軟包

無花果合桃黑糖軟歐包

軟歐包有著傳統歐包的樸實外表，但內裡比較鬆軟，配合無花果乾及合桃仁作內餡，令口感更豐富！ 我的食譜都會上載到以下日誌, htt...

食材：高筯麵粉、水、合桃切碎、黑糖、無花果乾切粒、酵母、鹽、牛油

花雕醉雙拼（常備菜）

食材：去骨雞腿肉、蝦、花雕酒、鹽、煮蝦的水+薑、蔥、包雞腿肉的鋁箔紙、用熱水燙軟的枸杞

蔓越莓乳酪歐式軟包

牛奶軟歐加上蔓越莓！添加口感又好吃！ 一口咬下有微甜乳酪內餡，滿足🈵️ 一樣是降低發粉量的配方！減少胃脹氣更健康❤️

食材：蔓越莓、高筋麵粉、糖、起司乳酪、鮮奶、鹽、奶油、酵母粉

南瓜麻糬軟歐包

麵團加入南瓜、全麥，增加了健康因素，麻糬內餡添加蔓越莓及核桃，酸甜又脆口，非常好吃的麵包。

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、糯米粉、南瓜泥、玉米粉、水、糖、牛奶、鹽、無鹽奶油、酵母粉、蔓越莓乾、烤熟核桃

黑豆鮮奶軟餐包

鬆軟微Q的口感，加上黑豆更健康！甜度不高，加果醬或是單吃都好吃😋 變成漢堡也好吃😋

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、奶油、水、鮮奶、鹽巴、酵母粉、黑豆

Q軟柔嫩｜醇郁香氣【桂圓餐包】

家中的冰箱長年都有剝好的龍眼乾，所以突發奇想，想說用龍眼乾取代葡萄乾。這是一個創舉但也是一個突破！ 最近走無糖風，麵團不添加任何糖...

食材：高筋麵粉、鮮奶、湯種麵團、速發酵母、鹽、無鹽奶油、龍眼乾

lanni 素菜三品

過年時因老媽在年初一全日吃素,所以我會為她準備三個素菜,作法簡單,提供給吃素朋友參考！💕

食材：A:大頭菜（切塊）、破布子（樹子）、紅蘿蔔（切滾刀塊）、薑片、B烤麩（切片煎或炸）、香菇（泡軟切寬條）、絞白筍（斜切片）、紅蘿蔔片,木耳、C：大白菜（切寬塊）、花生麵筋（去油漬）、豆包（煎過切寬條）、木耳絲

鍋｜沙茶魚頭鍋*自製蛋酥

本篇很隨興，除一鍋到底外，食材僅列出使用的主要內容及調味品。 因過程中不洗鍋，所以魚頭不先煎炸避免搶味。

食材：鮭魚頭、包心白菜、雞蛋、扁魚、香菇，泡軟切絲、蔥段、薑片、洋蔥，切絲、紅蘿蔔、油蔥酥、鹽_沙茶_醬油_烏醋_白胡椒粉、金針

軟心朱古力包

朱古力包配黑朱古力軟心，濃濃的可可香，實在無法抗拒！

食材：高筋粉、可可粉、奶粉、黃糖、鹽、酵母、水、牛油、黑朱古力

綜合堅果軟歐包

參考自愛與恨老師配方。吃久了吐司、台式麵包，來個軟歐，內搭雜糧，健康加成。

食材：高粉、糖、綜合堅果、酵母、鹽、牛奶、奶粉、奶油、蛋

乳酪蜂蜜軟包

不失敗軟包

食材：高根麵粉、原味乳酪、糖、蛋、牛油、白神酵母、鹽、蜂蜜（掃在麵包面）、水

鑄鐵鍋料理 │烘焙食譜：藍莓核桃軟歐包

外層香酥且內面柔軟的歐式麵包，使用保溫性極佳的鑄鐵鍋，在家裡第一次烤軟歐包，也可以輕鬆完成！

食材：高筋面粉、糖、酵母、冰水、冷凍藍莓、核桃、鹽巴、無鹽奶油

紫菜豆包卷

再平凡不過的豆包還能做什麼？這道滿載真材實料的紫菜豆包卷，是一道營養和飽足感兼具的豆包料理。

食材：嫩豆包、泡軟香菇、紅蘿蔔絲、金針菇絲、壽司海苔、芝麻、麵糊加鹽

超軟綿—黑芝麻餐包

想必大家都過芝麻包吧！濃郁的口感，配上鬆軟的包子皮，真的超、級、好、吃！想到自己從小就很愛吃的芝麻包，濃郁的內餡想著就能流口水，這...

食材：高筋麵粉、全脂鮮奶、中種麵團、低糖酵母粉、無鹽奶油、奶粉、無糖黑芝麻粉、蜂蜜、鹽、牛奶

九層塔乳酪軟歐包(毛巾蒸氣)

加入自種九層塔，味道顛覆想像，意外清香，配合乳酪丁.核桃丁，口感相當好ㄋ😋

食材：高筋麵粉、細砂白糖(約12g)、鹽、酵母、水、玄米油、奶油、核桃、九層塔

香軟南瓜小餐包

料理的起點是甚麼? 一本輕鬆打造完美廚藝的書中提到: 料理的起點是思考(Think)，我完全同意 如果你有食譜，還需要思考嗎? ...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、南瓜泥、砂糖、岩鹽、雞蛋、玄米油、涼開水(酌量增減 )、全蛋液(刷麵團表面)、南瓜籽(表面裝飾）

枸杞軟歐包

用枸𣏌水揉麵，呈現天然的橘色，加入麩皮，增加纖維質，麵包成品仍然柔軟，相當好吃的一款麵包。

食材：枸杞、高筋麵粉、麩皮、糖、鹽、酵母粉、清水、無鹽奶油