自製食譜

希臘優格草莓千層蛋糕

用希臘優格煉乳抹醬來取代鮮奶油，來做草莓千層蛋糕的內餡料，很健康！！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blo...

食材：無塩奶油、低筋麵粉、自製希臘優格、白砂糖、煉乳、鮮奶、新鮮草莓切片、雞蛋

甜甜圈麵包 (鬆餅粉使用)

家裡有鬆餅粉嗎？快拿出來，半個小時左右就可以端出大人小孩都愛的下午茶點心了！外皮脆脆、麵包軟軟，沾著甜甜的糖，一口接著一口不夠吃哪！

食材：高筋麵粉、鬆餅粉、砂糖、鮮奶、糖粉、速發酵母或新鮮酵母、奶油（室溫軟化）

蔥花麵包-麵包機揉麵-毛廚👩🏻‍🍳

蔥每次買一大把都用不完嗎？ 趕快試試做蔥花麵包～ 麵包機揉麵團， 方便又不會弄的滿手麵粉！ 傳統蔥花麵包， 用料、製作過程、自己...

食材：鮮奶（水也可以）、食用油、蔥花、鹽、鹽巴、白砂糖、融化的無鹽奶油、奶粉、白胡椒粉、高筋麵粉、蛋液、低筋麵粉、香油、酵母

療癒澎澎貝果

烤出顏色、澎度、形狀成功的Bagels會超療癒的啦！

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、蜂蜜（黑糖、楓糖亦可）、牛奶（果汁、水其他液體亦可）、鹽、速發酵母、橄欖油（植物油都可以）、起司、乾果或另口味（表面）

自製紅豆年糕🍘

做過一次兒子跟我媽媽都超愛，自己做沒有防腐劑，一次做少量，一次吃完不浪費。 準備好食材不到10分鐘，利用電鍋蒸坎好方便😘

食材：黑糖、冷水、糯米粉、蜜紅豆

自製雞高湯&香煎雞肉碎

雞高湯不用買，用雞胸骨自製高湯便宜天然又鮮甜。 雞胸骨上本來就有些雞肉，熬好高湯後將雞胸骨上的殘肉撥下來，用薑、鹽煎碎雞肉再灑上...

食材：雞胸骨、薑、沙拉油、蔥、麻油、米酒、鹽、雞肉碎、胡椒粉

全麥黑糖紅藜堅果饅頭

這是減糖配方，有需要偏甜的人，可以在黑糖的部分多加一點；在堅果的部份放了南瓜子、腰果、核桃、瓜子整體看起來比較豐富。 🎉作法隨性不...

食材：全麥麵粉、低筋麵粉、溫水、速發酵母粉、手工黑糖、紅藜麥、各種堅果

五色繽紛吐司&鮮奶酪

一條條閃著金黃色的穀物吐司，盛著繽紛鮮切水果裝點出迷人的模樣，端上桌立刻贏得焦點，香滑濃郁的抹醬與鮮果，在口中慢慢化開~搭配新鮮手...

食材：乳酪起司、覆盆子、鮮奶、藍莓、吉利丁粉(1/2茶匙)、薄荷葉、糖、香蕉、腰果碎、雞蛋、酪梨、黑胡椒

南瓜麵包應景萬聖節

食材：南瓜泥、高筋麵粉、無鹽奶油、鹽、細砂糖、奶粉、酵母粉、葡萄乾、棉線、海苔

法式土司佐烤香檳李與手工乳酪

香軟的法式吐司是最難以抗拒的心頭好，搭配炙烤過的新鮮水果，更激發甜美的無限可能 @cooking愛料理享樂誌 9/10月號>...

食材：厚片吐司、無鹽奶油、蛋、香檳李、百香果、柳橙去皮後取出果肉、砂糖、蜂蜜、防潮糖粉、Marscapone 新鮮乳酪

牛肉香菇堡煨高麗菜絲(水波爐料理)

高麗菜質地脆甜，不僅味美可口，營養價值亦很高，一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、 脂肪和糖，它都不缺。 營養學家還發現，高麗菜熱量低，也...

食材：高麗菜、大朵生香菇、醬油、牛肉(絞肉)、水、醬油膏、青椒、自製蒜蓉醬、胡椒粉、辣椒🌶️、糖、洋蔥、太白粉

♥我的手作料理♥ 蜜桃慕斯杯

天氣已經開始暖呼呼了,空氣中瀰漫了夏天的氣味,是該來些 冰冰涼涼的食物了,前些天又逛了富澤商店(太愛它了,哈哈)不小心又看到寒天...

食材：蜜桃寒天果凍粉1包、水、消化餅乾、蜂蜜、乾燥草莓顆粒、白桃泥、檸檬汁、動物鮮奶油、蛋黃、吉利丁片、蘭姆酒

酒香味噌雞

米酒的酒香與味噌的豆香融合，成為下飯的開胃菜。

食材：土雞腿肉、菜心、紅蘿蔔、洋蔥、手工味噌、純釀米酒、二砂糖、油、鹽

法國菜料理DIY-法式奶油香煎洋菇

**『品樂菇』菇菇專賣店 ** 想和家人一同幸福品嚐法式料理嗎? 小編今日分享一個輕鬆上桌的法式餐點，讓您享受幸福美味不求人，蒜...

食材：洋菇、蒜頭、洋蔥、西洋香菜、海鹽、黑胡椒粒、橄欖油、薄鹽奶油

金榜題名優格蛋糕

大考快到了， 決定做個特別的蛋糕， 來送給考生！ 方型巧克力當學士帽， 捲心餅當文昌筆， 再放上一本書， 完成裝飾蛋糕。 祝考生...

食材：蛋黃、自製優格、冰蛋白、牛奶、白砂糖、5吋模型或5吋紙模、蜂蜜、檸檬汁、防潮黑可可粉、植物油、捲心餅、低筋麵粉、正方形巧克力片、玉米粉、奧利奧巧克力餅、方形檸檬酥餅乾、水滴形巧克力、融化白巧克力、融化巧克力

港式XO醬炒蘿蔔糕

正統港式XO醬蘿蔔糕 是在以前港式餐廳學到的 自製純米蘿蔔糕 https://icook.tw/recipes/338212

食材：自製蘿蔔糕、雞蛋、XO醬、銀芽、醬油、韭黃、糖

自製蛋餃

蛋餃是我最喜歡的火鍋食材之一。冷凍起來不管是下麵或是煮湯都是很好的配角。問題是原本在台灣到處都有的蛋餃，一旦移民身在國外買蛋餃變得...

食材：韭菜或青蔥、醬油、水、大蒜末、太白粉、薑末、雞蛋、米酒、雞粉