿滿豐富的料,一切都滿足了~~ 歡迎按讚追蹤粉絲專頁⬇️⬇️ https://w...

食材:中筋麵粉90%、低筋麵粉10%、高麗菜、糖5%、鹽巴(高麗菜辭水用)、劍蝦仁乾、即發速溶酵母1%、冬粉、豆干、水52%、蒜酥、香菇、液體油2%、香油、紅蘿蔔、糖、黑木耳、鹽巴、香菇水、醬油、白胡椒粉

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溫莎麵包
溫莎麵包 煮吃是七陶

參考王傳仁老師的「溫莎麵包」,這是一款很親民的麵包,家庭手作容易上手、鬆軟好吃、糖跟奶油的百分比不高,很適合烤好冷凍起來當晨烤麵包,...

食材:半盤烤盤、高筋麵粉90%、低筋麵粉10%、奶粉3%、鹽巴1.6%、糖10%、蛋黃5.6%、水58%、高糖速酵1%、無鹽奶油8%

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漢堡
漢堡 煮吃是七陶

買了6個漢保模,參考了網站上的食譜來做,這個配方水份含量高,過程比較黏手,不過結果是不錯的~~ 食譜參考: http://www.r...

食材:漢堡模内寸10×H3.5cm、高筋麵粉100%、芝麻、低筋麵粉10%、奶粉4%、鹽巴1.5%、即發乾酵母1%、水76%、砂糖8%、無鹽奶油8%

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