配酒

配酒好朋友鹽酥蝦

家常料理，簡單快速又美味，超適合下酒

食材：蝦、白胡椒粉、黑胡椒粒、米酒、蔥、辣椒（視個人需求）

鹹鹹甜甜【日式炸雞翅】配飯配酒都美味

一隻接一隻好唰嘴！ 鹹鹹甜甜的醬汁配上炸的酥酥的雞翅真的太好吃♡ 白飯要記得多煮一點XDD 影片看這裡↓ https://www....

食材：雞翅、鹽、醬油、胡椒、味醂、太白粉、蜂蜜、砂糖、醋

【配酒菜】醬燒大蝦🎶

蔥花、薑末和蒜末， 快速完成的蝦料理， 家人喜愛的味道⋯ 家常料理、配酒菜， 或成為便當菜； 都適宜喔。

食材：大蝦、蔥、醬油、蒜頭、米酒、薑、味醂、砂糖

煎烤蜜香肉片（適合配飯、下酒的好夥伴）

香甜滋味，似烤肉，很下飯，也很適合當下酒菜，配啤酒🍺，完美👍。 薄片調味完，可立即煎，新鮮省時好方便。

食材：平埔黑豬里肌肉片 約0.2cm、乾蒜頭、蜂蜜、米酒、醬油、味霖、五香粉

柚子葡萄柚果醬 配肉和酒一流 (附影片)

它明明是果醬, 但竟不是最合麵包…… 神奇果醬 這果醬帶有少許苦澀, 最配合酒品, 肉類, 尤其含脂肪較多的肉 提升鮮味 去...

食材：葡萄柚/橙子(果皮及肉部份)、柚 (果肉部份)、鹽、白砂糖、果膠基底、檸檬汁/青檸汁

煎肉眼扒伴椰菜花蓉配紅酒汁

這塊牛扒超對我的口味，medium-rare剛剛好，肉質嫩滑，紅酒汁又香🤤配椰菜花蓉及沙拉吃，就是我的perfect dinner...

食材：肉眼牛扒 （厚約2cm）、牛油、乾蔥、海鹽、紅酒、胡椒、白砂糖

喝燒酒+香煎里肌肉配泡菜

週末想喝喝小酒，簡簡單單先醃一下里肌肉片備著，任何時間動手5分鐘香煎完成，就是最棒的的下酒菜唷～

食材：里肌肉片、油膏、醬油、塩、蔬菜味精、米酒、五香粉、胡椒粉、黑胡椒、辣椒粉（可免）、玉米粉

紅酒燉牛肉配奶油麵

食材：牛腩、紅蘿蔔、義大利直麵、洋蔥、奶油、月桂葉、白胡椒粉、百里香、紅酒、牛肉高湯、糖、鹽

義式迷迭香豬排配野蕈時蔬佐紅酒醬汁

食材：梅花豬肉、馬鈴薯、新鮮迷迭香、紅酒、牛肉沙司、紅椒粉、香菇、青花菜、香菜、鹽 胡椒、奶油、小番茄、橄欖油

週末配小酒的「零嘴」鐵盤蜜汁魷魚

週末的「零嘴」 露營的簡單方便料理 還是三五好友聚會的小菜 ⋯⋯ 只要想吃 什麼時候都好 鐵板魷魚 配上小酒 什麼滋味 動手試試...

食材：魷魚、烤肉醬、白芝麻（熟）、胡椒粉

塔香杏鮑菇 (十分下飯&配酒哦!)

杏鮑菇營養價值高且也容易保存，可以隨時備在冰箱，當成一道即做即吃的家常好料理！ ～～～～～～ 異國生活，樣樣都是挑戰，除了廚藝大...

食材：杏鮑菇、培根、蠔油、蒜末、味醂、九層塔、奶油、紅辣椒、黑胡椒

超配飯三杯雞【38度金門高粱酒】

超級簡單三杯雞，食材新鮮再加入38度金門高粱酒提味後，雞肉風味更加往上一層樓。這道菜讓人情不自禁扒上好幾碗飯！

食材：土雞腿、蒜頭、醬油、九層塔、冰糖、蔥、38度金門高粱酒

煎豬鞍配紅酒蜜桃汁

Honey很喜歡吃煎猪鞍(尤其厚切)，肉汁豐富，可以配合不同醬汁；今次用"紅酒蜜桃汁"，酸酸甜甜，令油膩感降低，簡單容易。 ~...

食材：豬鞍(約1吋厚)、紅酒、紅酒醋、罐頭開邊水蜜桃、檸檬汁、黃糖、海鹽、黑胡椒、迷迭香(Rosenmary)

少香料紅酒燉牛肉配清炒高麗菜

剩下的紅酒作一道料理剛剛好,但在吃的同時又開了一瓶,哎呀

食材：牛肉(切一口大小再大一點)、馬鈴薯(切小丁)、紅蘿蔔(切小丁)、洋蔥(切十字再十字)、紅酒、米、高麗菜、雞粉、海鹽、綜合香料粉

夏日配酒必備薑絲炒小卷-對時海鮮料理教室

爸爸最愛的夏日必備下酒菜 ---「薑絲炒小卷」高營養又富蛋白質，煮給爸爸吃這個最好！我們幫您把料理包都準備好了，歡迎來逛逛、嚐嚐：...

食材：小卷、豆鼓、薑絲、米酒、香油、糖、醬油

法式陳年酒醋番茄烤雞配意大利麪

法式陳年酒醋番茄烤雞配意大利麪 Poulet au balsamique, tomates et romarin, 利用當季的黑柿...

食材：封仔雞、番茄切4瓣（或對切兩半）、大蒜（橫面對切兩半）、大洋蔥切滾刀塊、陳年酒醋、橄欖油、粗海鹽、黑胡椒、迷迭香(可用乾的香料）、或用百里香

蒜頭胡椒蝦~熱吃冷吃都好吃，下酒的好配菜

蝦新鮮，簡單的料理就很美味。

食材：急速冷凍白蝦、蒜末、胡椒、油、米酒

【煮事】手工意粉配酒燴牛腩

Jamie Oliver的食譜《Jamie's Kitchen》，有一條很簡單的意粉公式：100g麵粉，配1隻雞蛋，就是一個人的份...

食材：麵粉、雞蛋、鹽、牛油、急凍牛腩、西芹、紅蘿蔔、洋葱、乾葱、蒜、罐頭蕃茄汁、茄膏、新鮮蕃茄、白酒、百里香、黑椒粒、月桂葉