蔥薑水

簡易麻辣手撕雞湯米粉

在家可以輕鬆地做出美味的湯米粉

食材：新竹米粉、無皮雞胸肉、水、薑、麻辣醬、醬油、蔥、雞湯顆粒、浙醋、韮菜、香菜、麻油、腐竹、酒

清蒸肉圓

清蒸後，氣炸鍋180/8分再200/3分，表層酥脆，內餡軟嫩

食材：冰淇淋挖勺、鋪烘培紙的蒸架、在來米粉、水、粗絞肉(梅花肉)、地瓜粉、蔥薑水、黑豆桑醬油、太白粉、胡椒粉、糖、十三香、味噌醬、醬油、香麻油、蔥花、薑末

[蔬食]蜜汁醬燒烤肉堡排

沾淋自製蜜汁醬刷在厚厚的肉堡排上，增添鹹甜風味。除了能味料理調味，也能當作一般烤肉醬使用，堪稱萬用調醬好幫手。配上一同燒烤的新鮮蔬...

食材：三機植物肉堡排、喜歡的蔬果、薑、白蘿蔔泥(裝飾用)、醬油、蔥絲(裝飾用)、米酒、砂糖、蜂蜜、水

麻婆豆腐

豆腐含有豐富人體所需的蛋白質，夏天裡最常見的就是直接加皮蛋淋上醬油膏吃，偶爾換換口味做個麻婆豆腐也可以，因為沒有花椒粒可以煉出麻的...

食材：嫩豆腐、豬絞肉、辣豆瓣醬、薑、醬油、蒜頭、冰糖和砂糖、蔥、油潑辣子（可不加）、太白粉水（玉米粉水）

清燉牛肉湯【電鍋版】

深秋~涼意上心頭~ 這時候來碗清燉牛肉湯，正好暖胃健脾❤️ 牛腱汆燙一下逆紋切片，將白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、辛香料、水、米酒等等食材...

食材：牛腱、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、二砂糖、白蘿蔔、日式薄鹽醬油、蔥、白胡椒、薑、香油、八角、月桂葉、米酒、水

蚵仔湯

蚵仔不縮水，吃的到整顆飽滿的鮮甜蚵仔味。

食材：蚵仔、玉米粉、嫩薑、蔥、香油、鹽、味精（可略）、水

荷包魚

民國38年戰亂時期居無定所，流離滇緬邊區，物資缺乏，每每巧遇暖流所捕捉到的魚就是就地取材，把魚處理乾淨，週遭取些野生香料剁碎塞入魚...

食材：吳郭魚、水蓼、刺芫荽、鹽、薄荷、醬油、蒜頭、雞粉、蔥、薑、辣椒

紅蔥醬滷白菜【電鍋版】

📌生活智慧王 小時後的「紅蔥頭記憶」是阿嬤的炒米粉跟阿爸ㄟ虱目魚飯湯，成家後仔細想想好像都沒採買過這個辛香料，來搭配食材烹調🧐 今...

食材：大白菜、牛頭牌紅蔥醬、海鹽、嫩薑、鮮味炒手、水、冷凍紅蘿蔔絲

醬煮劍旗魚

劍旗魚肉質細緻綿密，很適合醬煮品嚐

食材：劍旗魚片、蔥、薑、蒜、醬油、糖、酒、鹽、蕃茄醬、水、辣椒

蠔油鳳翼(蠔油雞翅)-手繪食譜

經典廣東菜【蠔油鳳翼】，原來這麼簡單。用蠔油、薑片、青葱簡單紅燒出好滋味，20分鐘端出一道允指回味的好菜。 我的新書 【Rea手...

食材：雞中翅、葱、蠔油、薑、米酒、醬油、水、麻油、糖、胡椒粉

蔥香海茸

食材：海茸、蒜頭、醬油、薑、米酒、辣椒、鹽、蔥、水、九層塔、豆豉

白水滷豬腳

食材：豬腳、水、薑、蔥、蒜頭、鹽、白胡椒粉、鮮香菇、八角

飛利浦氣炸鍋～豆鼓魚頭～歸仁門市

老闆娘送的魚頭，拿2顆來料理，蠻入味的，其他的拿去煮湯了

食材：魚頭、薑、豆鼓、蔥、米酒、水

螞蟻上樹

螞蟻上樹是一道家喻戶曉的名菜,不論是烹飪的過程或是食材的準備都十分簡單,推薦大家可以試做看看:) 更詳細食譜分享請上我的Youtu...

食材：薑、蒜、辣豆瓣醬、蔥、醬油、白胡椒、豬絞肉、麻油、米酒、冬粉、糖、香菇、烹大師、水

牛肉丼飯＆水波蛋

利用剩下的牛肉，紅蘿蔔，洋蔥，搖身一變，變成一道美味料理

食材：牛肉片、洋蔥、蜂蜜、蒜（末）、薑泥、雞蛋、醬油、蔥（末）、味霖、雪白菇、水、青花菜、白醋、紅蘿蔔水花

中式小菜🥘花雕醉鮑魚

花雕醉鮑魚🐟可以提前做好 宴客就不用手忙腳亂啦😜 喜歡的話請點讚支持喔✨ 更多食譜🍳https://janicoco.com ...

食材：鮑魚、薑、蔥、冰、花雕紹興酒、糟鹵、蠔油、糖、老抽、水、桂圓、杞子

豆豉燒紫茄

食材：茄子、絞肉、醬油、蒜頭、米酒、薑、水、蔥、豆豉