酵母食譜

熱狗沙拉麵包(低溫冷藏法)

忙碌的人生 為了節省做麵包的時間 低溫冷藏法不失一個好方法 前一晚先將麵團打好冷藏發酵 隔天直接取出分割製做哦! 熱狗沙拉麵包 帶...

食材：高筋麵粉、雞蛋1顆+鮮奶、大熱狗、細砂糖、沙拉醬、發酵奶油、蕃茄醬、鹽、海苔粉、速發酵母、全蛋液

Qㄉㄟㄉㄟ黑糖糕【酵母版-無泡打粉】電鍋

Qㄉㄟㄉㄟ的黑糖糕，出去玩總是會買一塊回家品嚐，學會了要吃隨時有，自己做不加化學泡打粉，美味又健康！ 電鍋就可以輕易完成哦~

食材：中筋麵粉、樹薯粉或太白粉、黑糖或沖繩黑糖、即溶酵母、清水、植物油、蜂蜜、18*18方型模、冷水

芋泥起司麥仔煎

不需要泡打粉，濃濃的古早味點心，搭配香濃起司蹦出新滋味！

食材：中筋麵粉、細砂糖、芋泥、雞蛋、起司、鮮奶、速發酵母粉

［配方奶系列］造型饅頭

食材：中筋麵粉、配方奶、糖、速發酵母、玄米油、南瓜粉、紅麴粉、竹炭粉

凱薩琳 鮮芒果吐司～BMT2000麵包機

大P之作…夏季限定… 取用當季水果入胖…🍞🍞 愛文芒果的淡香 + 愛文芒果乾內餡 高級又美味～♡♡♡

食材：凱薩琳高筋麵粉、水、速發酵母、愛文芒果粒、愛文芒果乾、鮮奶油、砂糖、海鹽、奶油

藍莓果乾鄉村麵包（天然酵母）

利用高筋麵包6成，低筋麵粉4成去取代法國麵包粉，主麵團和天然酵母元種的比例以1比o.3-o.4左右最為合適，烤出來的質地不厚重，也...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、梅子酵母元種、水、奶油、砂糖、塩、麥芽精粉（可省）、藍莓果乾

白巧克力列日鬆餅♥無蛋版，電鍋發酵法

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46693776 無蛋配方+電鍋發酵法，天冷...

食材：高筋麵粉/低筋麵粉、速發酵母粉、白巧克力、無鹽奶油、細砂糖、水、珍珠糖

洛神玫瑰花饅頭(一般&玫瑰花造型)

以糖漬洛神花與湯汁做饅頭，天然的淡淡香氣與微酸甜，非常Q與美味，做成玫瑰造型，視覺更豐富，好看又好吃。 歡迎您來逛逛喔～ htt...

食材：中筋麵粉、糖漬洛神花、糖漬洛神花湯汁、水(約)、酵母粉、鹽、食用油

可頌

食材：高筋、低筋、包入安佳奶油、細砂糖、蛋、鹽巴、酵母、水、安佳奶油

醬燒洋蔥起司牛肉捲

相信很多人都吃過Costco牛肉捲，真香真好吃～ 不過一樣老問題：油膩膩啊～吃不到一條就反胃（少婦的胃很難搞🙄） 在家動手做牛肉...

食材：高筋麵粉、酵母粉、●牛小排火鍋片、鹽巴、●洋蔥、細砂糖、●洋菇、白胡椒粉、白開水、●蒜頭、義大利香料、●乳酪絲、米酒、▲薄鹽醬油、太白粉、▲味醂、▲黑醋、▲白胡椒粉

蝶豆花歐包

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46386834 使用低溫發酵與免揉法，作法...

食材：高筋麵粉、水、蝶豆花、細砂糖、速發酵母粉

湯種葡萄乾吐司

口感Q彈的吐司，吃完還會回味～小朋友點心最愛

食材：高筋麵粉、水、奶粉（可省略）、無鹽奶油、無糖優酪乳或水、鹽、原味優格、糖、酵母

台式甜甜圈

食材：中筋麵粉、酵母粉、蛋、細砂糖、水、奶油、外沾細砂糖

聖誕節【雪人饅頭】

雪人饅頭也是款簡單入門的造型饅頭，沒有特別的形狀或是太細緻的造型，孩子也能動手一起做，就像捏黏土一樣，既好玩又好吃呢😋 ♡安夏の...

食材：中筋麵粉、鮮奶、細糖、酵母、植物油、黑碳可可粉、紅麴粉

葡萄乾吐司

我們家喜愛吐司的方便性~ 可以依每個人需求做變化， 要塗醬，要夾肉，夾蛋都行....

食材：高筋麵粉、全蛋液、煉乳、無糖豆漿、砂糖、酵母、鹽、無鹽奶油、葡萄乾

南瓜堅果軟法

先將南瓜丁蒸熟，壓成泥備用 1將其餘材料放入攪拌機低速攪打，待均勻後再加入鹽巴 2以中速攪打，直至可以撐起薄膜 3整圓後，放在室溫...

食材：高筋麵粉、南瓜泥、酵母、水、砂糖、鹽巴、奶油、葵花子、蔓越莓果乾

咖啡南瓜脆皮吐司

先將南瓜丁蒸熟，並灑上黑糖備用 1除了鹽巴，將其餘材料放入攪拌機低速攪打，待均勻後再加入鹽巴 2再以中速攪打，直至完成階段 3整圓...

食材：高筋麵粉、酵母、南瓜丁、水、黑糖、砂糖、鹽巴、奶油、果乾、即溶咖啡粉