蠔油

豆干炒肉片（絲）

汆燙過的豆干，讓不用為炒熟豆干而讓豆干過焦。如果可以的話可選擇用黑毛豬肉片入菜，有別於一般的冷凍肉片，口感更好，讓這道簡單料理更添風味。

食材：豆干、蒜瓣、黑毛豬肉片（絲）、辣椒、青葱、鮮香菇、醬油、蠔油、糖、胡椒、花椒粒

啤酒紅燒肉

今天分享色澤紅亮的燒肉怎麼做。 ※提醒您，炒糖色是具高危險性的烹調技巧，務必謹慎操作、並避免幼童靠近。 🍖相關食譜：「啤酒滷肉...

食材：豬五花、雞蛋、冰糖、蔥、冷水、薑、冷油、八角、滾燙水、桂皮、月桂葉、米酒/黃酒、蠔油、醬油、老抽、鹽、啤酒、清水、香菜

香蔥蛋餃（年菜/火鍋料/點心）

過年火鍋不可缺少的幸運食材元寶/蛋餃，簡單食材、自選的安心肉品、香味濃郁的三星蔥、有機香菜、脆口荸薺包在蛋香十足的蛋皮絕對是大人氣...

食材：豬絞肉、蛋、蔥花、香菜、荸薺、調味、醬油膏、蠔油、糖、米酒、白胡椒粉、香油

水蓮炒肉 / 家常菜

水蓮是吃鍋喜歡點的青菜，高纖低卡，維持人體的鈉、鉀離子平衡，加速代謝預防水腫，口感脆脆的搭配蒜醃過的中里肌肉好吃。

食材：水蓮、豬中里肌肉、白胡椒粉、蒜頭、素蠔油或醬油、油

奶油蛤蠣雞肉炊飯

奶油釋放的香氣加上蛤蜊的鮮味與精華緊緊融入在米飯中，再加上豐富的配料，讓人每一口吃下都有滿滿的幸福感，各位快來嘗試看看吧😆 ⁡

食材：去骨雞腿肉切塊、蛤蜊、洋蔥切末、白米、紅蘿蔔切丁、白胡椒粉、竹筍切丁、鹽巴、醬油、鴻喜菇、蠔油、無鹽奶油、糖、清水

一鍋到底 ➤ 馬鈴薯燉肉 ♨ 熱呼呼上桌

颳風下雨的日子，最適合來碗熱呼呼的馬鈴薯燉肉。 ▾ ▾▾​ 友人敲碗許久的食譜～終於生出來了🤓 謝謝所有讀者們收看與鼓勵，讓我更...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、辣椒、豬上肩肉（可替換油脂較多的部位、月桂葉、洋蔥、醬油、昆布、蠔油、水、米酒、砂糖、鹽巴、香油、白芝麻、適量

【涼拌菜】涼拌腐竹金針

三天連假吃得有點太肥 開工第一天就來弄點解膩又清爽的涼拌菜 以前腐竹都是拿來煮火鍋 這次嘗試看看川燙後做涼拌 其他辛香料就常見的蔥...

食材：金針菇、腐竹、蠔油、蒜頭、糖、辣椒、醬油、蔥花、烏醋、香菜、白胡椒粉、香油

【胡椒粒燜雞】非常撩人😝食欲！

微冷的秋夜，吃上一塊香濃美味的🍗雞肉，令人回味無窮，胡椒粒燜雞是我們家秋冬餐桌上最常出現的菜餚，它的美味秘訣在於黑胡椒的麻香味，色...

食材：去骨的雞腿肉、大的紅番茄、整顆胡椒粒、洋蔥絲、香菇素蠔油、薑片、砂糖、香菜莖、米酒、綠辣椒、清水、黃彩椒、香油、橄欖油煎(雞腿用)、黑胡椒、昆布醬油

蔥爆豬肝/家常菜/下酒菜

飽口鮮嫩不柴的蔥爆豬肝是熱炒店白飯殺手，豬肝也是補血的好食材 媽媽會煮麻油豬肝幫食補，我也傳承手勤自己煮乾淨好吃又滿足。 🍎...

食材：粉肝、青蔥、米酒、老薑片、醬油或素蠔油、蒜頭、香油、辣椒、油、太白粉或玉米粉

滷味

食材：帶皮二層肉、豬後腿肉、三溫糖、素雞、水、鳥蛋、醬油、客家豆乾、滷肉包、蔥、蠔油

魚香茄子粉絲煲

肉末與辛香料炒香，搭配茄子就是鹹香的魚香茄子，若搭配粉絲，又是一道經典料理~螞蟻上樹，把三者加在一起~食材更豐富、多元、多重口感，...

食材：豬絞肉(粗或細)、茄子、(辣)豆瓣醬、粉絲(冬粉)、醬油、蒜頭、(素)蠔油、青蔥、米酒(可略)、香菜(可略)、黑胡椒粒、辣椒(可略)、水

涼拌豆干 / 家常小菜

新鮮的豆干Q彈有黃豆香，簡單蒜香調味，就是好吃的家常涼拌小菜。

食材：非基改豆干、蒜瓣、素蠔油或醬油膏、老薑片、開水、辣椒(不吃辣可去籽)、白胡椒粉、香菜(不喜可用蔥替代)、黑胡椒粒、香油

梅干扣肉

買到好吃的梅干菜，不論滷肉或是做梅干扣肉都很香。簡單幾步驟，在家也能做出鹹香的梅干扣肉。

食材：豬五花、梅干菜、醬油、素蠔油、米酒、味霖、香油、白胡椒粉、蒜頭、大辣椒

肉末豆角 超下飯😋

超級下飯的菜！

食材：豆角green bean、豬牛絞肉、醬油、大蒜、蠔油、綠蔥、勾芡、辣椒

涼拌麻油豬肝 / 家常下酒菜整理

清粥小菜你最想點的是哪一道菜，涼拌粉肝鮮嫩好吃 新鮮豬肝先醃再悶，簡單就能完成鮮嫩飽口的家常下酒菜。

食材：粉肝、蒜頭、薑片、太白粉、青蔥、米酒、辣椒、素蠔油、麻油、熱水、白胡椒粉

三杯杏鮑菇

食材：杏鮑菇（滾刀塊）、蒜頭（末）、麻油、薑（片）、米酒、九層塔、蠔油、蔥（段）、糖

～豬腳滷小豆干～🙃

我的家常滷肉。🙃

食材：豬腳、小豆干、萬家香醬油、蔥段、香菇素蠔油、老薑片、冰糖、蒜頭、八角、小辣椒、小茴香、泰山純葵花籽油、肉桂、蒸餾水、陳皮、胡椒粉