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滿滿肉鬆の肉鬆麵包（青蔥/海苔）

最🧡的鹹麵包就是經典肉鬆麵包了😋 一種麵糰一次做出兩種經典肉鬆麵包喔～ 🅰️ #肉鬆青蔥麵包 🅱️ #海苔肉鬆麵包

食材：高筋麵粉、砂糖、青蔥、鹽、植物油、蛋液、速發酵母、美乃滋、蛋、肉鬆、水、白芝麻、海苔、鮮奶、白胡椒、奶油

藍莓貝果blueberry bagel

藍莓貝果影片https://youtu.be/mKRjqlDSiZQ

食材：新鮮藍莓、高筋麵粉、水、全麥麵粉（高筋替代也可以）、黃砂糖、水(看麵團濕度）、砂糖（代糖也可）、鹽、速發酵母粉

防疫期間居家手作-免攪拌機手揉肉桂捲

沒有攪拌機沒關係！沒有發酵箱也沒關係！只要準備好酵母、橡皮刮刀和微波爐，也能讓肉桂捲的麵皮發酵～ 肉桂捲的製作步驟雖然比較多～但...

食材：牛奶、無鹽奶油、肉桂粉、糖（細砂糖、冰糖、二砂皆可）、熱水、酵母（速發酵母）、黑糖、中筋麵粉、鹽巴、糖粉

洋蔥南瓜培根佛卡夏麵包/水合 免揉

LG 智慧變頻蒸烘烤微波爐可以微波，也能蒸烤、氣炸，是一台全方位的料理神器。 今天試用它來發酵及烘烤佛卡夏麵包。 輕鬆完成美味家...

食材：高筋麵粉（中筋麵粉也可以）、鹽、洋蔥絲、細砂糖、南瓜切薄片、速發酵母、培根切小片、橄欖油、橄欖油（塗表面用）、水（120-160ml均可）

熱狗香蔥麵包

蔥花鹹香，麵包鬆軟拉絲，加上小朋友最愛的熱狗，這樣無敵的組合，馬上征服小朋友挑食的嘴！

食材：高筋麵粉、奶粉、蔥、砂糖、食用油、熱狗、動物性鮮奶油、鹽巴、剩餘全蛋液、牛奶、白胡椒粉、速發酵母粉、全蛋液、鹽、無鹽奶油

十分嚼勁貝果（特高筋版）包餡

喜歡這個食譜，不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️ 很多人或許不喜歡很有嚼勁的貝果 這是個人喜好 如果喜歡軟式貝果，我會再新增食譜給大家參考唷～

食材：特高筋（蛋白質14%）、水、新鮮酵母/速發酵母、糖（可用任何形式糖變換）、鹽巴、燙貝果用、二砂糖、黑糖（可增加表面顏色

草莓奶油乳酪黑麥貝果

食材：高筋麵粉、黑麥粉、海藻糖、鹽、速發酵母、水、奶油、蜂蜜、草莓乾、奶油奶酪

可可核桃麵包

濃郁的可可香，不管大人還是小孩都喜歡，配上水滴巧克力及核桃增加麵包口感，讓人一口接一口吃不停。

食材：溫水、速發酵母、高筋麵粉、可可粉、砂糖、鹽、無鹽奶油、核桃、耐烤水滴巧克力

全麥肉桂捲

揉麵的過程，享受一個人獨處的時光 濃濃肉桂香，讓我想到了捷克煙囪捲的肉桂味 這次的食譜用了一半的全麥麵粉，加上奶油與糖較少，適合...

食材：全麥粉、高筋麵粉、無鹽奶油、速發酵母、黑糖、肉桂粉、白砂糖、核桃、全蛋、鮮奶

鮮奶饅頭(堅果、花生、起司3種口味）

剛出爐的鮮奶饅頭真的很好吃😋女兒一直說好軟好香！依個人喜好，一次可以做很多種口味。吃不完的用密封保鮮盒冷藏，要吃的時候電鍋稍微蒸一...

食材：中筋麵粉、鮮奶、二砂糖、速發酵母粉、沙拉油、堅果、福源花生醬、起司片

Vitantonio 比利時鬆餅

冷藏發酵8小時，大約做8-10片鬆餅。

食材：無鹽奶油、牛奶、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、蛋、砂糖、蜂蜜、速發酵母、珍珠糖

乳酪火腿吐司

鹹香的乳酪火腿吐司，早餐來一片配上杯牛奶，充滿元氣迎接一天! 事先把喜歡的配料包入吐司麵團中一同烘烤，早上只需要回烤一下，連做三明...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、火腿片、糖、比薩乳酪、鹽、全蛋液 (表面裝飾)、亞麻仁仔、椰子油、奶粉、水

經典白吐司/山型白吐司/冷藏水合+手揉

用最少的材料完成的白吐司，鬆軟又Q彈的口感，是早餐點心的最佳食材（堪比白飯），萬用百搭。 今天的經典白吐司/山型白吐司/是採用「...

食材：高筋麵粉、額外的高筋麵粉/手粉、鹽（1小匙）、細砂糖（2大匙）、奶粉（可增加香氣，今天省略、速發酵母（1小匙）、水、奶油（今天用了橄欖油

大理石巧克力手撕包

配方來源：辣媽食譜

食材：蛋液適量、杏仁角、高筋麵粉、低筋麵粉、蛋液、砂糖、冰水（夏）、可可粉、水、鹽、無鹽奶油、速發酵母

◆墨西哥奶酥麵包◆微甜不膩配方～

早餐吃這個配杯咖啡最棒了，有甜有苦就是人森阿～～

食材：中筋麵粉、水、速發酵母、無鹽奶油、蛋液、奶粉、低筋麵粉、糖、糖粉、鹽、蔓越莓

液種製作 (波蘭種)(可續養)

液種 (波蘭種) 製作： 液體酵種的比例~ 主麵團粉量的30%～40％，水量與粉重相同。 酵母約是0.1%

食材：高筋麵粉、常溫水、速發酵母

花捲。大量蔥花消滅法

這週的蔥到了週末又該被消滅了，放不了太久，又是每週必買的蔥有時候真的還有點令人頭痛。 今天把快發黃的蔥給全部洗洗切了，取一部分來...

食材：中筋麵粉、水、速發酵母粉、鹽、胡椒粉、小蘇打粉（可省略）