217 道「雪菜」食譜
青江雪裡紅
青江雪裡紅 Vivien Huang

冰箱放太久的青江菜,看到凍傷加上有黃葉,已經對它全然沒有胃口了!怎麼辦呢?免強煮掉也是不會吃的,只好將那些冰過久的青江菜像「雪裡紅」...

食材:絞肉、蛋、青江菜、去籽辣椒、鹽、蒜末、油、康寶自然鮮香菇風味

雪菜炒豆乾(全素)
雪菜炒豆乾(全素) 郭阿均的蛋奶素食遊樂園

很下飯的家常菜,做好拿來拌飯拌麵也很好吃喔!

食材:豆乾、雪菜、杏鮑菇、薑、辣椒、鹽巴、胡椒、香菇粉

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【影片】雪菜火鴨絲燜米【老娘的草根飯堂】
【影片】雪菜火鴨絲燜米【老娘的草根飯堂】 老娘的草根飯堂

這個是很適合working day煮的晚餐 基本上除了浸雪菜的時間,半小時就可以煮好了! 而且加多一點米粉可以連便當一齊做好! 又好...

食材:雪菜、燒鴨、米粉、蠔油、醬油(生抽)、鹽、糖

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雪裡紅烘蛋(飛利浦萬用鍋HD2195)
雪裡紅烘蛋(飛利浦萬用鍋HD2195) 鳥初學者廚房

任何烘蛋都能用金小萬來做,不用顧火也不用翻面!

食材:蛋、醃好的雪裡紅、辣椒、鹽

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雪菜肉末
雪菜肉末 E+E 手牽手,一起走

與Eddie逛賣場時,隨手抓了一把小芥菜,苦腦著要怎麼煮呢!! 回家上網查了一下就依照阿基師的作法!! 果然好好吃~~~

食材:小芥菜、肉末、鹽巴、蒜末、薑末、蔥末、醬油

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便當菜 雪菜辣炒豆干
便當菜 雪菜辣炒豆干 南歐小廚房

以前便當菜常出現,但人在異鄉後才發覺這個美味,配飯拌麵都很開胃,身為冬粉控,我還加了冬粉,吃起來更有口感。

食材:醃雪菜、豆干、白胡椒、冬粉、麻油、蒜頭、醬油、薑、蠔油、辣椒、糖、蝦米、水、蒜辣醬

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雪裡紅蠶豆 純素 時令 江浙菜(附影片)
雪裡紅蠶豆 純素 時令 江浙菜(附影片) 蝸煮

這是時令本幫菜 (上海菜) 吃的是豆的鮮味, 所以一定要使用新鮮蠶豆。 所謂不時不吃! 如用冷鮮蠶豆, 不如不吃! 請訂閱以表支...

食材:蠶豆、雪菜莖部、糖、薑、辣椒 ( 裝飾 )

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雪菜炒肉絲
雪菜炒肉絲 Ariel 愛莉兒😝🥒🍳

便當菜色常出現的雪菜炒肉絲~~~ 自己在家炒,炒出美味可口好滋味😋😋😋

食材:雪裏紅、肉絲、胡椒粉、辣椒(可加可不加)、太白粉、米酒、醬油

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雪裡紅炒豆干
雪裡紅炒豆干 Sammi Liang

食材:雪裡紅、五香豆干、鹽、薑、米酒、辣椒、水

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雪裡紅炒肉末(蘿蔔葉)
雪裡紅炒肉末(蘿蔔葉) 高高小廚房

雪裡紅鹹香好配飯,脆口口感帶著肉末香氣及微微辣刺激味蕾,以前都是等待媽媽料理,現在自己動手料理發現不難,好香好棒好好吃,喜歡。

食材:蘿蔔莖雪菜、絞肉、紅辣椒、蒜頭、鹽巴、醬油、米酒、白胡椒粉、糖

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雪菜百頁(還可以)
雪菜百頁(還可以) Bigeyes的常失敗廚房記錄

今天突然很想吃雪菜百頁,就在菜市場買了雪裡紅和豆皮,但等回到家老媽才跟我說豆皮不是百頁......喔! 還是煮了,其實豆皮挺好吃,...

食材:雪裡紅、豆皮、辣椒、油、鹽、糖、烹大師

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醃漬(小芥菜)雪裏紅
醃漬(小芥菜)雪裏紅 藍天空🌲

特別愛雪裏紅,爽口又美味。

食材:小芥菜、鹽巴

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雪裡紅炒豆包*萍姊
雪裡紅炒豆包*萍姊 萍姊

著名老式鹹菜「春不老」,預祝世界健康早日到!

食材:雪裡紅、豆包、辣椒、鹽、糖、白胡椒粉、薑末

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雪裡紅炒娃娃菜
雪裡紅炒娃娃菜 Sammi Liang

食材:雪裡紅、娃娃菜、鹽、蒜頭、米酒、辣椒、水、薑

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雪裡紅炒肉末
雪裡紅炒肉末 #阿卯愛下廚

超下飯的快速料理,阿卯大概用了5分鐘就炒完這道菜,重點是一碗飯根本不夠配,哈哈哈為了土豆老婆把雪裡紅做成小飯糰,連土豆也因為雪裡紅一...

食材:豬絞肉、蘿蔔葉、蒜頭、薑末、辣椒末、鹽、油

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雪菜肉絲
雪菜肉絲 欣欣*甜蜜食光

家裡剛好沒肉絲用絞肉替代也很好吃。雪菜或肉量可依自己喜好調整,炒完約一小碗份量不多。炒好的雪菜肉絲還能變化成雪菜肉絲麵。愛吃雪菜的話...

食材:雪菜、肉絲或絞肉、米酒、胡椒、香油、薑末、蒜末、辣椒

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雪菜肉末/芥菜葉使用
雪菜肉末/芥菜葉使用 潔西卡的美味筆記

用煮芥菜雞湯的邊材,切下來的芥菜葉,先鹽醃脫水再炒香,加上辣椒提味,與炒香的肉末同炒,搖身一變為超美味下飯菜。 有時候沒有肉,只是...

食材:芥菜葉切末、紅辣椒切圈、醬油或魚露、蒜切末、油、醃菜用的鹽、肉末、醬油

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雪菜炒年糕
雪菜炒年糕 Vennisa5

好吃的餐廳菜也可在家裡完成。

食材:寧波年糕、雪菜、肉絲、筍絲、乾香菇、蝦皮

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