31 道「靚魚」食譜
品靚上菜-康寶鮮味炒手之彩椒鮮魚片
品靚上菜-康寶鮮味炒手之彩椒鮮魚片 品靚上菜 PJ Cook

康寶鮮味炒手出了鰹魚風味的調味料,萃取自日本上選的乾燻鰹魚讓料理風味提昇,省去了鹽及味精的使用。 調味時只要用一匙就能把食材的原味調...

食材:鮮魚片、彩椒黃綠紅、洋菇、康寶鮮味炒手鰹魚風味、白胡椒、米酒、太白粉

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品靚上菜-鮭魚黃金炒飯
品靚上菜-鮭魚黃金炒飯 品靚上菜 PJ Cook

上一餐的鮭魚吃不完怎麼辦? 想炒飯! 剩飯太粘不好炒怎麼辦? 打個蛋到剩飯裡作個黃金炒飯,不管怎麼炒都粒粒分明唷!

食材:鮭魚、剩飯、青江菜、雞蛋、鹽、黑胡椒、醬油

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品靚上菜-長扁豆佐魚卵辣椒
品靚上菜-長扁豆佐魚卵辣椒 品靚上菜 PJ Cook

長扁豆用川燙的單吃就很甜了,再加了用蒜末魚卵辣椒和鰹魚風味醬油,又增了一股鮮味~ 夏天吃這款蔬菜又開味又好吃唷!

食材:長扁豆、魚卵辣椒、蒜末、鰹魚風味醬油

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品靚上菜-辣椒魚卵乾拌麵
品靚上菜-辣椒魚卵乾拌麵 品靚上菜 PJ Cook

簡單的燙個乾麵就可以搭我的竹筍湯了~ 一點青菜一把麵條一點醬油膏一點黑醋再來一點魚卵辣椒就是一碗香噴噴的乾拌麵了~

食材:麵條、西生菜任何青菜、魚卵辣椒、醬油膏、黑醋

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品靚上菜-綠竹筍佐魚卵沙拉
品靚上菜-綠竹筍佐魚卵沙拉 品靚上菜 PJ Cook

老爸種的綠竹筍即將進入產季了,又是開始可以吃沙拉涼筍的時候了~^^ 這回我用魚卵辣椒調沙拉醬,味道出奇的美味,吃筍子時口中還伴有魚卵...

食材:熟綠竹筍、原味沙拉醬、魚卵辣椒橙果水產

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品靚上菜-芝司樂起司鮪魚馬鈴薯球
品靚上菜-芝司樂起司鮪魚馬鈴薯球 品靚上菜 PJ Cook

這款起司鮪魚馬鈴薯球真是營養超豐富,有起司的高鈣還有鮪魚的DHA,直是太適合小朋友的點心了~謎之音:難道我已挳開始在計劃我小BABY...

食材:馬鈴薯、起司片、鮪魚罐頭、火腿、沙拉醬、小圓餅

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品靚上菜-魚卵辣椒抄手
品靚上菜-魚卵辣椒抄手 品靚上菜 PJ Cook

今天用魚卵辣椒來拌扁食,簡單的調了味就成了一道魚卵辣椒抄手,吃的時候嘴裡不時還有魚卵在嘴裡跑來跑去還蠻特別的^^。喜歡的話可以再灑點...

食材:冷涷扁食、魚卵辣椒橙果水產、醬油、黑醋、香油、葱花

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品靚上菜-烤大虱丸佐魚卵辣椒
品靚上菜-烤大虱丸佐魚卵辣椒 品靚上菜 PJ Cook

橙果水產行出品的大虱丸,真的有如其名好大顆的虱目魚丸喔^^~一收到宅配送來的試吃品就立馬想烤來品嚐,同時包裹裡還有一瓶魚卵辣椒,就成...

食材:大虱丸橙果水產行、魚卵辣椒橙果水產行

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品靚上菜-桂冠魚餃花枝餃泡菜鍋
品靚上菜-桂冠魚餃花枝餃泡菜鍋 品靚上菜 PJ Cook

這次桂冠舉辦火鍋餃十分鐘上菜的活動很榮幸獲得了參與權,桂冠很大方的送來七款火鍋餃我選了魚餃和花枝餃做了一人份的泡菜鍋,不用十分鐘很快...

食材:桂冠魚餃、桂冠花枝餃、青江菜、韓式泡菜、泡菜汁、雞晶、鹽、香油、冬粉

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品靚上菜-台式糖醋魚
品靚上菜-台式糖醋魚 品靚上菜 PJ Cook

這款糖醋魚不是紅紅的番茄醬款的,而是藉由黑醋的酸勁的和香氣,加上赤砂(黃砂糖)的甜而成的糖醋味。是款台式家常味唷!

食材:鹽水吳郭魚、青江菜擺盤用、香菜末、蒜末、薑末、辣椒末、醬油、黑醋、赤砂黃砂糖

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品靚上菜-豆瓣豆腐魚 豆腐豆瓣魚
品靚上菜-豆瓣豆腐魚 豆腐豆瓣魚 品靚上菜 PJ Cook

豆瓣豆腐魚 豆腐豆瓣魚不知該取什麼名,燒魚燒豆腐,腦袋打結了,總之就是用豆瓣燒豆腐和魚~呵呵呵!!

食材:傳統豆腐、鹽水吳郭魚、葱末、辣豆瓣醬、醬油、二砂糖、水

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品靚上菜-簡易紅燒魚
品靚上菜-簡易紅燒魚 品靚上菜 PJ Cook

紅燒可以說是最家常的料理法了,不管是肉或魚,而紅燒魚我覺得用吳郭魚最好吃了~價格最實惠而肉質又很嫩^^

食材:吳郭魚、葱切段、薑片、醬油、赤砂糖、水、辣椒醬或新鮮辣椒

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品靚上菜-香酥香魚
品靚上菜-香酥香魚 品靚上菜 PJ Cook

今天的香魚蠻小的,不適合拿來烤~ 索性就來用炸的~ 撒點椒鹽粉香香酥酥的好順口! 而且今天來個懶人法,把椒鹽拌到沾粉裡味道也一併裹在...

食材:香魚小、地瓜粉、炸雞粉沒有也沒關係、椒鹽粉

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