韭菜

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韭菜

韭菜(學名:Allium tuberosum),韭所在的蔥屬經過調整,已由原先的百合科搬到石蒜科,是石蒜科蔥屬的多年生草本植物,叢生,葉細長而扁,開小白花。韭菜又稱起陽子,葉和花嫩時可以食用。 韭菜採收容易,可用於園藝,過度在世界廣泛種植,在一些國家,被列為入侵植物。 有佛教五葷、道教五葷等宗教信仰需素食者不可食用韭菜。韭菜自古傳統歸類為葷食。五辛,一般指蔥蒜薤韭和興渠。所謂植物五辛素則不忌植物五辛,如韭菜等。

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