雪菜

雪裡紅

食材：雪裡紅、豬絞肉、辣椒、蒜頭、米酒、味醂、醬油膏、水

自製雪裏紅炒皮蛋

買不到雞蛋啦😂😂⋯⋯貨櫃剩幾盒皮蛋和鹹蛋😭 簡單醃漬雪裡紅，再和冰箱剩一點絞肉，一起炒皮蛋 自己做的雪裡紅非常脆口而且不死鹹 #...

食材：油菜、皮蛋、絞肉、蒜末、辣椒、鹽巴、砂糖、胡椒粉、米酒

雪裡紅竹筍包

食材：老麵、中粉、糖、泡打粉、絞肉、雪裡紅、竹筍、薑末、蒜末、辣椒、鹽、胡椒粉、醬油、香油

雪菜肉絲出前一丁(自製雪菜)

香港茶餐廳的早餐多半有「自選麵餐」這個選項，從十幾個菜色裡面選兩三個搭配米粉或通心粉。我至愛的組合是【雪菜肉絲＋煎蛋＋火腿】，然後...

食材：小芥菜、鹽、蠔油、肉絲、糖、出前一丁、白胡椒粉

簡單雪裏紅

簡單製程，好下飯

食材：蘿蔔葉、鹽巴、冷開水

焗烤雪菜雞肉麵

愛吃乳酪系列的我怎麼可以放過焗烤麵呢??家裡添購一系列的台酒麵，我要來嘗試做焗烤看看！調味部份我都用麵所附贈的調味包及調味粉，再加...

食材：乳酪絲、紹興雪菜雞肉麵、雞胸肉、青菜、胡蘿蔔、蒜頭、火腿、玉米筍、小黃瓜

雪裡紅炒豆乾

食材：雪裡紅、豆乾、鹽、辣椒、細砂糖、薑、高湯粉

醃製雪菜

過年蔬菜買太多的保存方法之一

食材：小松菜

雪菜炒蒜辣牛肉

既然自製了雪菜，當然就要做出一道下飯好菜~

食材：雪菜(青江菜)、牛肉片、米酒、蒜頭、白胡椒、辣椒、鰹魚粉、醬油

鱈魚+雪裡紅

很多年前，在台北仁愛路，有家鱈魚餐廳。煎的蒸的炸的炒的什麼都有，但我什麼都忘了。唯一記得的是鱈魚煎和炒雪裡紅是一道料理。很不搭嘎的...

食材：鱈魚、雪裡紅、辣椒、蒜頭

雪裡紅炒肉末

食材：雪裡紅、絞肉、辣椒、蒜末、米酒

雪裡紅炒肉末

自製雪裡紅炒肉末，百分百家的味道！鹹度還能自己調整，讚👍

食材：雪裡紅(芥菜一把醃製)、絞肉、辣椒、蒜末

雪菜肉末拌麵

鼎泰豐的雪菜肉絲拌麵好吃，燙些麵條豪邁的加上自己炒的雪菜肉末，在家也有霸氣版雪菜麵。

食材：雪裡紅肉末、關廟麵、有機蛋、油

雪菜肉絲麵

🍀影音版🍀 https://www.instagram.com/reel/CiPcB_3p-Qu/?igshid=YmMyMTA2...

食材：小芥菜、蒜、鹽、辣椒、醬油、玉米粉

雪裡紅炒肉末 / 家常菜

「雪裡紅」是油菜或小芥菜醃漬而成，可以自己醃製也可買現成的，雪裡紅風味特殊，拌飯拌麵都很好吃。

食材：雪裡紅(油菜)、豬絞肉 (前腿肉梅花肉)、白胡椒粉、毛豆仁、米酒、蒜瓣(中型)、辣椒

用青江菜自製成雪菜

婆家拿回來太多青江菜，將一半做成雪菜，就可以延長菜的生命了。

食材：青江菜、鹽

牛肉炒雪裏紅/快炒/10分鐘/家常菜

將牛梅花/無骨牛小排用食用剪刀剪小，越小越好。再醃好（只需5分鐘）搭配外頭已作好的雪裡紅，放入蒜、薑、辣椒、紅糖、大火快炒，真好吃...

食材：牛梅花/無骨牛小排、雪裡紅、蒜、薑、辣椒、沙拉油、紅糖、米酒、油膏、香油

雪菜炒肉末

芥菜產季為11~3月，因此秋冬要多吃。把小芥菜做成雪裡蕻能讓這道家常小炒更加鮮脆爽口！炒製時全程用大火喔！ 相關食譜：「酸豆角炒...

食材：豬絞肉、雪菜、老薑、辣椒、蒜頭、米酒、香油、鹽、砂糖、雞粉、白胡椒粉