35 道使用「九層塔(洗淨切碎備用,可另外留一些最頂端的小嫩片作擺盤裝飾」的食譜
黑芝麻起士蛋糕
黑芝麻起士蛋糕 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:6吋模型、餅乾體~、無鹽奶油、消化餅、蛋糕體~、奶油乳酪、白美娜濃縮牛奶、原味優格(無糖)、砂糖、黑芝麻醬、吉利丁片、裝飾、巧克力薄片

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快手料理~古早味家常菜飯
快手料理~古早味家常菜飯 熱血煮婦Amy的實驗廚房

最近風聲鶴唳、非常時期⋯在家自己做料理最安心!提升身體免疫力、食補更重要! 今天這道料理、是純素的⋯簡單做又營養,可以補充到好油、...

食材:高麗菜、紅蘿蔔、鴻禧菇、雪白菇、鈕扣香菇、薑絲、白米、水、調味料、淡醬油、香菇精(或鹽)、紅糖、白胡椒粉、白麻油、裝飾、香菜末

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法式千層原味蛋糕(免烤箱點心)
法式千層原味蛋糕(免烤箱點心) 熱血煮婦Amy的實驗廚房

大家有吃過紐約名牌蛋糕Lady M - 法式千層蛋糕嗎?來自美國紐約,被列為「美國十大蛋糕」的頂級甜點品牌「Lady M」,以法式經...

食材:低筋麵粉、白美娜濃縮牛奶、雞蛋、香草糖、鹽、香草酒、無鹽奶油、內餡、砂糖、鮮奶油、裝飾、法芙娜可可粉、草莓

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免烤巧克力餅乾
免烤巧克力餅乾 熱血煮婦Amy的實驗廚房

情人節,應景做了巧克力餅乾⋯吃起來有金莎巧克力口感,但又有不同風味,再動點巧思裝飾ㄧ下⋯就變成浪漫可愛的情人節餅乾! 而且這個配方...

食材:玉米片、苦艾巧克力、裝飾、鈕扣巧克力、裝飾糖球、蔓越梅乾

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香菇鑲肉(年菜精選)
香菇鑲肉(年菜精選) 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:豬胛心肉(全聯買)、大香菇 (全聯買)、辛香料、蒜頭、韭菜、紅蘿蔔、調味料、醬油、米酒、香油、蛋黃、胡椒粉、鑲肉需要、太白粉、裝飾、青江菜

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派對點心~變裝瑪德蓮
派對點心~變裝瑪德蓮 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:低筋麵粉、法芙娜可可粉、泡打粉、無鹽奶油、砂糖、白美娜濃縮牛奶(鮮奶)、蜂蜜、雞蛋、裝飾、黒可可粉、橘色色膏(或南瓜粉)、白鈕扣巧克力

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南瓜紅豆麵包
南瓜紅豆麵包 熱血煮婦Amy的實驗廚房

初秋是南瓜盛產的季節,用南瓜入料理、做麵包都很好吃!天然的香甜、營養價值豐富! 萬聖節快來,煮婦用法國廚房小超跑magimix 食...

食材:南瓜泥、高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、白美娜(或牛奶)、雞蛋、鹽巴、砂糖、速發酵母、內餡、紅豆餡、調色、可可粉、裝飾、市售抹茶巧克力棒、整型、綁粽子的棉線30cm

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皇冠奶油麵包
皇冠奶油麵包 熱血煮婦Amy的實驗廚房

將鬆軟的奶油小餐包的配方調整ㄧ下,發揮創意做成皇冠👑造型,烤起來的成品真的超美的。 這次為了讓麵包口感提昇,用低溫冷藏法製作,用低...

食材:高筋麵粉、白美娜(或鮮奶)、細砂糖、牛老大奶粉、蛋、鹽、無鹽奶油、速發酵母、內餡、奶油乳酪(或有鹽奶油)、裝飾、黑芝麻、表面刷、蛋黃液

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綠豆蛋黃酥
綠豆蛋黃酥 熱血煮婦Amy的實驗廚房

自從愛上做烘焙,每逢中秋,煮婦都自己做中秋禮盒,以往都是手揉油皮、油酥!做的量有限,常供不應求。 今年,煮婦交給烘焙界的夢幻逸品「...

食材:油皮、高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖粉、無鹽奶油、油酥、內餡、綠豆沙、鹹蛋黃、裝飾、白芝麻、蛋黃液

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刺蝟紅豆包
刺蝟紅豆包 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:中筋麵粉、砂糖、速發酵母、植物油、白美娜、水、豆沙餡、紅豆、水(淹過紅豆水量)、無鹽奶油、裝飾、黑芝麻

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法式脆皮巧克力瑪德蓮
法式脆皮巧克力瑪德蓮 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:低筋麵粉、法芙娜可可粉、泡打粉、無鹽奶油、鮮奶、細砂糖、蜂蜜、雞蛋、裝飾、苦艾巧克力

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紅豆牛奶小餐包(中種低溫冷藏法)
紅豆牛奶小餐包(中種低溫冷藏法) 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:中種麵糰、高筋麵粉、冰鮮奶、冰雞蛋、速發酵母、主麵糰、鹽、奶粉、砂糖、無鹽奶油、內餡、紅豆餡、裝飾、蛋黃液、黑芝麻

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🎄免油炸版聖誕波提甜甜圈
🎄免油炸版聖誕波提甜甜圈 熱血煮婦Amy的實驗廚房

迎接歡樂耶誕⋯煮婦我的耶誕菜單內,設計了ㄧ款小朋友們都超愛的「波提甜甜圈」當飯後甜點。 有別於波提甜甜圈油炸做法,改成用烤箱來做。 ...

食材:低筋麵粉、糯米粉、泡打粉、嫩豆腐、砂糖、牛奶、蛋、無鹽奶油、裝飾、黑巧克力、白鈕扣巧克力、杏仁片、杏仁果、裝飾糖霜糖果、抹茶粉(調色)、紅麯粉(調色)

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👩‍🍳南瓜紅豆麵包~萬聖節限定版
👩‍🍳南瓜紅豆麵包~萬聖節限定版 熱血煮婦Amy的實驗廚房

又到了不給糖就搗蛋的萬聖節⋯先來個可愛不搞怪的南瓜🎃造型麵包,當開場白! 南瓜營養價值高,熱量低⋯有豐富的膳食纖維,用南瓜做的麵包,...

食材:南瓜泥、高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、蛋液、鹽巴、砂糖、速發酵母、紅豆餡、棉線(綁粽子線)30cm、調色、可可粉、裝飾、巧克力棒(市售巧克力棒)

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四色綠豆花酥
四色綠豆花酥 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:油皮、中筋麵粉、糖粉(或砂糖)、無鹽奶油、冷水、調色如下(這款調色用在油皮)、抹茶粉、紫薯粉、藍色食用色料(用牙籤沾)、粉紅色食用色料(用牙籤沾)、油酥、低筋麵粉、內餡、綠豆沙、裝飾、黑芷麻粒

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👩‍🍳蛋黃酥
👩‍🍳蛋黃酥 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:油皮(此配方做18個)、高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖粉、無鹽奶油、油酥、內餡、烏豆沙(每顆30g)、鹹蛋黃、裝飾、黑芝麻、蛋黃液

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👩‍🍳龍貓芝麻牛奶漸層奶酪
👩‍🍳龍貓芝麻牛奶漸層奶酪 熱血煮婦Amy的實驗廚房

我在想⋯我的心裡住了一個小朋友吧?都說,人要永保赤子之心,不管年紀多大,都要有ㄧ顆年輕的心!我到現在,還是好愛看卡通,好像離題了⋯哈...

食材:鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖、黑芝麻醬、吉利丁片、裝飾、鮮奶油(打發畫龍貓肚子、眼睛)、巧克力(融化畫龍貓表情)、小葉子(裝飾龍貓的頭)

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葡萄布丁鮮奶油蛋糕(VereNa)
葡萄布丁鮮奶油蛋糕(VereNa) Verena Li

烘焙ㄧ段時間才覺得烘焙可以很隨興不用太過拘緊.搭配組合都在你的巧手間.... 這個可以做一個六吋的鮮奶油蛋糕大家可以試看看囉

食材:低筋麵粉、沙拉油、砂糖、全蛋、蛋白、蛋黃、鹽、香草精、鮮奶、鮮奶油、蘭姆酒、巧克力鮮奶油、巧克力粉、裝飾、軟糖、杏仁片、果醬、新鮮葡萄、布丁

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