苦瓜食谱

苦瓜排骨湯

炎炎夏日，來上一碗可降降火氣， 加上蔭瓜，可提昇甘甜味不苦澀～

食材：苦瓜（塊）、小魚乾、排骨、蔭瓜、蔭瓜汁、水、糖、酒

無水鹹蛋苦瓜

苦瓜爽脆，鹹蛋黃味道更濃郁！

食材：苦瓜、鹹蛋、青蔥、蒜頭

破布子燒苦瓜

破布子除了蒸魚、炒水蓮之外，跟苦瓜搭配也是一絕，清甜爽口的滋味，這是一道適合夏天吃的料理，爽口不膩、清涼退火。 影音視頻：htt...

食材：蘋果苦瓜、破布子、醬油膏、薑絲、糖、蔥、米酒、水、白胡椒粉

梅汁燴苦瓜吳郭魚

其實吳郭魚算是我很常煮的魚, 幾乎已經用盡了各種方法做過, 但吳郭魚其實是一個非常適合口味比較重的作法, 像是糖醋, 醬燒, 或者...

食材：吳郭魚洗淨去除內臟、苦瓜去籽切成一口塊狀、7年漬梅切碎、乾薑切絲、梅子汁、味霖、日式鰹魚醬油、水

肉肉苦瓜封

可當主菜、可煮湯！ 給不喜歡魚漿味道的妳❤️

食材：五花絞肉、苦瓜（小條）、醬油、洋蔥、白胡椒粉、青蔥、白芝麻油、紅蘿蔔適量、鹽

醬瓜苦瓜封肉

食材：白苦瓜、絞肉、紅蘿蔔絲、醬瓜、蛋、黑胡椒粒

破布子蒸苦瓜

食材：苦瓜、破布子、薑絲、醬油、糖

豆鼓炒苦瓜

食材：苦瓜、蔥、豆鼓

脆瓜燜苦瓜

炎熱的夏天，待在廚房真的是很辛苦的一件事呢，跟大家分享運用燜煮的方式，把脆瓜的甘鹹滋味燜入苦瓜裡，放涼後還可裝盒冷藏作為夏天的常備...

食材：苦瓜、脆瓜罐頭、淺色醬油、薑、糖、水

鹹蛋炒苦瓜

食材：苦瓜、鹹蛋、鹽、米酒、水

祛濕苦瓜排骨湯

赤小豆 外表跟紅豆相似 主要用於中藥材 可幫助祛濕、消水腫 少量的陳皮、花椒平衡性味 也增添了層次跟香氣

食材：·白玉苦瓜、·薑片、·蒜頭、·赤小豆、·紹興酒、·陳皮絲、·花椒粒、·紅棗或蜜棗

金莎苦瓜

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食材：苦瓜、鹹蛋黃 泥、鹹蛋白 泥

苦瓜排骨湯

天氣炎熱退火湯品😋

食材：苦瓜、排骨、薑、川燙用熱水、煮湯用冷水、鹽

清炒苦瓜

很簡單清爽的炒苦瓜，多吃又不會胖

食材：苦瓜、蔥、鹽、白胡椒粉、蒜頭、水

樹子蒸苦瓜

食材：苦瓜、雞胸肉、樹子、樹子汁、水

蔭瓜滷苦瓜

炎炎夏日來一道苦瓜料理，降降火氣，消消暑～

食材：苦瓜（塊）、蒜頭、醬油、蔥（段）、蔭瓜汁、破布子、破布子汁、豆豉、水、蔭瓜、酒、白胡椒粉、冰糖

櫻花蝦苦瓜煎蛋

櫻花蝦香, 苦瓜甘苦, 雞蛋蛋香混合

食材：蝦花蝦、雞蛋、鹽、苦瓜、味精、蒜、胡椒粉、香油、米酒