豆干

小魚豆干 / 白玉豆干

麵館裡的小魚豆干，用白玉豆干在家自己動手做，軟Q好吃衛生又過癮，如果也喜歡這道小菜，動手試試吧。

食材：丁香魚、白玉豆干、蒜瓣、青蔥、辣椒、赤藻醣醇(也可用砂糖)、素號油(也可用醬油膏)、米酒、黑胡椒粒、白胡椒粉、五香粉、油

五香豆乾炒四季豆

Q彈的五香豆乾搭配清脆的四季豆，沒想到這麼好吃！

食材：五香豆乾、四季豆、蒜頭、米酒、醬油水

蔥爆白豆乾（原味豆乾）

原味豆乾相較於五香豆乾的口感是較嫩的，也比較不容易保存，買回家必須趕快冰起來，也趁新鮮時趕緊煮掉，否則隔天開始會出現黏稠感，然後開...

食材：白豆乾、青蔥、米酒、蒜末、醬油

涼拌豆干

豆干是冷凍庫的常備食材之一，凍過的豆干組織氣孔更明顯，相對容易入味，意思同凍豆腐一樣。只需幾樣常用的調味料就能輕鬆做出夏日涼拌菜。

食材：豆干、香菜、蒜頭、白胡椒粉、沙茶醬、素蠔油、醬油膏、砂糖、鹽、辣椒醬

蜜汁豆乾

食材：五香豆乾1/4豆乾、醬油、黑糖、沙拉油、八角、紅棗

蒜苗豆乾炒臘肉

很家常的一道菜一起來做做看吧！

食材：臘肉、豆乾、蒜苗、蔥、醬油膏或醬油

絞肉豆乾

超下飯料理

食材：豬絞肉（粗）、洋蔥、醬油、豆乾、米酒、蒜泥、糖、薑末、胡椒粉、芝麻（可不加）

蠔油舞菇豆乾

舞菇含有豐富β-葡聚醣、蛋白質、醣類、維生素D、B及礦物質等營養，與可加強免疫力的洋蔥及植物性蛋白質含量高的豆乾搭配，以蠔油調味；...

食材：好菇道舞菇、豆乾(嫩香豆乾)、醬油、洋蔥(小)、米酒、青蔥、蠔油(素蠔油)、辣椒

豆干絲炒麵

愛吃炒麵的先生得糖尿病後，因此不碰澱粉，為了滿足他的口慾，將麵條改為豆干絲。 豆乾的營養價值僅次於黃豆，因為它是由豆腐經加壓、烘乾...

食材：豆干絲、高麗菜、蒜頭、洋蔥、辣椒、黑木耳、五香粉、紅蘿蔔

lanni 香拌豆乾

豆乾料理幾乎大多數的人都愛吃,這次全聯買的香嫩豆乾口感不錯,拌上一些放冷藏,隨時取食超方便的！ 🌹2023/11/13愛料理精選食譜

食材：五香豆乾（隨意切塊）、蒜末、醬油、素蠔油或油膏、白芝麻粒、香油、熱油、香菜,蔥花、辣椒或甜紅椒

醬爆豆干肉絲 / 家常菜

用甘醇不死鹹的豆瓣醬，做家常料理對胃又省事。

食材：白豆干、豬中里肌肉、白胡椒粉、蒜瓣、五香粉、明德風味手釀辣豆瓣醬、素蠔油、玉米粉或太白粉、水或米酒

茶香爆汁豆干

白玉豆干隨著時間燜煮，吸收滿滿滷包精華，表面呈現深黑油亮。用筷子輕輕一擠就能爆汁的美味狀態，放入口中，茶香雜揉著小茴香、八角香氣，...

食材：白玉豆干、蔥、辣椒、小磨坊茶葉蛋滷包、小磨坊金黃蒜油、醬油、冰糖

豆乾炒金針菇

食材：豆乾絲、金針菇、雞粉、絞肉、糖、蠔油

白豆干炒肉絲 / 家常菜

白豆干是未上色的豆干，植物蛋白質保存也少填加劑的風險，煸香過程能聞到豆香，喜歡吃豆干的人不能錯過這道鹹香的下飯菜。

食材：白玉豆干、豬腰內肉、白胡椒粉、蒜瓣、黑胡椒粒、蔥、五香粉、酪梨油、素蠔油、米酒或水、玉米粉或太白粉

簡易滷豆干

簡單滷豆干，利用超市的肉燥醬料包，加點辛香料，省去調味困擾，醬料包的香氣、鹹度都很足夠，可以簡單滷出美味豆干 影音食譜：http...

食材：白玉豆干、小磨坊肉燥醬、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒、水

丁香花生豆干

口感香、酥、脆的開胃小菜，是好友相聚，下酒敍舊的好咗料

食材：小魚乾、生花生、鹽、豆干、蒜頭、辣椒、蔥

豆乾丁毛豆炒蛋

食材：豆乾、毛豆、雞粉、雞蛋

豆乾毛豆炒肉末

食材：絞肉、毛豆、雞粉、豆乾丁、豆瓣醬