蛋黃

芋頭巴斯克乳酪蛋糕

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食材：芋頭、鮮奶油、奶油乳酪、糖、蛋黃、紫薯粉、雞蛋、低筋麵粉、細砂糖

葡式蛋塔 20個

食材：高筋麵粉 20%、低筋麵粉 80%、動物性鮮奶油 60%、細砂糖 15%、鮮奶 40%、酥油 10%、細砂糖 20%、水 45%、蛋黃 33%、瑪琪琳 60%、總計 153%、總計 230%、係數： 857/153=5.6、係數： 460/230=2

巧克力巴斯克乳酪蛋糕

喜歡乳酪味道很重的愛好者一定要做來吃吃看 中間是半熟的狀態 冰冰涼涼的很像冰淇淋 很好吃

食材：6吋模具、奶油乳酪、細砂糖、全蛋、蛋黃、無糖可可粉、牛奶、鮮奶油、玉米粉

芋頭巴斯克乳酪蛋糕【9巷5弄】

第一次分享用到芋頭的甜點，芋頭控們最無法抗拒的就是芋頭濃郁的香味和綿密的口感，這次結合簡單好做的巴斯克蛋糕，讓妳/你享受芋頭和乳酪...

食材：芋泥、奶油、奶油起司、砂糖、馬斯卡彭、蛋黃、雞蛋、鮮奶油、玉米粉

酥皮餐包

看似可頌但其實是麵包，外皮香脆不油膩，裡面柔軟有嚼勁，略帶鹹味的口感，很適合搭配熱食或當早餐，配些炒蛋、培根和起司。或者如果喜歡也...

食材：無鹽奶油、橄欖油、高筋麵粉、牛奶、蛋黃、蛋白、糖、鹽、即溶酵母、橄欖油或植物油

提拉米蘇【9巷5弄】

經典不敗的義式甜點，之前分享過用蛋白霜的配方，口感較輕盈柔軟，這次則是用打發鮮奶油，更適合喜歡奶香味濃厚的朋友~ YT傳送門：h...

食材：蛋黃、砂糖、咖啡酒、馬斯卡彭、鮮奶油、濃縮咖啡、手指餅乾、可可粉

紫地瓜蛋糕卷 {國際牌水波爐}

自製的美味~簡單的伴手禮

食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、玉米粉、鮮奶油、紫色地瓜、沙拉油、過篩兩次低筋麵粉

酥皮烤年糕

食材：年糕、酥皮、蛋黃、芝麻（可有可無）

彩虹蛋黃酥

食材：油皮A、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、冷水、油酥B、低筋麵粉、內餡、烏豆沙、鹹蛋黃

燙麵法巧克力戚風蛋糕

今天用燙麵法做電鍋蛋糕，而且挑戰一次做兩種口味：抹茶紅豆和巧克力鮮奶油。鮮奶油的打法之後才會另外出食譜。 🛠️若要一次做兩種口味...

食材：全脂鮮乳、可可粉、低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、蛋黃、香草粉、奶油、蛋白、鹽、白醋、日式蜜紅豆、植物油、砂糖、巧克力鮮奶油、肉桂粉、可可粉

濃！巴斯克乳酪蛋糕(by 飛利浦氣炸鍋)

食材：奶油乳酪、蛋黃、全蛋、鮮奶油、低筋麵粉、二號砂糖

菠蘿泡芙

食材：低粉、糖粉、奶油、水、玉米粉、蛋、糖、全蛋、蛋黃、牛奶

古早味起司戚風蛋糕

濃濃的蛋香，鹹鹹的帕瑪森起司粉和巧達起司片，兩種不同口感的起司，襯托出戚風蛋糕的多種風味，超級加分，多吃幾口也不膩

食材：食用油、牛奶、蛋白、麵粉、糖、起司片、蛋黃、帕瑪森乳酪粉

一抹綠蜂蜜蛋糕

淡淡的茶香蜂蜜蛋糕

食材：蛋白、蛋黃、低筋麵粉、綠茶粉、上白糖、蜂蜜、水

微醺大人味的法式甜點－紅肉李生巧克力塔

最近雲也居一休閒農場的紅肉李大出，獲得了一些新鮮的紅肉李～為了保存這個酸甜的好味道，我把一部分的紅肉李熬成果醬~ 在家人的提醒下，...

食材：低筋麵粉(先過篩)、糖粉(先過篩)、巧克力(58%~72%皆可)、無鹽奶油、紅肉李果醬、雞蛋(大概半顆)、鮮奶油、熱水、可可粉(無糖)、鮮奶、吉利丁片、蛋黃、檸檬汁、紅肉李酒(可用其他酒替代)

白酒葡萄卡士達麵包

久久都會想試一次簡單的烘培看看 😅 想要吃萊姆葡萄，但是沒有萊姆酒，就隨手拿白酒醃製 😆

食材：高筋麵粉、酵母粉、鮮奶、無鹽奶油、糖、鹽、蛋黃、低筋麵粉、玉米粉、葡萄乾、白酒

南瓜米蛋糕。無麩。米穀粉

烘焙時濃濃的蛋糕香 口感與一般蛋糕不太一樣

食材：貝貝南瓜、植物油、鮮奶、蛋白、蛋黃、糖、米穀粉、檸檬汁、香草精（可省略）