辣椒乾

【宮保雞丁（平底鍋版）】料理食材包版

食材：雞胸肉、蒜仁、乾辣椒、蔥、薑、花椒、醬油、糖、白醋、米酒、番茄醬、油

香辣小魚乾

防疫期間外出採買生鮮食材的次數大為減少，這時候家裡庫存的冷凍或是一些乾貨食材就可以好好的派上用場了，方便食用和料理的小魚乾就是其中...

食材：四破魚乾、青蔥、米酒、小辣椒、醬油、蒜米（大）、鹽、薑末、糖、熟白芝麻、白胡椒粉、香油

家常豆腐

#防疫在家煮 #平底鍋 #紅燒 #豆腐 豆腐是便宜又百變的家常食材，搭配肉絲及木耳做變化 先把豆腐煎到焦香酥脆，再用紅燒把豆腐燒...

食材：盒裝豆腐、豬肉絲、大蒜、發泡好的乾木耳、辣椒、醬油、八角、糖、鹽、白胡椒粉、酒

香滷豬腱肉

今天要製作一道冷盤料理 煮好後建議冷卻後再切片，肉片會更為完整，切片好排盤後放入冰箱，隔天可以快速上桌，美味依舊！

食材：豬腱肉、蔥、洋蔥、月桂葉、乾辣椒、花椒粒、八角、辣豆瓣醬、糖、水、醬油

蒜辣爆炒鮮蝦

減醣

食材：草蝦仁、大蒜、乾辣椒、黑胡椒、鹽、橄欖油

家常炒麵

清冰箱料理 吃不膩的餐點 什麼食材都可以加 不知不覺吃掉一大盤

食材：乾香菇（泡水、蒜頭、蠔油、蔥白、醬油、蔥綠、鰹魚粉（也可不加、辣椒、白胡椒、黑胡椒粒、洋蔥、水（跟醬汁1:1、蒜末、肉絲、可加其他食材、紅蘿蔔、麵條

九層塔炒海瓜子｜熱炒台灣味｜一鍋到底

前一陣子看很多人分享熱炒店美食時，突然好想吃這道菜，自己做了後發現，原來九層塔炒海瓜子的做法相當簡單，而且也不用花太多時間呢！ 海...

食材：海瓜子、薑絲、醬油、蒜末、蠔油、乾辣椒、烏醋、米酒、糖、九層塔

糖心蛋蘆筍沙拉

天氣熱就是沙拉上場的時候，調個醬汁，燙個蔬菜，組合一下就可完成，簡單好吃

食材：蘆筍、水煮糖心蛋、胡麻醬、味霖、老干媽香辣脆油辣椒

「米飯殺手」宮保菜花|低卡烤箱菜

老實說，我認為花菜可以在廚房裡為我做任何事情，甚至能膽大到挑戰宮保雞丁。 這道菜用同種的超濃郁粘稠的醬汁來配脆花菜，吃起來甜、酸、...

食材：菜花、橄欖油、醋、麵粉、料酒、牛奶、醬油、玉米淀粉、糖、甜椒、玉米澱粉、蔥、油、麻辣花生、花椒、乾辣椒、生薑切碎、大蒜切碎

燒烤風味～香辣炒鮮菇

新鮮的菇清淡的炒食或煮湯味道極為鮮美，沒想到跟香氣濃烈的孜然、辣椒粉這類香料也能碰撞出相得益彰的火花..這道料理我稍做調整，把原做...

食材：鮑魚菇、柳松菇、燒烤料、蔥、熟白芝麻、乾辣椒、醬油、蒜頭、蠔油、糖

鮪魚玉米起司捲捲麵+辣

乾辣椒沒什麼辣度，提升香氣用 鮪魚用的是健康的水煮鮪魚罐頭

食材：捲捲麵、鮪魚罐頭、洋蔥、玉米粒、花椰菜、乾辣椒、起司

芹菜炒豆干/家常菜/便當菜

芹菜有小清新香氣 搭配黃豆干切絲跟肉絲蒜炒 纖維蛋白質都有了😊 是簡單好吃的便當菜

食材：芹菜、非基改黃豆干、醬油或素蠔油、豬小里肌肉（腰內肉）、米酒、白胡椒粉、蒜頭、油、辣椒、太白粉

巴薩米克雞塊蓋飯

雞塊吃不完，不用回炸或回烤，這樣做也好吃 孩子們吃雞塊總會剩下幾塊吃不完，要起油鍋，開烤箱也麻煩，做成簡單蓋飯，也很美味，輕鬆解...

食材：雞塊、菇類、白飯、乾辣椒（可略）、蔥末、蒜末、調味料、巴薩米克醋、醬油、糖、米酒、太白粉水

牛肉燉油豆腐

醬香味濃.好下飯~

食材：牛肋條、乾香菇、蔥段、油豆腐、洋蔥、蒜頭🧄辣椒🌶️

油潑辣子 (二個版本)

我從小就是無辣不歡，只要是辣的食物基本上都覺得好吃，但麻辣就是很奇妙的一種感官體驗，因為有些吃辣的人並不喜歡＂麻"，我室友就是活生...

食材：乾紅辣椒、油、紅蔥頭、薑、五香粉、花椒、黑芥末籽

鍋｜陽春酸菜魚

沒有泡椒也可以煮出美味

食材：客家酸菜、無刺魚肉、豆豉、蒜末、薑末、豆芽、金針菇(喜歡的蔬菜皆可)、高湯(或開水)、(魚肉清洗)鹽、白酒、(魚肉醃漬)鹽、白胡椒粉、白酒、(調味)鹽、糖、蠔油、熱油、乾辣椒、川味十三香辣粉、青花椒、芫荽或蔥珠/絲(可不要)

客家小炒（鹹小卷版）

下飯菜/下酒菜

食材：豆干、鹹小卷、蠔油、豬肉絲、醬油、蒜苗、冰糖、蒜頭、米酒、辣椒、芹菜、蔥